成功的梅(mei)酒(jiu)應該(gai)通透(tou)清澄(cheng)，若(ruo)出(chu)現了渾濁，則說明(ming)釀(niang)造失敗(bai)了，要重新再來。通常梅(mei)酒(jiu)變(bian)渾濁的原因有(you)四種(zhong)：一是容器(qi)消毒不充分(fen)，二是梅(mei)子(zi)殘(can)留有(you)水分(fen)，三是相(xiang)對于酒(jiu)，梅(mei)子(zi)的分(fen)量(liang)多，四是使用了酒(jiu)精濃度低(di)的酒(jiu)，在(zai)釀(niang)造時要特別(bie)注意避開這些問(wen)題。

青梅(mei)酒(jiu)(jiu)的營養價(jia)值(zhi)及注(zhu)意事項-青梅(mei)酒(jiu)(jiu)的功效與(yu)作用

青梅酒的營養價值

青梅果(guo)(guo)實營養(yang)豐富，口味(wei)以(yi)清酸(suan)稱絕。果(guo)(guo)肉含有多種維生素、氨(an)基酸(suan)、檸檬酸(suan)、蘋果(guo)(guo)酸(suan)、酒石酸(suan)和鉀、鈣、鐵等多種礦質(zhi)元素，青梅酒多少錢，屬強堿性生理果(guo)(guo)品。

  --------摘自(zi)《堿(jian)來的健康》

     自(zi)(zi)(zi)古(gu)以來，人們用(yong)“酸甜苦辣”來形容生活(huo)心情，可見食(shi)物(wu)和(he)情緒(xu)之(zhi)間的密切關系。尤(you)其是對于現(xian)在的消費主(zhu)力軍，90后、00后的這(zhe)幫年輕人，青梅(mei)酒批發，他們耍得了酷、賣(mai)得了萌、拼(pin)得了顏值，他們的個(ge)性更加張揚(yang)，更需(xu)要(yao)體現(xian)自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的與眾不同，因此(ci)在選(xuan)擇(ze)休閑零(ling)(ling)食(shi)的時候也有自(zi)(zi)(zi)己(ji)(ji)的小情緒(xu)，既要(yao)滿足健康需(xu)求，更要(yao)滿足時尚態度(du)。那么(me)，問題來了，什(shen)么(me)樣的零(ling)(ling)食(shi)滿足這(zhe)樣的特質？從近備受市場追捧的脆青梅(mei)上，我們或許會找到。

青梅具有調(diao)節腸胃(wei)的(de)功(gong)能，那么使用青梅開(kai)胃(wei)好的(de)做法是什么呢？

腌漬，不少朋友會將(jiang)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)加工成脆梅(mei)(mei)(mei)，做法很(hen)簡單——加糖(tang)，將(jiang)白糖(tang)融化成糖(tang)漿，然后讓(rang)青(qing)梅(mei)(mei)(mei)外表沾(zhan)滿糖(tang)漿，晾干就(jiu)(jiu)可以了。又(you)酸又(you)甜(tian)，就(jiu)(jiu)這么(me)(me)簡單地征服了味蕾。夏天已經(jing)在悄悄臨近了，吃厭了大魚大肉，青(qing)梅(mei)(mei)(mei)酒價格，那么(me)(me)飯前吃一顆青(qing)梅(mei)(mei)(mei)能(neng)開(kai)胃了。

江南季風，雨肥青梅，

食之清新(xin)爽味，賞之青(qing)小可(ke)愛。

枝頭盈翠，青梅如(ru)豆(dou)，浙江青梅酒，

其中既有初夏風味，也(ye)有少女心(xin)事。

立夏前后(hou)，春花將盡，是江(jiang)南的梅(mei)雨季節，也是梅(mei)子的成熟期。

青(qing)梅雨(yu)中(zhong)肥。未熟(shu)的梅子(zi)青(qing)翠(cui)，稱青(qing)梅；熟(shu)時金黃，稱黃梅。由(you)于青(qing)梅風味更(geng)濃，所以會更(geng)受歡(huan)迎。