廈門利(li)生餐(can)飲管(guan)理有限公司是一個以經營(ying)(ying)集體團餐(can)、企事業、行政單位(wei)、學校(xiao)等食堂(tang)管(guan)理為主，兼顧餐(can)飲管(guan)理咨詢(xun)服務(wu)的綜合性餐(can)飲服務(wu)企業，經營(ying)(ying)范(fan)圍涉及食堂(tang)托管(guan)或承包、超市運營(ying)(ying)等餐(can)飲服務(wu)。

潮州菜的(de)突(tu)出特點，是(shi)以烹制(zhi)海鮮(xian)見長(chang)。對(dui)海鮮(xian)的(de)烹調選料(liao)考究，學校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包配(pei)送廠家，制(zhi)作精細，至于(yu)以醬碟佐料(liao)，翔安區學校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包配(pei)送，達(da)到新鮮(xian)美味，清而不(bu)淡，鮮(xian)而不(bu)腥(xing)，郁(yu)而不(bu)膩。這次提到的(de)鹵水拼盤(pan)雖不(bu)是(shi)海鮮(xian)，學校(xiao)食(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包配(pei)送公司，但也在潮州席上享有(you)盛譽。

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頤苑酒家(jia)的(de)生炒排骨，是當(dang)時宴(yan)客必(bi)備的(de)菜肴；聚豐園(yuan)的(de)金(jin)華玉樹(shu)雞，被同行爭相。還有福來居的(de)酥鯽魚和手撕(si)雞、南(nan)園(yuan)的(de)紅燒鮑片和白灼響螺片、西園(yuan)的(de)鼎湖上素、謨觴的(de)香滑鱸魚球、太平館的(de)西汁焗(ju)乳鴿

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“西(xi)天巷蠔(hao)烙(luo)”是潮州名小食之一(yi)。蠔(hao)有助于明目，又(you)滑潤(run)可口，蠔(hao)烙(luo)又(you)能(neng)熱胃，學(xue)校食堂承包配送公司，寒天人們(men)更喜歡吃。紅燉普寧豆醬(jiang)骨特點：翅針軟滑，香味濃郁。普寧首先制作(zuo)豆干的(de)是燎原鎮光南村人，早(zao)在明朝初(chu)期就學(xue)會制作(zuo)豆干了。