白蘭地夜市(shi)是一(yi)(yi)家(jia)歷史(shi)悠久的(de)酒(jiu)廠(chang)，位于(yu)中(zhong)國四川(chuan)省(sheng)成(cheng)都市(shi)郊區。該廠(chang)的(de)釀造工藝(yi)源自法國的(de)白蘭地產(chan)區，以生(sheng)(sheng)產(chan)的(de)白蘭地而于(yu)世。在19世紀末20年(nian)代初的(de)時(shi)(shi)期內，由于(yu)當時(shi)(shi)的(de)中(zhong)國正(zheng)處于(yu)和政治動蕩的(de)時(shi)(shi)代背景之(zhi)下，許多外國商(shang)人來到成(cheng)都開(kai)設洋行、開(kai)辦公司(si)等商(shang)業(ye)(ye)活動，同時(shi)(shi)也帶來了西方的(de)文(wen)化(hua)和藝(yi)術(shu)理念(nian)。其中(zhong)一(yi)(yi)位名叫(jiao)“查爾斯·巴克(ke)”的(de)外國商(shang)人在這里建立了自己的(de)葡萄(tao)酒(jiu)莊——白蘭地酒(jiu)廠(chang)（Charles），并引進(jin)了歐(ou)洲的(de)葡萄(tao)種植技(ji)術(shu)和釀酒(jiu)技(ji)術(shu)來制作的(de)白蘭地產(chan)品。自此(ci)之(zhi)后，“白蘭地酒(jiu)廠(chang)”便成(cheng)為了四川(chuan)地區代表性的(de)白酒(jiu)生(sheng)(sheng)產(chan)企業(ye)(ye)之(zhi)一(yi)(yi)。

白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)與葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)區別 很多人都會(hui)有(you)這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)疑問，白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)?其實(shi)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)和葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)并(bing)不(bu)(bu)(bu)(bu)一樣(yang)，還是(shi)(shi)讓小編來回答這樣(yang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)問題吧！ 白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)是(shi)(shi)不(bu)(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)之白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di) 白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)這一名詞(ci)，是(shi)(shi)從(cong)(cong)荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)文Brandewijn而(er)(er)(er)(er)來，它(ta)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)意思是(shi)(shi)“可燃(ran)燒(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)”。從(cong)(cong)狹意上講(jiang)，是(shi)(shi)指葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄發酵后(hou)(hou)經蒸餾(liu)(liu)而(er)(er)(er)(er)得(de)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)度酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)，再經橡木(mu)桶(tong)貯存而(er)(er)(er)(er)成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)。白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)是(shi)(shi)一種蒸餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)，以水(shui)(shui)果(guo)為(wei)原料，經過(guo)發酵、蒸餾(liu)(liu)、貯藏后(hou)(hou)釀造(zao)而(er)(er)(er)(er)成(cheng)(cheng)。以葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄為(wei)原料的(de)(de)(de)(de)(de)(de)餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)叫(jiao)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)，常(chang)講(jiang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)，都是(shi)(shi)指葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)而(er)(er)(er)(er)言。以其他水(shui)(shui)果(guo)原料釀成(cheng)(cheng)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)，應(ying)加(jia)上水(shui)(shui)果(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)名稱，蘋果(guo)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)、櫻桃白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)等，但它(ta)們的(de)(de)(de)(de)(de)(de)度遠不(bu)(bu)(bu)(bu)如(ru)前者大。 國(guo)(guo)際上通(tong)行的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)，酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)體積分(fen)數在(zai)40%左右，色澤金(jin)黃晶亮，具有(you)優雅細致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄果(guo)香(xiang)(xiang)(xiang)和濃(nong)郁(yu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)陳(chen)釀木(mu)香(xiang)(xiang)(xiang)，口味(wei)甘(gan)洌，醇美(mei)無瑕，余香(xiang)(xiang)(xiang)縈繞不(bu)(bu)(bu)(bu)散(san)。 