食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)的性(xing)(xing)是(shi)指“四(si)性(xing)(xing)”，即寒(han)、熱(re)(re)、溫、涼(liang)四(si)種食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)。此(ci)外，有(you)(you)些食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)其(qi)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)性(xing)(xing)平(ping)和，吳江農貿(mao)市場招商，稱為平(ping)性(xing)(xing)。能減輕或消(xiao)(xiao)除(chu)熱(re)(re)證(zheng)(zheng)的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)，屬(shu)寒(han)涼(liang)性(xing)(xing)；能減輕和消(xiao)(xiao)除(chu)寒(han)證(zheng)(zheng)的食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)屬(shu)溫熱(re)(re)性(xing)(xing)。一般認為，寒(han)涼(liang)性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)大都具有(you)(you)清(qing)熱(re)(re)、瀉火(huo)、解i毒(du)作用(yong)，常用(yong)于熱(re)(re)性(xing)(xing)i病(bing)(bing)證(zheng)(zheng)。溫熱(re)(re)性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)大多具有(you)(you)溫中(zhong)、助陽、散寒(han)等作用(yong)，常用(yong)于寒(han)性(xing)(xing)i病(bing)(bing)證(zheng)(zheng)。平(ping)性(xing)(xing)食(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(wu)則(ze)有(you)(you)健脾、開(kai)胃、補益身體(ti)的作用(yong)。

屬于寒性的食物有：苦瓜、番(fan)茄、茭(jiao)白、荸薺、菱肉、百合、藕(ou)、竹筍(sun)、慈姑、魔芋、空心菜(cai)、蒲i公英、魚(yu)i腥草、馬i齒莧、蕨菜(cai)、苦菜(cai)、薺菜(cai)、香椿、莼菜(cai)、黑魚(yu)、鯉魚(yu)、河蟹、泥螺、文蛤、蟶(cheng)子、海蜇、海帶、紫菜(cai)、田螺、河蚌、蛤蜊(li)、牛(niu)奶、豆豉(chi)、桑葚、甘蔗、梨、西(xi)瓜、柿子、香蕉等。

農貿市場裝修標準：

3、場內經營者(zhe)統一配(pei)置加蓋保潔(jie)桶(箱) ; 4、有宣傳公示欄、投(tou)訴服務臺、公平秤和物(wu)業(ye)管(guan)理用房(fang); 5、熟食商(shang)(shang)位設有防蠅、防塵(chen)、防腐“三防”設施(shi); 6、停(ting)車(che)場占市(shi)場建筑面(mian)積 10%以上(shang); 7、200 個商(shang)(shang)位以上(shang)設置檢測室，吳(wu)江(jiang)農貿市(shi)場鋪(pu)面(mian)，配(pei)置食用農產(chan)品快速定性檢測設施(shi)，配(pei)備檢測人員; 8、市(shi)場內無明火，有消(xiao)防滅火設備、安全(quan)出(chu)口(kou)和安全(quan)防盜設施(shi)。

吳(wu)(wu)(wu)江(jiang)(jiang)(jiang)華東農(nong)貿產(chan)品(pin)批(pi)(pi)發市場(chang)是經江(jiang)(jiang)(jiang)蘇省發改委批(pi)(pi)準的(de)(de)大型(xing)街(jie)區式綜合型(xing)二級批(pi)(pi)發市場(chang)，市場(chang)隸屬(shu)吳(wu)(wu)(wu)江(jiang)(jiang)(jiang)大型(xing)市場(chang)群一華東商(shang)業群，集批(pi)(pi)發零售(shou)、商(shang)務辦公為一體。   市場(chang)成(cheng)功運(yun)營多年，吳(wu)(wu)(wu)江(jiang)(jiang)(jiang)農(nong)貿市場(chang)檔(dang)口，目(mu)前發展成(cheng)熟(shu)穩定(ding)，吳(wu)(wu)(wu)江(jiang)(jiang)(jiang)區吳(wu)(wu)(wu)江(jiang)(jiang)(jiang)農(nong)貿市場(chang)，經營業態豐富(fu)，輻(fu)射吳(wu)(wu)(wu)江(jiang)(jiang)(jiang)區乃至全市。市場(chang)有穩定(ding)的(de)(de)顧(gu)客資源和良好(hao)的(de)(de)口碑信譽為投(tou)資者提(ti)供健康、穩定(ding)的(de)(de)投(tou)資環境(jing)。近期，市場(chang)經過改造調整新(xin)增出部(bu)分蔬菜(cai)、鮮肉(rou)、水產(chan)、豆制品(pin)等各類(lei)品(pin)種攤(tan)位(wei)供徘徊在外的(de)(de)農(nong)副產(chan)品(pin)業主唯i一首i選(xuan)。

制約因素

農貿市場(chang)作為一種傳統的商業業態，存(cun)在很(hen)多制約(yue)其(qi)健康穩(wen)定發展的因素(su)，有硬件的因素(su)，也(ye)有軟(ruan)件的因素(su)。這些(xie)因素(su)無論(lun)在大城市發展成熟的市場(chang)還是在中小城鎮發展滯后的市場(chang)都具有很(hen)多共性，主要制約(yue)因素(su)如下：

1、市(shi)場(chang)(chang)基礎設(she)施陳(chen)舊(jiu)(jiu)(jiu)：很多農(nong)貿市(shi)場(chang)(chang)建(jian)設(she)年限已久，建(jian)筑物顯得十分陳(chen)舊(jiu)(jiu)(jiu)，場(chang)(chang)內攤檔(dang)位破舊(jiu)(jiu)(jiu)，有的(de)(de)甚至(zhi)是臨時搭(da)建(jian)的(de)(de)臺(tai)位；市(shi)場(chang)(chang)的(de)(de)水電設(she)施和排污設(she)施已經(jing)不能滿足(zu)現代市(shi)場(chang)(chang)經(jing)營的(de)(de)需要，它已經(jing)成為(wei)影響市(shi)場(chang)(chang)形象的(de)(de)關(guan)鍵因素。

2、市(shi)場業(ye)種配置(zhi)和布局不(bu)合理(li)：這因素(su)屬(shu)于(yu)制約市(shi)場發展的硬件(jian)因素(su)。很多市(shi)場自從(cong)建立以(yi)來，其業(ye)種配置(zhi)和布局就很少(shao)根據市(shi)場消(xiao)費環境變化而進(jin)行科(ke)學有(you)效的調(diao)整，有(you)的市(shi)場更是因此顯得經營慘淡。