焦亞硫酸鈉制備方法

3.在(zai)普(pu)通玻璃(li)干燥塔的(de)(de)(de)下部(bu)(bu)裝(zhuang)上玻璃(li)棉，然后(hou)裝(zhuang)滿(man)NaHCO3與(yu)碎(sui)玻璃(li)片的(de)(de)(de)混(hun)合(he)物(wu)，在(zai)負壓下從塔的(de)(de)(de)下部(bu)(bu)通入SO2氣(qi)體(ti)，直到不再有二氧化碳逸出為止。反(fan)應中(zhong)生成(cheng)的(de)(de)(de)水(shui)集中(zhong)于塔的(de)(de)(de)底部(bu)(bu)，97%焦亞硫酸鈉工業(ye)級，所得的(de)(de)(de)鹽實際上是干的(de)(de)(de)。篩出碎(sui)玻璃(li)片，放(fang)入密閉瓶中(zhong)。然后(hou)將(jiang)此(ci)無(wu)水(shui)鹽在(zai)大瓷坩堝中(zhong)于500～600℃下灼燒2～3h，灼燒進行到制(zhi)劑樣品的(de)(de)(de)水(shui)溶液與(yu)AgNO3反(fan)應生成(cheng)的(de)(de)(de)沉淀為純白色(不是淡黃色)為止

   粉絲、腐竹、米線等都是比較常見的吃(chi)食，東沙群島97%焦亞硫酸鈉，為了使(shi)米線更白凈、更筋道，有(you)些廠(chang)家(jia)在米線中會添加(jia)一種(zhong)名為焦亞硫酸鈉的食品(pin)添加(jia)劑。那么焦亞硫酸鈉是安全的食品(pin)添加(jia)劑嗎(ma)？

   焦(jiao)亞硫酸鈉在食品加(jia)(jia)工(gong)中(zhong)作防腐(fu)劑、漂白劑、疏松劑。由(you)于具有增白、增筋和防腐(fu)的(de)作用，97%焦(jiao)亞硫酸鈉出口(kou)，常會(hui)被添(tian)加(jia)(jia)于粉絲(si)、腐(fu)竹、米線(xian)中(zhong)。盡(jin)管(guan)我(wo)國《食品添(tian)加(jia)(jia)劑使(shi)用標準》（GB2760-2011）規定，焦(jiao)亞硫酸鈉可使(shi)用于粉絲(si)、粉條(tiao)中(zhong)，只要不超標、偶爾吃的(de)話(hua)沒(mei)有問題。

食(shi)品級焦亞硫酸鈉可用于食(shi)品加(jia)工，改善食(shi)品的口感(gan)，用途主要有哪些(xie)？

焦亞(ya)硫(liu)酸鈉(na)（sodium metabisulfite） 俗稱：重(zhong)硫(liu)氧

分子式： Na2S2O5

分子量(liang)： 190.10

      一、漂白劑 用于制造糕點等食物的面粉當中，對其(qi)進行漂白。

二、膨(peng)松(song)劑 能夠使面(mian)包和餅干等食品結(jie)構變得疏(shu)松(song)，口(kou)感比較松(song)脆。

三、防腐(fu)殺菌劑(ji) 在果汁、蜜餞、罐頭(tou)中添(tian)加能夠延(yan)長食品(pin)的保質期，并進行有效殺菌。

四、保(bao)鮮劑 對(dui)海(hai)鮮和果蔬等具有好的保(bao)鮮作用。