冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)大(da)小應根據(ju)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)中(zhong)儲存貨物的(de)(de)累(lei)積所占(zhan)體積，加上行(xing)與(yu)行(xing)之間(jian)(jian)的(de)(de)走廊、煙囪(cong)與(yu)墻壁之間(jian)(jian)的(de)(de)空間(jian)(jian)、屋頂(ding)和包裝(zhuang)之間(jian)(jian)的(de)(de)間(jian)(jian)隙來計算。確(que)(que)定體積后，應確(que)(que)定冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)長寬比。在冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)工(gong)程中(zhong)，還應考慮必要(yao)(yao)的(de)(de)輔助建筑和設(she)備，如車間(jian)(jian)、包裝(zhuang)梳理間(jian)(jian)、道具倉庫(ku)(ku)(ku)和卸貨平臺(tai)，以(yi)(yi)確(que)(que)保(bao)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)質量。冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)隔熱材(cai)料要(yao)(yao)選(xuan)擇工(gong)藝成熟，阜陽冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)，一次性高(gao)(gao)壓(ya)發泡的(de)(de)環保(bao)聚(ju)氨酯材(cai)料，物流冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)，也可以(yi)(yi)使用(yong)聚(ju)發泡材(cai)料；一般冷(leng)(leng)(leng)藏庫(ku)(ku)(ku)的(de)(de)庫(ku)(ku)(ku)溫常年在零(ling)下22 ℃以(yi)(yi)上，因此庫(ku)(ku)(ku)板是(shi)(shi)選(xuan)擇100 mm厚(hou)隔熱層(ceng)；零(ling)下22 ℃以(yi)(yi)下的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)使用(yong)50 mm厚(hou)的(de)(de)隔熱層(ceng)；而零(ling)下30 ℃以(yi)(yi)下則(ze)采用(yong)200 mm厚(hou)的(de)(de)隔熱層(ceng)。當要(yao)(yao)求的(de)(de)蒸發溫度較(jiao)高(gao)(gao)，實際的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)凝溫度較(jiao)高(gao)(gao)時(shi)(shi)(shi)(shi)，需要(yao)(yao)采用(yong)雙極壓(ya)縮(suo)制冷(leng)(leng)(leng)。一般以(yi)(yi)壓(ya)縮(suo)比等于8作為分界，當壓(ya)縮(suo)比小于8時(shi)(shi)(shi)(shi)，采用(yong)單(dan)級(ji)壓(ya)縮(suo)；壓(ya)縮(suo)比大(da)于或者等于8時(shi)(shi)(shi)(shi)，食(shi)品冷(leng)(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)，采用(yong)雙極壓(ya)縮(suo)，雙級(ji)壓(ya)縮(suo)機(ji)打-40度以(yi)(yi)下時(shi)(shi)(shi)(shi)使用(yong)，常用(yong)的(de)(de)大(da)多是(shi)(shi)單(dan)機(ji)壓(ya)縮(suo)機(ji)。

定(ding)期清(qing)(qing)理(li)：清(qing)(qing)潔是保養冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)基本要求。必(bi)須定(ding)期清(qing)(qing)理(li)冷(leng)庫(ku)(ku)以(yi)去(qu)除灰塵，碎屑(xie)和(he)(he)(he)(he)細(xi)菌，以(yi)保證食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)(de)衛生和(he)(he)(he)(he)安(an)全。在(zai)清(qing)(qing)理(li)過程(cheng)中，所有表面和(he)(he)(he)(he)設(she)備都應進行認真的(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)潔和(he)(he)(he)(he)消毒(du)，并注意過期的(de)(de)(de)(de)耗材需(xu)及時更換。當要求的(de)(de)(de)(de)蒸發溫度較高，實際的(de)(de)(de)(de)冷(leng)凝溫度較高時，需(xu)要采(cai)用(yong)雙(shuang)極壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)制冷(leng)。一般以(yi)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)比(bi)等(deng)于(yu)8作為分界，保鮮冷(leng)庫(ku)(ku)，當壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)比(bi)小(xiao)于(yu)8時，采(cai)用(yong)單(dan)級(ji)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)；壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)比(bi)大(da)于(yu)或(huo)者等(deng)于(yu)8時，采(cai)用(yong)雙(shuang)極壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)，雙(shuang)級(ji)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)打-40度以(yi)下時使用(yong)，常用(yong)的(de)(de)(de)(de)大(da)多是單(dan)機(ji)壓(ya)(ya)縮(suo)(suo)機(ji)。