1、消除醬油(you)的酸(suan)味(wei)。用醬油(you)燒菜，往往有酸(suan)味(wei)，如在燒時(shi)加點(dian)糖就不會酸(suan)了。菜炒(chao)咸(xian)了，加點(dian)糖可減輕咸(xian)味(wei)。拌(ban)餃子餡時(shi)加些白糖，餃子會有鮮香(xiang)的海米(mi)味(wei)。

2、烹調魚、肉(rou)類菜肴時(shi)(shi)加點糖，吃(chi)起來味道清(qing)香(xiang)不膩。腌制或(huo)做臘肉(rou)時(shi)(shi)加點糖，吃(chi)時(shi)(shi)肉(rou)鮮嫩。在煉好(hao)的豬油中加點白糖，白砂(sha)糖品(pin)牌，攪勻(yun)密(mi)封，可(ke)保持豬油的醇香(xiang)。煮火(huo)腿時(shi)(shi)，先在火(huo)腿皮上(shang)涂些白糖，火(huo)腿皮容易煮爛(lan)，味道也會(hui)更加鮮香(xiang)可(ke)口(kou)。香(xiang)菇、干(gan)貝等干(gan)品(pin)，浸泡(pao)時(shi)(shi)在水(shui)中加點白砂(sha)糖，可(ke)縮短浸泡(pao)時(shi)(shi)間。

進(jin)入二十(shi)世(shi)紀九十(shi)年(nian)代(dai)以來(lai)，隨著糖(tang)精等化學合(he)成(cheng)甜(tian)味(wei)劑生產規模的(de)(de)(de)不(bu)斷擴大和使用(yong)量的(de)(de)(de)迅猛(meng)增加(jia)，為(wei)爭奪市(shi)場，在有(you)的(de)(de)(de)報章上(shang)出現了(le)(le)“吃糖(tang)有(you)害(hai)”的(de)(de)(de)廣告和宣傳，違反事(shi)實、違背(bei)科學，白砂(sha)糖(tang)銷售，把(ba)蔗糖(tang)描繪成(cheng)了(le)(le)“有(you)害(hai)”食(shi)(shi)品(pin)(pin)，而把(ba)添加(jia)了(le)(le)化學合(he)成(cheng)甜(tian)味(wei)劑的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)則說成(cheng)是健(jian)康食(shi)(shi)品(pin)(pin)、營(ying)養食(shi)(shi)品(pin)(pin)、，在消費(fei)者中引起(qi)了(le)(le)混亂，黑龍江白砂(sha)糖(tang)，使得不(bu)少(shao)消費(fei)者見(jian)糖(tang)生畏、談糖(tang)色變，影響了(le)(le)對食(shi)(shi)糖(tang)的(de)(de)(de)正常(chang)消費(fei)。

讓消費(fei)者(zhe)正確(que)認(ren)識蔗(zhe)(zhe)糖、科學客(ke)觀的(de)評(ping)價蔗(zhe)(zhe)糖，適量消費(fei)蔗(zhe)(zhe)糖、充分享受(shou)蔗(zhe)(zhe)糖，是當前需(xu)要認(ren)真解決(jue)好的(de)一個問題。

大(da)蝦(xia)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)作(zuo)為(wei)(wei)兒(er)童喜(xi)愛的(de)糖(tang)(tang)(tang)制(zhi)品，其產品質(zhi)量尤為(wei)(wei)重要，白砂糖(tang)(tang)(tang)誰(shui)家好，為(wei)(wei)了規(gui)(gui)范大(da)蝦(xia)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)生(sheng)產，食(shi)品安全地方標準(zhun)發布關于(yu)龍須酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)質(zhi)量標準(zhun)，標準(zhun)中規(gui)(gui)定(ding)了大(da)蝦(xia)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)的(de)術語和(he)定(ding)義、要求、試驗(yan)方法、檢驗(yan)規(gui)(gui)則、標志、包裝、運輸和(he)貯(zhu)存。標準(zhun)適用(yong)于(yu)在干燥環境中生(sheng)產的(de)，以白砂糖(tang)(tang)(tang)、小麥粉、精煉棕櫚油為(wei)(wei)主要原料，經(jing)配(pei)料、熬(ao)糖(tang)(tang)(tang)、炒面、冷卻、扒(ba)糖(tang)(tang)(tang)、扒(ba)絲、成型而(er)制(zhi)成的(de)大(da)蝦(xia)酥(su)糖(tang)(tang)(tang)。