取樣品約0.15g，97%焦(jiao)亞(ya)硫酸(suan)(suan)鈉漂白(bai)劑，精密稱定(ding)，置碘瓶中，精密加入碘滴(di)定(ding)液(ye)(0.1mol/L)50ml，密塞(sai)，湛江97%焦(jiao)亞(ya)硫酸(suan)(suan)鈉，溶解后(hou)，97%焦(jiao)亞(ya)硫酸(suan)(suan)鈉出口，加鹽酸(suan)(suan)1ml ，用滴(di)定(ding)液(ye)(0.1mol/L)滴(di)定(ding)，至(zhi)近(jin)終點時，加淀粉指示液(ye)2ml ，繼續(xu)滴(di)定(ding)到藍色消失；并(bing)將(jiang)滴(di)定(ding)的結(jie)果(guo)用空白(bai)試驗校正(zheng)。每1ml碘滴(di)定(ding)液(ye)(0.1mol/L)相當于4.752mg 的Na2S2O5（焦(jiao)亞(ya)硫酸(suan)(suan)鈉）。

食品(pin)級焦(jiao)亞硫(liu)酸(suan)鈉(na)可作為餅干和(he)(he)蛋(dan)糕等食品(pin)的(de)漂白(bai)劑(ji)和(he)(he)膨(peng)松劑(ji)、蔬菜(cai)脫(tuo)水的(de)養分(fen)保持劑(ji)、貯存(cun)水果的(de)保鮮劑(ji)、釀(niang)造(zao)和(he)(he)飲料的(de)防腐劑(ji)等。焦(jiao)亞硫(liu)酸(suan)鈉(na)暴露在(zai)潮濕(shi)空氣中緩慢氧化成硫(liu)酸(suan)鈉(na)，同(tong)時(shi)伴有晶體的(de)崩解(jie)。水溶(rong)(rong)液在(zai)空氣中，尤其(qi)在(zai)加熱(re)條(tiao)件下發生分(fen)解(jie)。葡萄糖能降低水溶(rong)(rong)液穩(wen)定性(xing)。在(zai)酸(suan)性(xing)溶(rong)(rong)液中穩(wen)定有效。焦(jiao)亞硫(liu)酸(suan)鈉(na)應存(cun)放在(zai)密閉容器中，避光、陰涼干燥處貯存(cun)。

焦亞硫(liu)酸鈉是(shi)一(yi)種(zhong)食(shi)品添加(jia)劑(ji)(ji)，在食(shi)品加(jia)工中(zhong)作(zuo)防腐劑(ji)(ji)、漂(piao)(piao)白劑(ji)(ji)、疏松劑(ji)(ji)。當作(zuo)為漂(piao)(piao)白劑(ji)(ji)使(shi)用時，只(zhi)限于(yu)熏蒸(zheng)，不能(neng)用于(yu)浸(jin)泡等直接(jie)接(jie)觸(chu)物體方(fang)式進行(xing)漂(piao)(piao)白。

食品漂白劑(ji)時要(yao)加檸(ning)檬酸或稀(xi)鹽酸！ 當(dang)作防腐劑(ji)添(tian)加劑(ji)。

護色劑(ji)時(shi)，可以單(dan)獨使(shi)用，不過會有(you)相關使(shi)用劑(ji)量的規定！ 作(zuo)為膨松(song)劑(ji)時(shi)要使(shi)用小蘇打（碳(tan)酸氫鈉），碳(tan)酸氫鉀，或碳(tan)酸氫銨！