冷(leng)庫(ku)(ku)中長(chang)期是低(di)溫環(huan)境(jing)，在(zai)這(zhe)樣的(de)(de)(de)(de)低(di)溫環(huan)境(jing)中，特別是在(zai)周(zhou)期性(xing)(xing)凍(dong)結和(he)(he)(he)(he)融解循(xun)環(huan)過程(cheng)中，建筑(zhu)(zhu)結構(gou)易受(shou)破壞。因(yin)此，冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)建筑(zhu)(zhu)材料和(he)(he)(he)(he)冷(leng)庫(ku)(ku)的(de)(de)(de)(de)各部(bu)分構(gou)造要有足夠的(de)(de)(de)(de)抗(kang)凍(dong)性(xing)(xing)能。總(zong)的(de)(de)(de)(de)來說，設(she)計冷(leng)庫(ku)(ku)建筑(zhu)(zhu)結構(gou)和(he)(he)(he)(he)材料要求就是四點：隔熱性(xing)(xing)、密(mi)封性(xing)(xing)、堅固性(xing)(xing)和(he)(he)(he)(he)抗(kang)凍(dong)性(xing)(xing)。

冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)機(ji)組(zu)選擇的(de)(de)關鍵是使用(yong)冰箱和冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)凝器。制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)裝置(zhi)(zhi)是冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)藏的(de)(de)關鍵。關鍵由四大(da)部(bu)(bu)分組(zu)成(cheng)：收縮系(xi)(xi)(xi)統(tong)、冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)卻系(xi)(xi)(xi)統(tong)、揮發系(xi)(xi)(xi)統(tong)和調節閥。另一(yi)(yi)個也有(you)(you)輔(fu)助(zhu)部(bu)(bu)件，如風扇、軟管和儀表(biao)。所有(you)(you)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)裝置(zhi)(zhi)均為密封(feng)(feng)循(xun)環回路(lu)，制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)劑(ji)在密封(feng)(feng)系(xi)(xi)(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)循(xun)環。清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)和消(xiao)(xiao)毒(du)，冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)每天(tian)都會(hui)接觸(chu)到各(ge)種食(shi)品和藥品，因(yin)此必須進行定期(qi)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)和消(xiao)(xiao)毒(du)。清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)可(ke)以去除表(biao)面的(de)(de)污垢和細菌，消(xiao)(xiao)毒(du)可(ke)以殺滅病(bing)毒(du)和細菌。清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)和消(xiao)(xiao)毒(du)應該由人(ren)員來(lai)完成(cheng)，并且必須使用(yong)的(de)(de)清(qing)(qing)(qing)潔(jie)(jie)和消(xiao)(xiao)毒(du)劑(ji)。中(zhong)(zhong)小型(xing)(xing)的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)系(xi)(xi)(xi)統(tong)常(chang)用(yong)氟系(xi)(xi)(xi)統(tong)，安全(quan)(quan)，節能省電。通常(chang)情況下，小型(xing)(xing)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)選用(yong)全(quan)(quan)封(feng)(feng)閉壓縮機(ji)為主(zhu)；中(zhong)(zhong)型(xing)(xing)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)一(yi)(yi)般選用(yong)半封(feng)(feng)閉壓縮機(ji)為主(zhu)；大(da)型(xing)(xing)冷(leng)(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)選用(yong)螺桿(gan)壓縮機(ji)，甚至于多臺壓縮機(ji)組(zu)合并聯的(de)(de)搭配，不(bu)同的(de)(de)系(xi)(xi)(xi)統(tong)中(zhong)(zhong)，配置(zhi)(zhi)的(de)(de)部(bu)(bu)件也不(bu)完全(quan)(quan)相同。