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豬肉保存小秘訣
1、把豬肉浸泡(pao)在煮(zhu)沸冷卻之后的花椒鹽水中可以(yi)保鮮2-3天。
2、先把豬肉(rou)切成3寸左右的(de)(de)方塊,再在豬肉(rou)塊上(shang)涂上(shang)蜂(feng)蜜,再將肉(rou)用線串起來后掛在通風的(de)(de)地(di)方,可以保(bao)存(cun)一段時(shi)間,而且肉(rou)的(de)(de)味道會更鮮美(mei)。
3、把鮮肉煮(zhu)熟之后趁(chen)熱(re)將肉放進(jin)剛剛熬(ao)好的豬(zhu)油中,能夠保存(cun)比(bi)較長的時(shi)間(jian)。
4、把肉(rou)(rou)切成1cm厚的(de)肉(rou)(rou)片,再(zai)用沸水燙一下(xia),待豬肉(rou)(rou)變涼(liang)之后(hou)再(zai)涂上適量的(de)鹽(yan),再(zai)將(jiang)肉(rou)(rou)片裝進容器,用紗網將(jiang)容器封口,再(zai)放在(zai)陰涼(liang)通(tong)風的(de)地方,即使是(shi)在(zai)溫(wen)度較高的(de)天(tian)氣,也可以保存(cun)15-20天(tian)左右。
5、往鮮肉上噴葡萄糖溶液,可以保鮮30天以上。
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