食品添加劑焦亞硫酸鈉相關標準

      焦亞硫酸鈉比亞硫酸鹽有更強烈的還原性，作用與亞硫酸鈉相似。我國規定可用于蜜餞、餅干、食糖、冰糖、飴糖、糖果、葡萄糖、液體葡萄糖、竹筍、蘑菇和蘑菇罐頭，使用量0.45g/kg。蜜餞、竹筍、蘑菇及蘑菇罐頭、葡萄和黑加侖濃縮汁的殘留量(以SO2計)小于0.05g/kg；餅干、食糖、粉絲及其他品種的殘留量小于0.1g/kg；液體葡萄糖的殘留量不得過0.2g/kg

       焦亞硫酸鈉，它起漂白和防腐的作用。按照，蜜餞加工時可以使用焦亞硫酸鈉作為漂白劑

      《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760）中焦亞硫酸鈉的使用范圍不包括面制品，在面制品中不得使用焦亞硫酸鈉，焦亞硫酸鈉作用，應當依法嚴肅查處。

      焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑，除了有漂白作用還有抗yang化的作用，防止酶促褐變的作用，焦亞硫酸鈉，防腐的作用

      焦亞硫酸鈉防腐作用，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認為可抑制酵母菌、霉菌、細菌。據報告，未解離的亞硫酸對大腸干菌的抑制作用比亞硫酸氫根強1000倍。對啤酒酵母強100—500倍，焦亞硫酸鈉用途，對霉菌強100倍，SO2在酸性時，扛微生物作用較強。

焦亞硫酸鈉發黃結塊的原因是什么？如何解決焦亞硫酸鈉結塊？

焦亞硫酸鈉產品質量品控管理

      焦亞硫酸鈉（Na2S2O5）外觀本就是是白色偏微黃色的結晶粉末，在食品加工中常用作防腐劑、漂白劑和疏松劑，在工業中又常做為藥用輔料、還原劑、 防氧化劑使用。

      焦亞硫酸鈉的化學性質相對比較活潑，在150℃時就開始分解，在水溶液或含有結晶水時更易被空氣氧化，從而反應發黃結塊。所以要保證焦亞硫酸鈉產品質量，必須嚴格保證生產過程及儲存過程中干燥的工序條件。

      生產過程中焦亞硫酸鈉接觸空氣，難免氧化發黃，但是我們會加強生產控制管理，優化干燥脫水工藝而且在包裝中充入氮氣，焦亞硫酸鈉生產廠家，減緩氧化過程。還有就是如果儲放的地方不干燥，有濕氣，水分多了也會發黃。所以在存儲方面，我公司也會加強干燥條件下密封儲存。