對于大米這樣的食物來說，一旦變質就會使得產品品質下降，不僅口感不行，就是食用價值也大不如之前，甚至嚴重的情況下還可能會產生有毒物質，對人體健康造成危害，為此，對于消費者來說，學會判斷大米是否變質非常關鍵。接下來，小編就來教教大家判斷大米是否變質。

?? 1、不(bu)(bu)妨(fang)將大(da)米淘(tao)洗(xi)一(yi)下，如果淘(tao)洗(xi)出來(lai)的(de)淘(tao)米水發黑、發綠，這樣的(de)就一(yi)定(ding)不(bu)(bu)要食用，東北大(da)米如何挑選，直接表明了大(da)米已經發霉變質，里面很可能會有有毒(du)物質，對(dui)人體健康不(bu)(bu)利，這點需要消(xiao)費者們特別(bie)注意。

   2、看(kan)，尤其是(shi)要(yao)看(kan)大米(mi)(mi)頂端的米(mi)(mi)坯，如果(guo)發現頂端發黑，則說(shuo)明(ming)大米(mi)(mi)已經過了食(shi)用期，這(zhe)樣(yang)的大米(mi)(mi)吃(chi)起來對人體健康(kang)危害(hai)較大，不(bu)宜選擇。

?   3、將大米(mi)用塑料袋密封起(qi)來(lai)(lai)，過一會再來(lai)(lai)聞下味(wei)道，主要(yao)是(shi)(shi)大米(mi)經過了密封之(zhi)后，會生熱，味(wei)道由內而外散發出來(lai)(lai)，這時，御(yu)貢大米(mi)如(ru)何(he)挑選，如(ru)果(guo)聞到(dao)了清(qing)香(xiang)，則可以放心(xin)食用，但是(shi)(shi)，如(ru)果(guo)是(shi)(shi)異(yi)味(wei)，則要(yao)謹慎了。

   通過上述三個方法，基本上就能夠判斷出大米是不是變質了，希望大家都能夠參考這些，以便于更好地判斷出大米好

   炎熱的夏季是各種東西都很容易發霉的季節，尤其是遇到梅雨季節，對于大米來說，更容易生蟲發霉，所以，很多人往往會忽略了冬季大米的保存，一致認為冬季大米是不可能發霉的，所以，可以放心儲存，孰不知，隨著天氣氣溫下降，空氣濕度增大，家里的大米如果不注意保存，也是很容易會發霉的。在這里，小編不得不提醒大家，冬季大米保存技巧也要特別了解，不容忽視。

   冬(dong)季大米防霉(mei)保(bao)存(cun)方法：

   1、密封(feng)保存。

   大米之所(suo)以(yi)會(hui)發霉(mei)(mei)，往(wang)往(wang)是(shi)因(yin)為與(yu)空(kong)氣接(jie)觸，吸收(shou)了(le)空(kong)氣里的水分(fen)所(suo)致，所(suo)以(yi)，需要密封(feng)保存，大米與(yu)空(kong)氣接(jie)觸的機會(hui)，這樣就能(neng)夠很好(hao)的避免大米受潮發霉(mei)(mei)出現(xian)了(le)。

   2、將大米放在干(gan)燥、通風處保存。

   因為(wei)家里(li)幾乎(hu)每天都會用到大(da)米，頻(pin)繁(fan)取出，這樣的情況密(mi)封保(bao)存往(wang)往(wang)是不現(xian)實的，長清大(da)米如何(he)挑(tiao)選(xuan)，所以(yi)，百姓源大(da)米如何(he)挑(tiao)選(xuan)，針對這種情況，將大(da)米放(fang)在干燥(zao)、通風處，時刻(ke)保(bao)持大(da)米的干燥(zao)，以(yi)便于更好的避免(mian)大(da)米受潮(chao)發霉的現(xian)象(xiang)。

   3、少買勤買。

   大米一旦買的多，長時間吃不完，放在家里存著，一旦保存不當，難免就會出現發霉的現象，對于這種情況，建議消費者少買勤買，這樣不僅能夠保證時時吃到新鮮的好米，同時還能夠避免大米發霉。

   霉變大米(mi)毒性強，吃了對(dui)人(ren)體健康不利，所以，對(dui)于(yu)廣(guang)大消費(fei)者們來說，一定要合(he)理保(bao)存大米(mi)，避免大米(mi)發霉。

   大(da)(da)米(mi)作為(wei)我們非常重要(yao)，且幾乎每天都要(yao)吃(chi)的(de)(de)主食之一(yi)，當然要(yao)選擇質量好，口感好，吃(chi)起來香噴(pen)噴(pen)的(de)(de)大(da)(da)米(mi)咯，那么市場上(shang)有(you)如此之多的(de)(de)大(da)(da)米(mi)，到(dao)底(di)哪(na)一(yi)種(zhong)大(da)(da)米(mi)的(de)(de)口感更好，做出來更香一(yi)些呢？今天小編(bian)為(wei)大(da)(da)家(jia)帶來幾種(zhong)大(da)(da)米(mi)供大(da)(da)家(jia)參(can)考一(yi)下。

   1.金(jin)龍魚 盤(pan)錦大米，蟹(xie)稻共生，原生態的味道

   盤錦大米，源自遼河三角洲中心地帶，這里四季分明，雨熱同期，蟹稻共生的原生態種植讓盤錦大米綿軟細膩，嚴格控制了大米烘干、儲藏、加工全過程的溫度，大米顆粒均勻，潔白透明，有著原味稻香，煮熟后柔韌綿軟，采用了低氧保鮮的包裝方法，可以保持大米原有的風味，并防止霉、蟲的侵襲

   2.柴(chai)火大(da)院五常(chang)稻(dao)花(hua)

   源自五常(chang)，三(san)大(da)(da)黑土帶(dai)之(zhi)一，土壤肥沃，水系密布。漫(man)長(chang)(chang)的(de)生長(chang)(chang)期(qi)，加上十幾道加工工序嚴格把控品質，體現了米(mi)(mi)之(zhi)匠(jiang)心(xin)，恒溫保鮮(xian)，一年一季，鮮(xian)稻研(yan)磨(mo)，米(mi)(mi)粒大(da)(da)小均(jun)勻(yun)，顆(ke)粒飽滿均(jun)勻(yun)，油光透亮，煮熟后有濃郁(yu)米(mi)(mi)香(xiang)，綿軟略粘(zhan)

   3.國寶(bao)橋米，京山橋米

   京山素有鄂中綠寶石之美譽，種植環境晝夜溫差大，的土壤條件，富含多種微量元素，灌溉的水源來自山澗的泉水，且光照充足，雨量豐沛，京山橋米晶瑩剔透少腹白，煮后很香，口感細膩綿滑

   4.北(bei)大荒東北(bei)長粒(li)大米

   東(dong)北大米(mi)，來自純凈無(wu)污染的黑(hei)土地，全(quan)年日照2629小時以上，長(chang)粒香米(mi)，顆粒飽滿，色(se)澤均勻，比(bi)較白皙。煮熟后有原味稻香，口感甘(gan)甜(tian)，偏軟

   5.福臨門蘇軟香(xiang)

   原產地為魚米之鄉江蘇，土地肥沃、日照充足、水資源豐富，讓稻米具備了先天優良的好品質，福臨門大米依托中糧全產業鏈嚴格管控，引進工藝封閉生產，大米顆粒豐滿，色澤清白，煮熟后口感綿軟