?冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)保(bao)(bao)(bao)養注意問題：。冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)電(dian)源(yuan)(yuan)關于冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)保(bao)(bao)(bao)養，大蒜(suan)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)電(dian)源(yuan)(yuan)供給是大問題。電(dian)源(yuan)(yuan)是冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)運作(zuo)的(de)(de)(de)動力(li)來源(yuan)(yuan)，定(ding)期對冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)電(dian)源(yuan)(yuan)進(jin)行檢(jian)修非常必(bi)要。冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)電(dian)源(yuan)(yuan)保(bao)(bao)(bao)養主要是檢(jian)查冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)電(dian)源(yuan)(yuan)電(dian)壓是否(fou)正(zheng)(zheng)(zheng)常，電(dian)源(yuan)(yuan)的(de)(de)(de)總(zong)閘保(bao)(bao)(bao)護功能是不是在(zai)正(zheng)(zheng)(zheng)常使用。冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)化霜冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)運行中(zhong)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)設(she)備(bei)參數(shu)出現濕度(du)大、化霜間(jian)隔時間(jian)長或冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)內(nei)溫(wen)度(du)設(she)定(ding)不正(zheng)(zheng)(zheng)常等問題，都會(hui)導(dao)致蒸發器(qi)結霜。在(zai)檢(jian)查完冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)供電(dian)設(she)備(bei)的(de)(de)(de)安全之(zhi)后，要查看(kan)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)(de)溫(wen)度(du)和溫(wen)差等參數(shu)是否(fou)符(fu)合規(gui)定(ding)的(de)(de)(de)參數(shu)并穩(wen)定(ding)。如(ru)果已經結霜，則要進(jin)行相應的(de)(de)(de)人工(gong)干(gan)預工(gong)作(zuo)，對冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)和設(she)備(bei)進(jin)行化霜處理。

我(wo)國(guo)農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)需(xu)求不(bu)斷(duan)增(zeng)長，農業(ye)技術持(chi)續更新(xin)，對于農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)和(he)食品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)深加(jia)工也(ye)起到了很大(da)的(de)(de)促進作(zuo)用，相(xiang)應(ying)的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)市場(chang)也(ye)水漲船高。如(ru)上海、江浙以及湖北(bei)、河南等地，冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫市場(chang)的(de)(de)需(xu)求量逐(zhu)(zhu)年增(zeng)加(jia)，規(gui)模(mo)也(ye)在不(bu)斷(duan)擴大(da)。重要的(de)(de)運輸港口(kou)的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫需(xu)求量也(ye)呈現出(chu)較大(da)增(zeng)長趨勢。尤其在食品(pin)(pin)(pin)生產(chan)(chan)加(jia)工儲(chu)藏(zang)中，新(xin)的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫模(mo)式的(de)(de)應(ying)用也(ye)在逐(zhu)(zhu)年增(zeng)長。未來(lai)大(da)型(xing)區域性低溫物流冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫將成(cheng)為主(zhu)流，逐(zhu)(zhu)步(bu)替代那些規(gui)模(mo)小(xiao)、能耗(hao)高、管理(li)差(cha)、效率低的(de)(de)小(xiao)型(xing)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫。我(wo)國(guo)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫建(jian)造與農產(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)發展息息相(xiang)關，未來(lai)農場(chang)化、集(ji)團化作(zuo)業(ye)方(fang)式備受期(qi)待(dai)，勢必促進冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫朝向規(gui)模(mo)化進程。如(ru)果冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫前端(duan)未來(lai)發展平(ping)衡，那么冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫利潤肯定會有所下滑(hua)。所以冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫的(de)(de)設計和(he)建(jian)設要符(fu)合冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫的(de)(de)功(gong)能和(he)定位。

怎(zen)么預防(fang)食(shi)(shi)品(pin)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)產生異(yi)(yi)味(wei)？首(shou)先，冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)在放(fang)入(ru)食(shi)(shi)品(pin)前(qian)，不(bu)能(neng)有異(yi)(yi)味(wei)。若(ruo)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)有異(yi)(yi)味(wei)，必須先清除異(yi)(yi)味(wei)才能(neng)放(fang)入(ru)食(shi)(shi)品(pin)。其次，水果(guo)冷(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)造(zao)價(jia)，冷(leng)(leng)藏食(shi)(shi)品(pin)放(fang)入(ru)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)前(qian)，必須先檢查是否有變質的(de)，確保無變質食(shi)(shi)品(pin)才能(neng)放(fang)入(ru)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)。第三，冷(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)，冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)貨的(de)食(shi)(shi)品(pin)擺(bai)放(fang)要整(zheng)齊，蔬菜冷(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)，嚴禁(jin)倒堆卸貨，防(fang)止因此(ci)砸(za)壞管路(lu)，造(zao)成(cheng)制(zhi)冷(leng)(leng)劑外泄。第四，冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)必須時刻保持要求的(de)溫(wen)度，以免食(shi)(shi)品(pin)因溫(wen)度不(bu)同而變質產生異(yi)(yi)味(wei)。平時我們(men)在用(yong)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)時，要注意保養，比如(ru)進出冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)隨手關門，放(fang)入(ru)食(shi)(shi)品(pin)時擺(bai)放(fang)整(zheng)齊等等，這些都會影響(xiang)到冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)的(de)使用(yong)以及(ji)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)異(yi)(yi)味(wei)的(de)產生。用(yong)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)有一個好(hao)的(de)習慣，會延(yan)長冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)壽命(ming)同時也避免冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)(ku)出現(xian)小問題。