蘇州好滋味餐飲管理有限公司的員工衛(wei)生

1、工作(zuo)(zuo)時應穿(chuan)戴整潔的工作(zuo)(zuo)衣(yi)帽，以防異(yi)物落入食品中。

2、工作時不得佩(pei)戴戒指等(deng)飾物(wu)及(ji)留指甲、擦指甲油，30元團膳，或其它(ta)足以發生污染之物(wu)品。

3、上班時間(jian)不(bu)得抽(chou)煙，工作團(tuan)結。

4、養成工(gong)作前、后用(yong)肥(fei)皂(zao)或清潔劑洗(xi)手的習慣。

5、工作(zuo)時要有(you)良好的工作(zuo)習慣(guan)，不(bu)可隨地(di)吐痰或在(zai)廚(chu)房(fang)吸(xi)煙(yan)、飲食(shi)、嚼(jiao)檳榔等。

6、廚師調理熱食時(shi)應戴手套，不(bu)得(de)使用(yong)炒(chao)菜之(zhi)大匙來(lai)品(pin)嘗(chang)湯的味道，應用(yong)隨身配備之(zhi)小湯匙，且用(yong)后立(li)即清洗。

7、廚房工作人員定期接受(shou)健康檢查，若經檢查后發現有(you)不適合廚房工作之疾病時(shi)，即予以調離，

快餐發展的條件

(1) 社會化的分工(gong)

社(she)會(hui)(hui)化(hua)分(fen)工是快(kuai)餐(can)(can)(can)發(fa)展的(de)(de)基(ji)本要求。現代(dai)快(kuai)餐(can)(can)(can)單靠快(kuai)餐(can)(can)(can)企(qi)業(ye)自身的(de)(de)力量，難以實現，它需要社(she)會(hui)(hui)各界的(de)(de)共(gong)同參與。現代(dai)快(kuai)餐(can)(can)(can)企(qi)業(ye)發(fa)展的(de)(de)經驗顯示，結合(he)科技部門、工業(ye)部門對設備的(de)(de)研究、供應商(shang)對產(chan)品標(biao)準化(hua)的(de)(de)開發(fa)等(deng)各個方面的(de)(de)技術力量共(gong)同合(he)作(zuo)(zuo)。把傳統的(de)(de)餐(can)(can)(can)飲(yin)業(ye)，一家一戶(hu)的(de)(de)做飯炒菜，餐(can)(can)(can)館及飲(yin)食店的(de)(de)單兵作(zuo)(zuo)戰狀(zhuang)態，改造成為(wei)具有(you)化(hua)的(de)(de)社(she)會(hui)(hui)分(fen)工合(he)作(zuo)(zuo)。

蘇州快餐行業

快(kuai)餐(can)業(ye)(ye)作為(wei)餐(can)飲(yin)業(ye)(ye)中(zhong)(zhong)重要組(zu)成(cheng)部(bu)分，其(qi)發展速度也非常驚人。到目前為(wei)止，肯德基中(zhong)(zhong)國分店(dian)(dian)已經超過了(le)2000家(jia)，麥當勞(lao)達到了(le)1000家(jia)，德克(ke)士達到了(le)950家(jia)。2009年肯德基計(ji)劃還將(jiang)增(zeng)加100-150家(jia)，麥當勞(lao)也將(jiang)增(zeng)加80-100家(jia)。西式(shi)(shi)(shi)快(kuai)餐(can)在(zai)中(zhong)(zhong)國得(de)到了(le)飛速的發展。但是在(zai)我(wo)國，中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)(shi)快(kuai)餐(can)依舊是我(wo)國快(kuai)餐(can)業(ye)(ye)的主(zhu)體，在(zai)據調查顯示，78.9%為(wei)中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)(shi)快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)，而21.1%是西式(shi)(shi)(shi)快(kuai)餐(can)店(dian)(dian)。盡管西式(shi)(shi)(shi)快(kuai)餐(can)日益受到歡迎，中(zhong)(zhong)式(shi)(shi)(shi)快(kuai)餐(can)仍以其(qi)勢和(he)在(zai)主(zhu)要消(xiao)費層次中(zhong)(zhong)的口味(wei)優(you)勢，占據大(da)部(bu)分國內快(kuai)餐(can)市場。