如何選擇(ze)合(he)適的冷庫：

3、根據(ju)所儲藏的(de)物品來(lai)設置(zhi)相應的(de)溫度。

①一般高溫冷庫的溫度在0-8℃（水果、蔬菜、茶葉、紅(hong)酒、化工(gong)原(yuan)料(liao)等）；

②低溫冷庫的溫度是在(zai)-10℃~-23℃（雞腿、肉丸(wan)、海鮮等）；

③低溫(wen)速(su)凍冷庫的(de)溫(wen)度是(shi)在-23℃~-30℃（新(xin)鮮的(de)海產品和肉制品等）；

④超低溫速凍(dong)冷庫的溫度是在-45℃~-60℃（三(san)文魚、金搶(qiang)魚等海鮮等）。

4、根據自己建(jian)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)的場地(di)的特點和當地(di)的水(shui)(shui)源情況，冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)，選(xuan)擇制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)機(ji)的制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)方(fang)式，一般(ban)有風冷(leng)(leng)(leng)(leng)和水(shui)(shui)冷(leng)(leng)(leng)(leng)。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)機(ji)是風冷(leng)(leng)(leng)(leng)式的客戶需(xu)要(yao)選(xuan)擇安放位(wei)置(zhi)即可，制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)劑是水(shui)(shui)冷(leng)(leng)(leng)(leng)式的客戶還需(xu)要(yao)配(pei)置(zhi)水(shui)(shui)池、循環管道(dao)及水(shui)(shui)泵、冷(leng)(leng)(leng)(leng)卻塔的安放位(wei)置(zhi)。

食品冷(leng)庫安裝早已不陌(mo)生，因為利用安裝好的(de)(de)食品冷(leng)庫可(ke)以延長(chang)食品的(de)(de)保鮮(xian)期和維(wei)持(chi)食品的(de)(de)信心度，已被(bei)廣泛應用于食品的(de)(de)生產加工、運輸配送(song)、倉儲(chu)銷售等流通環節(jie)中(zhong)了。那其中(zhong)的(de)(de)食品速凍冷(leng)庫安裝是怎么回事？

食品速(su)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)安(an)裝指的(de)(de)(de)是安(an)裝的(de)(de)(de)食品冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)能在很短的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)內(nei)快速(su)凍結食品。通常(chang)，小(xiao)(xiao)型冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)設計，專業的(de)(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)工程(cheng)師會根據(ju)食品特性和(he)用庫(ku)(ku)企業的(de)(de)(de)需求設計適宜的(de)(de)(de)方案和(he)配置(zhi)設備，在盡可能短的(de)(de)(de)時(shi)(shi)間(jian)內(nei)將食品溫(wen)度(du)(du)降低到(dao)其凍結點(dian)以下預期的(de)(de)(de)低溫(wen)，恒溫(wen)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)，使得食品所含的(de)(de)(de)全部(bu)或大(da)部(bu)分水分隨著食品內(nei)部(bu)熱量的(de)(de)(de)外散(san)形成合理的(de)(de)(de)微小(xiao)(xiao)冰晶體。食品速(su)凍冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)完成的(de)(de)(de)快速(su)凍結過(guo)程(cheng)使得生(sheng)命(ming)活(huo)動和(he)生(sheng)化變化所必需的(de)(de)(de)液態水分得到(dao)了(le)大(da)程(cheng)度(du)(du)的(de)(de)(de)減少，從而能大(da)程(cheng)度(du)(du)的(de)(de)(de)保(bao)留食品原有(you)的(de)(de)(de)天然品質，為更好(hao)低溫(wen)凍藏效果和(he)期限提供保(bao)障。

冷凍蛋糕、速凍蛋糕

冷(leng)凍蛋糕與(yu)速凍食(shi)品(pin)都(dou)需要利用冷(leng)凍技(ji)術來貯(zhu)藏(zang)，蛋糕在冷(leng)凍之后，和速凍食(shi)品(pin)一樣，可(ke)以將(jiang)保質期延(yan)長(chang)到12個月。但(dan)有相應的(de)貯(zhu)藏(zang)要求，恒溫恒濕的(de)冷(leng)庫(ku)環境。

德寶制冷(leng)提示：蛋(dan)糕的(de)原材料一(yi)定(ding)要(yao)健康衛生，工作的(de)環境一(yi)定(ding)要(yao)干凈，小型冷(leng)藏冷(leng)庫多(duo)少錢，能夠(gou)滿足(zu)80%的(de)顧(gu)客大眾需求，價格要(yao)適中等(deng)。

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