廚房設(she)(she)(she)(she)備機(ji)(ji)械類設(she)(she)(she)(she)備：這(zhe)里(li)主要(yao)用(yong)到的(de)是一(yi)些小(xiao)型的(de)機(ji)(ji)械類的(de)設(she)(she)(she)(she)備，比較常(chang)(chang)用(yong)的(de)產品有(you)(you)切片機(ji)(ji)，攪(jiao)拌機(ji)(ji)，和面(mian)機(ji)(ji)，壓(ya)面(mian)機(ji)(ji)，油(you)煙凈化設(she)(she)(she)(she)備哪里(li)有(you)(you)賣，豆漿(jiang)機(ji)(ji)，咖(ka)啡(fei)機(ji)(ji)，制(zhi)冰(bing)機(ji)(ji)等(deng)產品，油(you)煙凈化設(she)(she)(she)(she)備批發商，這(zhe)些機(ji)(ji)械品牌種類很多，油(you)煙凈化設(she)(she)(she)(she)備，功能(neng)也參差(cha)不齊，一(yi)般(ban)是要(yao)根(gen)據(ju)廚房的(de)檔次需(xu)要(yao)來配備的(de)。制(zhi)冷保溫設(she)(she)(she)(she)備：為(wei)了(le)原材料的(de)存放，常(chang)(chang)常(chang)(chang)要(yao)用(yong)到冰(bing)柜，以4門，6門為(wei)常(chang)(chang)見(jian)。為(wei)了(le)能(neng)維持食品的(de)溫度，油(you)煙凈化設(she)(she)(she)(she)備生產廠家，還(huan)需(xu)要(yao)有(you)(you)保溫臺(tai)、售(shou)飯臺(tai)等(deng)設(she)(she)(she)(she)備。熱水器也是不可少的(de)設(she)(she)(she)(she)備。

云南(nan)廚具廚房設備(bei)爐(lu)(lu)(lu)具按用(yong)途(tu)有以下品(pin)種：炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)：主(zhu)要用(yong)于炒(chao)(chao)(chao)菜，且單(dan)(dan)(dan)次炒(chao)(chao)(chao)菜的份量不多。炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)一般有避火架、調味(wei)板等配件(jian)。炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)在燃燒(shao)方式上分大氣式（自然風）、鼓風式兩類。包括單(dan)(dan)(dan)頭炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、單(dan)(dan)(dan)炒(chao)(chao)(chao)單(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、單(dan)(dan)(dan)炒(chao)(chao)(chao)單(dan)(dan)(dan)尾單(dan)(dan)(dan)炮臺(tai)炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)頭炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)炒(chao)(chao)(chao)單(dan)(dan)(dan)尾炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)炒(chao)(chao)(chao)雙(shuang)(shuang)尾炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)、雙(shuang)(shuang)炒(chao)(chao)(chao)雙(shuang)(shuang)尾單(dan)(dan)(dan)炮臺(tai)炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)（五星灶）、雙(shuang)(shuang)炒(chao)(chao)(chao)雙(shuang)(shuang)尾雙(shuang)(shuang)炮臺(tai)炒(chao)(chao)(chao)爐(lu)(lu)(lu)（六星灶）。

因(yin)為工作臺(tai)我們可(ke)以(yi)(yi)看到有很多不同材質原(yuan)(yuan)料做成，常見的(de)有大理石、玻璃、原(yuan)(yuan)木等，對(dui)于酒(jiu)店(dian)需求(qiu)以(yi)(yi)衛生合格、廚房容易清理建議采購的(de)時候選擇不銹鋼工作臺(tai)更(geng)為合適(shi)。

四(si)、加工設備很多事情機(ji)(ji)械能做(zuo)的(de)盡量讓(rang)機(ji)(ji)械化(hua)完(wan)成能提升廚(chu)師在廚(chu)房(fang)(fang)中的(de)工作(zuo)效率，如我們用到的(de)和面機(ji)(ji)、絞肉(rou)機(ji)(ji)等都是常見的(de)廚(chu)房(fang)(fang)加工設備，可以通(tong)過采購這些產品給(gei)廚(chu)房(fang)(fang)工作(zuo)帶來即清潔有省事。