廈(sha)門利生餐(can)(can)(can)飲(yin)管(guan)(guan)理有(you)限公(gong)(gong)司是一個以經營集體團餐(can)(can)(can)、企事(shi)業(ye)、行政(zheng)單位、學(xue)校等食堂管(guan)(guan)理為主，大(da)學(xue)食堂承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)配(pei)送(song)廠家，兼顧餐(can)(can)(can)飲(yin)管(guan)(guan)理咨詢服(fu)務(wu)的綜合(he)性餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)企業(ye)，目前公(gong)(gong)司的合(he)作有(you)大(da)型(xing)企業(ye)、中小學(xue)、高校達數十家，大(da)學(xue)食堂承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)配(pei)送(song)公(gong)(gong)司，經營范(fan)圍(wei)涉及(ji)食堂托管(guan)(guan)或(huo)承(cheng)(cheng)包(bao)(bao)、超市運營、團體配(pei)餐(can)(can)(can)、大(da)型(xing)會(hui)議展覽等餐(can)(can)(can)飲(yin)服(fu)務(wu)。

2．2 嚴格(ge)按(an)餐(can)廳就餐(can)時(shi)(shi)(shi)間(jian)進餐(can)，其(qi)餐(can)廳開放時(shi)(shi)(shi)間(jian)如下(xia)：早餐(can)：07：00—7：40 中餐(can)：12：00—12：30 晚(wan)餐(can)17：30—18：00具體(ti)用餐(can)時(shi)(shi)(shi)間(jian)按(an)各部(bu)門(men)下(xia)班時(shi)(shi)(shi)間(jian)表規(gui)定時(shi)(shi)(shi)間(jian)為準(zhun)。員工(gong)規(gui)定條例2．3 員工(gong)打(da)飯(fan)/打(da)菜(cai)必須排隊并接受廚房工(gong)作人(ren)員和保安(an)的管理。不準(zhun)插隊，大學食堂承包(bao)配(pei)送公(gong)司，不準(zhun)備、一人(ren)打(da)多份。

廈門利生餐(can)飲(yin)管(guan)(guan)(guan)理(li)有限公(gong)司(si)是一個以經營(ying)(ying)集體(ti)團(tuan)餐(can)、企事業(ye)、行政(zheng)單位、學校(xiao)等(deng)食堂管(guan)(guan)(guan)理(li)為主，兼(jian)顧(gu)餐(can)飲(yin)管(guan)(guan)(guan)理(li)咨詢服務(wu)的綜合(he)性餐(can)飲(yin)服務(wu)企業(ye)，目前公(gong)司(si)的合(he)作有大型(xing)企業(ye)、中小學、高校(xiao)達數十家，經營(ying)(ying)范圍涉及食堂托管(guan)(guan)(guan)或承(cheng)包、超市運營(ying)(ying)、團(tuan)體(ti)配(pei)餐(can)、大型(xing)會議展覽等(deng)餐(can)飲(yin)服務(wu)。

因為(wei)這兩個經(jing)營(ying)(ying)市(shi)場的消費者均非(fei)屬餐(can)飲消費市(shi)場的主導(dao)，福建(jian)大學食堂(tang)承(cheng)包(bao)配送(song)，所以在(zai)餐(can)位數確定(ding)后(hou)，在(zai)餐(can)飲經(jing)營(ying)(ying)之前(qian)應(ying)將(jiang)制訂《市(shi)場經(jing)營(ying)(ying)計劃(hua)》放在(zai)首位，并考慮如下事宜(yi)，再對本(ben)餐(can)廳(ting)進(jin)行定(ding)位。1．當地(di)的飲食習慣(guan)愛(ai)好(hao)：包(bao)括：菜(cai)品(pin)的原料、配料是否便采購。當地(di)人對菜(cai)肴的口味要求。

廈門利(li)生(sheng)餐(can)(can)飲(yin)管理有限(xian)公(gong)司(si)是(shi)一個以(yi)經(jing)營集體團餐(can)(can)、企(qi)事業、行(xing)政(zheng)單(dan)位、學(xue)(xue)校等食堂(tang)管理為主(zhu)，兼(jian)顧餐(can)(can)飲(yin)管理咨詢服務(wu)的(de)綜合性餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)企(qi)業，目(mu)前公(gong)司(si)的(de)合作有大型企(qi)業、中小學(xue)(xue)、高校達數十家，經(jing)營范圍涉(she)及食堂(tang)托(tuo)管或承包(bao)、超市運營、團體配(pei)餐(can)(can)、大型會議展覽等餐(can)(can)飲(yin)服務(wu)。

餐(can)飲管理(li)(li)的(de)新思(si)路(lu)就是(shi)運用市(shi)場(chang)經(jing)濟(ji)的(de)原則，而不再是(shi)早期的(de)計劃時代，顧客(ke)消費(fei)(fei)的(de)選(xuan)擇性(xing)小(xiao)，消費(fei)(fei)的(de)不理(li)(li)性(xing)導致早期的(de)餐(can)飲經(jing)營(ying)者(zhe)是(shi)以“走一(yi)步(bu)算一(yi)步(bu)”。因為前期的(de)餐(can)飲市(shi)場(chang)供不應求，而當今餐(can)飲市(shi)場(chang)已從賣方(fang)市(shi)場(chang)轉入買方(fang)市(shi)場(chang)，以及消費(fei)(fei)者(zhe)消費(fei)(fei)理(li)(li)念(nian)也(ye)日漸成熟。