白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)產生，還有(you)一段(duan)有(you)趣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)故(gu)事：16世紀時(shi)，法國(guo)(guo)開倫脫(Charente)河沿岸的(de)(de)(de)(de)(de)(de)碼頭上有(you)很多法國(guo)(guo)和荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)商(shang)人，他們把法國(guo)(guo)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)出(chu)口荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)交易進行得(de)很旺盛，這種貿易都是(shi)(shi)通(tong)過(guo)船只航(hang)運(yun)而(er)(er)(er)(er)實(shi)現(xian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)。當時(shi)該地(di)(di)(di)(di)區經常(chang)發行，故(gu)而(er)(er)(er)(er)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)貿易常(chang)因(yin)(yin)航(hang)行中(zhong)斷而(er)(er)(er)(er)受(shou)(shou)阻，由(you)于運(yun)輸時(shi)間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)延遲，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)變(bian)質造(zao)成(cheng)(cheng)商(shang)人受(shou)(shou)損是(shi)(shi)常(chang)有(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)事;此外，葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)整箱(xiang)裝運(yun)占(zhan)去的(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間較大，費用(yong)昂貴，使成(cheng)(cheng)本(ben)增加(jia)。這時(shi)有(you)一位聰(cong)明的(de)(de)(de)(de)(de)(de)荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)商(shang)人，采用(yong)當時(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾(liu)(liu)液濃(nong)縮成(cheng)(cheng)為(wei)會(hui)燃(ran)燒(shao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)，然后(hou)(hou)把這種酒(jiu)(jiu)(jiu)用(yong)木(mu)桶(tong)裝運(yun)到(dao)荷(he)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)去，再兌水(shui)(shui)稀釋以降低酒(jiu)(jiu)(jiu)度出(chu)售(shou)，這樣(yang)酒(jiu)(jiu)(jiu)就不(bu)(bu)(bu)(bu)會(hui)變(bian)質，成(cheng)(cheng)本(ben)亦降低了。但是(shi)(shi)他沒有(you)想到(dao)，那(nei)不(bu)(bu)(bu)(bu)兌水(shui)(shui)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)蒸餾(liu)(liu)水(shui)(shui)更(geng)使人感(gan)到(dao)甘(gan)美(mei)可口。然而(er)(er)(er)(er)，桶(tong)裝酒(jiu)(jiu)(jiu)同(tong)樣(yang)也會(hui)因(yin)(yin)爭而(er)(er)(er)(er)停航(hang)，白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)代加(jia)工公司白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)加(jia)工罐裝，停航(hang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)時(shi)間有(you)時(shi)會(hui)很長。意外的(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)，人們驚喜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發現(xian)，桶(tong)裝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄蒸餾(liu)(liu)酒(jiu)(jiu)(jiu)并(bing)未因(yin)(yin)運(yun)輸時(shi)間長而(er)(er)(er)(er)變(bian)質，而(er)(er)(er)(er)且(qie)由(you)于在(zai)橡木(mu)桶(tong)中(zhong)貯存日久，酒(jiu)(jiu)(jiu)色從(cong)(cong)原來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)透明無色變(bian)成(cheng)(cheng)美(mei)麗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)琥珀色，而(er)(er)(er)(er)且(qie)香(xiang)(xiang)(xiang)更(geng)芬芳，味(wei)尤醇和。從(cong)(cong)此大家從(cong)(cong)實(shi)踐(jian)中(zhong)得(de)出(chu)一個結論(lun)：葡(pu)(pu)(pu)(pu)萄經蒸餾(liu)(liu)后(hou)(hou)得(de)到(dao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)高(gao)度烈酒(jiu)(jiu)(jiu)一定(ding)要進入橡木(mu)桶(tong)中(zhong)貯藏一段(duan)時(shi)間后(hou)(hou)，才(cai)會(hui)提高(gao)質量，改(gai)變(bian)風味(wei)，使人喜愛。這就是(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)(di)產生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)故(gu)事。

白(bai)蘭地酒是(shi)一(yi)(yi)(yi)種的(de)烈性(xing)蒸餾(liu)葡(pu)萄酒，通(tong)常由葡(pu)萄發酵后經過多(duo)次蒸餾(liu)而(er)(er)成。它具有(you)(you)濃郁(yu)而(er)(er)的(de)香(xiang)氣(qi)和口(kou)感，可以(yi)搭(da)配各(ge)種食物或飲(yin)料(liao)飲(yin)用。在(zai)進口(kou)灌裝市場上(shang)，有(you)(you)許多(duo)不(bu)同品(pin)牌(pai)、種類(lei)和質(zhi)量(liang)的(de)白(bai)蘭地酒可供選擇。一(yi)(yi)(yi)些(xie)的(de)國際如軒尼(ni)詩(shi)（Hennessy）、馬(ma)爹利（Martell）等都擁有(you)(you)自(zi)己(ji)的(de)產品(pin)線；還有(you)(you)一(yi)(yi)(yi)些(xie)本地品(pin)牌(pai)的(de)代(dai)表也備受青睞。無論是(shi)在(zai)商務宴請還是(shi)私人派對(dui)上(shang)，一(yi)(yi)(yi)瓶的(de)白(bai)蘭地酒都能為場面增色不(bu)少。