中國被(bei)譽為(wei)未來食品加(jia)工的(de)(de)大型工場，zhong國當局接納(na)相應的(de)(de)鼓舞方(fang)法，巧克(ke)力加(jia)工設備，將鼎力推進食品巧克(ke)力機械公司(si)的(de)(de)轉型，向(xiang)(xiang)產業(ye)化(hua)、信息化(hua)、市場化(hua)的(de)(de)偏向(xiang)(xiang)跨進，幫(bang)忙公司(si)打(da)破資金(jin)與技能的(de)(de)困難(nan)。

之后(hou)，與國(guo)外相比(bi)，中國(guo)巧(qiao)克力(li)機械程度的(de)間(jian)隔主(zhu)要表如今技(ji)(ji)能上。公(gong)司的(de)技(ji)(ji)能力(li)氣自身便是依托生產，因此實(shi)(shi)行開辟(pi)(pi)(pi)性研討就面對著(zhu)科研技(ji)(ji)能力(li)氣和實(shi)(shi)行室裝備兩方(fang)面的(de)束(shu)縛，而(er)一(yi)種新技(ji)(ji)能若不(bu)經過科研所(suo)的(de)后(hou)期開辟(pi)(pi)(pi)是無法間(jian)接使(shi)用到生產的(de)。前沿技(ji)(ji)能的(de)開辟(pi)(pi)(pi)既需(xu)求知識(shi)上的(de)投入，巧(qiao)克力(li)加工設備廠家，也需(xu)求裝備上的(de)投入，公(gong)司不(bu)愿投入，科研機構又沒力(li)氣，巧(qiao)克力(li)加工設備哪里有，一(yi)朝(chao)一(yi)夕，將會使(shi)中國(guo)與國(guo)際程度之間(jian)的(de)差(cha)距越來越大。

而關于(yu)國產(chan)巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)來說，其劣(lie)勢關鍵體現在(zai)品(pin)牌數目少、口胃單一(yi)，巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)機械選型(xing)不(bu)妥(tuo)、配(pei)(pei)套配(pei)(pei)置不(bu)全(quan)，產(chan)物(wu)開辟力(li)(li)氣單薄、產(chan)物(wu)更新換代慢等疑問，巧(qiao)(qiao)克力(li)(li)加工設備廠商，在(zai)全(quan)體上一(yi)直無法解脫質量(liang)口感不(bu)盡善盡美(mei)，只能在(zai)低端市場彷徨的為難處境(jing)。

國際現現在巧克力的(de)開(kai)展(zhan)狀況

我國(guo)劣(lie)勢糖果巧(qiao)克力生(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)正處于(yu)結構調整、產(chan)(chan)品(pin)更新(xin)、優勝(sheng)劣(lie)汰、企業(ye)重組的緊張階段。在(zai)劇烈的國(guo)際外市場競(jing)爭中，我國(guo)巧(qiao)克力生(sheng)產(chan)(chan)企業(ye)要立(li)于(yu)不敗之(zhi)地，在(zai)很大水平(ping)上就要做(zuo)到(dao)產(chan)(chan)質(zhi)量量更高(gao)，就得從生(sheng)產(chan)(chan)配(pei)置動(dong)手，增強生(sheng)產(chan)(chan)技能和巧(qiao)克力機械(xie)科技。

養修(xiu)并重，預防為主，計劃檢修(xiu)和預防維護相結合

 　 烘焙食(shi)品(pin)加工設備(bei)的(de)維(wei)修保養，要(yao)堅持貫(guan)徹“養修并重(zhong)，預防為(wei)主，計劃檢修和預防維(wei)護相(xiang)結合”的(de)方針。比(bi)如，停機后應做好加油(you)、清潔、調整、緊固(gu)、防腐等日(ri)常(chang)維(wei)護工作。 對易(yi)保養部位(wei)和重(zhong)點部位(wei)進行檢查(cha)、保養。清洗(xi)外表，檢查(cha)磨損情況，更換易(yi)損件。加油(you)、潤滑、清洗(xi)。調整各部位(wei)配(pei)合間隙、調整制動力。緊固(gu)各部位(wei)零件。