一、 前(qian)言(yan)隨著我國餐飲業的(de)(de)飛(fei)速發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，調(diao)味(wei)(wei)(wei)品行業也出現(xian)了的(de)(de)發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)，且(qie)(qie)總體發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)趨勢朝向化、方(fang)(fang)便化、多(duo)元化、復(fu)合化和(he)營養化。調(diao)味(wei)(wei)(wei)品已經(jing)從(cong)簡單的(de)(de)油鹽(yan)(yan)(yan)醬醋發(fa)(fa)展(zhan)(zhan)(zhan)成(cheng)(cheng)為(wei)一個(ge)品種(zhong)眾多(duo)的(de)(de)大家族(zu)，快(kuai)速流(liu)(liu)動注(zhu)(zhu)射(she)分析儀，成(cheng)(cheng)為(wei)人們(men)生(sheng)活中(zhong)(zhong)不(bu)可或缺的(de)(de)食(shi)物伴侶。其中(zhong)(zhong)鹽(yan)(yan)(yan)作(zuo)(zuo)為(wei)添加劑在(zai)(zai)調(diao)味(wei)(wei)(wei)品中(zhong)(zhong)起到(dao)了保鮮防腐的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，一般(ban)蔬菜水(shui)果中(zhong)(zhong)都含有，在(zai)(zai)細菌作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)下可還原為(wei)鹽(yan)(yan)(yan)，量(liang)(liang)(liang)大時(shi)可引(yin)起，且(qie)(qie)能產(chan)生(sheng)致(zhi)癌物質亞，從(cong)而危(wei)害人體健(jian)康。另有用(yong)(yong)工業鹽(yan)(yan)(yan)代替食(shi)用(yong)(yong)鹽(yan)(yan)(yan)，在(zai)(zai)生(sheng)產(chan)調(diao)味(wei)(wei)(wei)品過程中(zhong)(zhong)添加進(jin)(jin)去，使得(de)鹽(yan)(yan)(yan)含量(liang)(liang)(liang)超標(biao)，引(yin)起，對人體產(chan)生(sheng)很大危(wei)害，所以檢測調(diao)味(wei)(wei)(wei)品中(zhong)(zhong)和(he)鹽(yan)(yan)(yan)意義重大。目前(qian)GB 5009.33-2016中(zhong)(zhong)和(he)鹽(yan)(yan)(yan)的(de)(de)檢測方(fang)(fang)法中(zhong)(zhong)常用(yong)(yong)的(de)(de)是分光(guang)光(guang)度法，此(ci)方(fang)(fang)法為(wei)純手工操作(zuo)(zuo)，操作(zuo)(zuo)復(fu)雜，無法避免(mian)手工誤差，不(bu)僅實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)時(shi)間(jian)(jian)長，而且(qie)(qie)對顯色(se)時(shi)間(jian)(jian)要求嚴格(ge)(ge)，無法一次(ci)性做大量(liang)(liang)(liang)樣(yang)(yang)品。使用(yong)(yong)全(quan)自(zi)動流(liu)(liu)動注(zhu)(zhu)射(she)分析儀來進(jin)(jin)行實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)檢測，不(bu)僅提(ti)高(gao)了實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)效率，而且(qie)(qie)實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)結果更加準確(que)可靠，操作(zuo)(zuo)更加簡便安全(quan)。二、實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)目的(de)(de)更加、快(kuai)速、準確(que)的(de)(de)測定調(diao)味(wei)(wei)(wei)品中(zhong)(zhong)和(he)鹽(yan)(yan)(yan)含量(liang)(liang)(liang)。三、實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)原理試(shi)樣(yang)(yang)經(jing)沉(chen)淀(dian)蛋白(bai)質、除肪后(hou)，在(zai)(zai)弱(ruo)酸條件下，快(kuai)速流(liu)(liu)動注(zhu)(zhu)射(she)分析儀多(duo)少錢，鹽(yan)(yan)(yan)與重氮化后(hou)，再(zai)與鹽(yan)(yan)(yan)酸萘偶(ou)合形成(cheng)(cheng)紫紅色(se)染(ran)料，在(zai)(zai)540 nm波長下比(bi)色(se)測得(de)鹽(yan)(yan)(yan)含量(liang)(liang)(liang)；采用(yong)(yong)鎘柱將還原成(cheng)(cheng)鹽(yan)(yan)(yan)，測得(de)鹽(yan)(yan)(yan)總量(liang)(liang)(liang)，由測得(de)的(de)(de)鹽(yan)(yan)(yan)總量(liang)(liang)(liang)減去試(shi)樣(yang)(yang)中(zhong)(zhong)鹽(yan)(yan)(yan)含量(liang)(liang)(liang)，即得(de)試(shi)樣(yang)(yang)中(zhong)(zhong)含量(liang)(liang)(liang)。四、樣(yang)(yang)品處理稱取1.25 g試(shi)樣(yang)(yang)置于100mL具塞錐形瓶中(zhong)(zhong)，加適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang) 50 g/L飽(bao)和(he)硼砂(sha)溶液，加入70℃左右的(de)(de)水(shui)，快(kuai)速流(liu)(liu)動注(zhu)(zhu)射(she)分析儀報價，混勻，于沸水(shui)浴(yu)中(zhong)(zhong)加熱(re)15 min，取出置冷水(shui)浴(yu)中(zhong)(zhong)冷卻，并放置至(zhi)室溫。定量(liang)(liang)(liang)轉移上(shang)述提(ti)取液至(zhi)50 mL具塞比(bi)色(se)管中(zhong)(zhong)，加入適(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)亞鐵溶液，搖(yao)勻，再(zai)加入鋅(xin)溶液，以沉(chen)淀(dian)蛋白(bai)質。加水(shui)至(zhi)刻度，快(kuai)速流(liu)(liu)動注(zhu)(zhu)射(she)分析儀價格(ge)(ge)，搖(yao)勻，轉移到(dao)50ml離(li)心管中(zhong)(zhong)，離(li)心后(hou)取中(zhong)(zhong)間(jian)(jian)無懸浮物溶液測試(shi)，如樣(yang)(yang)品有渾濁顆粒物，可通過針頭過濾器過濾，單次(ci)樣(yang)(yang)品量(liang)(liang)(liang)4mL。五、實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)儀器本實(shi)(shi)(shi)(shi)驗(yan)使用(yong)(yong)吉(ji)天(tian)全(quan)自(zi)動流(liu)(liu)動注(zhu)(zhu)射(she)分析儀iFIA7進(jin)(jin)行調(diao)味(wei)(wei)(wei)品中(zhong)(zhong)和(he)鹽(yan)(yan)(yan)含量(liang)(liang)(liang)的(de)(de)檢測。

