電(dian)場(chang)在(zai)(zai)外加(jia)高壓的作(zuo)(zuo)用下，負極(ji)的金(jin)屬絲表面或附近放出(chu)電(dian)子(zi)(zi)迅(xun)速向(xiang)正(zheng)極(ji)運(yun)(yun)動，廚房排煙(yan)管(guan)道凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)，與氣(qi)體(ti)分(fen)子(zi)(zi)碰撞并(bing)離(li)(li)(li)子(zi)(zi)化(hua)(hua)(hua)。油煙(yan)廢(fei)氣(qi)通(tong)過這(zhe)個高壓電(dian)場(chang)時，排煙(yan)管(guan)道凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)，油煙(yan)粒子(zi)(zi)在(zai)(zai)極(ji)短(duan)的時間內因碰撞俘獲氣(qi)體(ti)離(li)(li)(li)子(zi)(zi)而導致(zhi)荷(he)電(dian)，受電(dian)場(chang)力作(zuo)(zuo)用向(xiang)正(zheng)極(ji)集塵板運(yun)(yun)動，從而達到分(fen)離(li)(li)(li)效果。這(zhe)種(zhong)設備(bei)的投資少、占地小、無二次污染、運(yun)(yun)行(xing)費用低。由于(yu)易于(yu)粒徑(jing)較小的粉塵，凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)，可達85~95%。它(ta)的凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)機理與氣(qi)體(ti)方法的區別(bie)在(zai)(zai)于(yu)：分(fen)離(li)(li)(li)力是靜電(dian)力，直接作(zuo)(zuo)用在(zai)(zai)粒子(zi)(zi)上，餐館排煙(yan)管(guan)道凈(jing)(jing)(jing)化(hua)(hua)(hua)，而不(bu)是作(zuo)(zuo)用在(zai)(zai)氣(qi)流上，因此(ci)具有能耗(hao)低，阻(zu)力小的特(te)點(dian)。

萬(wan)(wan)和(he)熱(re)水器(qi)由廣(guang)東萬(wan)(wan)和(he)新電氣(qi)(qi)股(gu)份有(you)限公司生(sheng)產(chan)(chan)。萬(wan)(wan)和(he)以“燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)具”為(wei)品(pin)(pin)牌定位，生(sheng)產(chan)(chan)熱(re)水器(qi)、燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)灶具、燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)壁(bi)掛爐、燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)燒烤(kao)爐、燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)空(kong)調、燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)取暖器(qi)等燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)具產(chan)(chan)品(pin)(pin)并與之(zhi)相配套(tao)的(de)電熱(re)水器(qi)、消毒(du)碗(wan)柜、吸油(you)煙(yan)機等廚衛(wei)電器(qi)產(chan)(chan)品(pin)(pin)，以及太(tai)陽能、熱(re)泵熱(re)水器(qi)等新能源產(chan)(chan)品(pin)(pin)和(he)空(kong)氣(qi)(qi)能+燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)、太(tai)陽能+燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)、電能+燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)(qi)等能源集成(cheng)熱(re)水系統。萬(wan)(wan)和(he)生(sheng)產(chan)(chan)總面積達(da)100萬(wan)(wan)平方米，分布在四大生(sheng)產(chan)(chan)基地(di)。

鼓風式(shi)強(qiang)排(pai)熱(re)(re)水(shui)(shui)器(qi)的結(jie)構與排(pai)風式(shi)有很大不同。熱(re)(re)水(shui)(shui)器(qi)進(jin)水(shui)(shui)經(jing)過濾(lv)器(qi)、水(shui)(shui)流開關、進(jin)入(ru)水(shui)(shui)箱換熱(re)(re)器(qi)、水(shui)(shui)經(jing)加(jia)(jia)熱(re)(re)后(hou)成(cheng)為熱(re)(re)水(shui)(shui)輸出。燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)進(jin)入(ru)熱(re)(re)水(shui)(shui)器(qi)，經(jing)過濾(lv)器(qi)、雙電磁(ci)閥(fa)、燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)調節閥(fa)后(hou)進(jin)人燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)噴嘴。燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)空氣(qi)被(bei)鼓風機(ji)直接從室(shi)內吸人，經(jing)鼓風機(ji)加(jia)(jia)壓進(jin)入(ru)密封燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)室(shi)，燃(ran)(ran)(ran)(ran)氣(qi)在(zai)燃(ran)(ran)(ran)(ran)燒(shao)室(shi)內燃(ran)(ran)(ran)(ran)盡(jin)，高溫煙氣(qi)經(jing)換熱(re)(re)器(qi)冷(leng)卻(que)后(hou)從排(pai)煙口被(bei)強(qiang)制排(pai)向室(shi)外。