1、非穩(wen)態FIA理論的(de)應用，保證了快速準確的(de)分析

采用連續(xu)流(liu)動注射分析技術(shu)，自動化處(chu)理檢(jian)測樣(yang)(yang)品，檢(jian)測過(guo)程快速(su)，樣(yang)(yang)品和試劑(ji)消耗量低(di);

2、多(duo)通道分析儀，每個通道配有獨(du)立的檢測器(qi)，可以作為(wei)分析儀器(qi)單獨(du)使用(yong)

檢(jian)測通道獨立化，反應管(guan)路封閉化，跟換方(fang)法無(wu)需(xu)任何硬件操作(zuo)，高靈(ling)敏度檢(jian)測器，高度重現性(xing)，ppb級的(de)檢(jian)出限(xian)

3、在(zai)線的加熱，蒸(zheng)餾，萃取，還原，冷凝(ning)系統(tong)，處(chu)理樣(yang)品快速(su)準確；在(zai)樣(yang)品和試劑(ji)密閉的管路(lu)中進行(xing)反應，避免實驗人員(yuan)接觸(chu)有(you)害試劑(ji)；反應管路(lu)獨立(li)化(hua)，更(geng)換維護(hu)方便

4、比例(li)稀釋器可以自動完成校(xiao)正曲線的配制和超標(biao)樣品的在線稀釋

5、所有分析方(fang)法(fa)均符合標準方(fang)法(fa)EPA/ISO方(fang)法(fa)進(jin)樣系統。

6、構(gou)成：由多個(ge)分(fen)(fen)析(xi)通(tong)道(dao)組成，每(mei)一個(ge)分(fen)(fen)析(xi)通(tong)道(dao)包括一個(ge)十通(tong)道(dao)蠕動泵(beng)，一個(ge)化學分(fen)(fen)析(xi)模板，一個(ge)雙光束檢測器(qi)(qi)及與化學分(fen)(fen)析(xi)模板配套的溫度控制器(qi)(qi)、分(fen)(fen)析(xi)通(tong)道(dao)控制電路(lu)。每(mei)個(ge)分(fen)(fen)析(xi)通(tong)道(dao)配合自(zi)動進樣器(qi)(qi)、主機可作為一臺儀器(qi)(qi)獨立工作，通(tong)道(dao)之間蠕動泵(beng)和(he)檢測器(qi)(qi)等不(bu)共用(yong)，彼此(ci)完全(quan)獨立。

FIA連續流動(dong)注射分(fen)析(xi)(xi)的(de)(de)技術有如(ru)下特(te)點：●非穩態分(fen)析(xi)(xi)理論的(de)(de)成功應百(bai)倍地縮短分(fen)析(xi)(xi)時間●的(de)(de)工(gong)藝及改良技術使得(de)加、除氣泡裝置不再需要●大大縮小了(le)分(fen)析(xi)(xi)流路管(guan)線(xian)(xian)的(de)(de)管(guan)徑，減(jian)少了(le)消耗的(de)(de)樣品量(liang)●提高了(le)連續流動(dong)注射分(fen)析(xi)(xi)分(fen)析(xi)(xi)的(de)(de)度(du)(du)和靈敏度(du)(du)●在確定了(le)管(guan)線(xian)(xian)長度(du)(du)和內徑的(de)(de)流路系(xi)統中，可(ke)準(zhun)確地注入樣品的(de)(de)體積和液體流速(su)，從而獲得(de)的(de)(de)重復性