烤箱的保養

每天清洗烤箱(xiang)的表(biao)面，檢查所有線(xian)路是(shi)否暢通。保持各零配件和開關的連接性。保證其(qi)工作效率。

方法二：爐灶的保養

每天清洗(xi)爐灶(zao)上(shang)的鐵架及不銹(xiu)鋼(gang)臺面，保(bao)證灶(zao)具的表(biao)面光潔度。廚房(fang)油污和其(qi)他(ta)雜質會(hui)腐蝕爐灶(zao)的表(biao)面。要經常清洗(xi)噴頭(tou)。

方法三：扒爐的保養

每天(tian)清(qing)(qing)洗鋼(gang)板，經常檢(jian)修扒(ba)(ba)板的噴頭并(bing)保持清(qing)(qing)潔。每15天(tian)調整(zheng)的噴頭和點火裝置(zhi)。如果是電扒(ba)(ba)爐(lu)，就要檢(jian)查線路是否暢通。保持各零(ling)配件和開關的連接(jie)是否完好(hao)。

方法四：油炸(zha)爐的保養

每(mei)天(tian)清洗油(you)爐(lu)(lu)內(nei)壁及過(guo)慮網(wang)。每(mei)15天(tian)調整(zheng)的(de)噴頭和點火裝置。如果是電炸爐(lu)(lu)，就要檢查線路是否暢(chang)通。保持(chi)各零配件和開(kai)關的(de)連接是否完好。檢查排油(you)管(guan)裝置。

方法五：蒸柜的保養

每天清洗蒸(zheng)柜(ju)內壁及隔板，每15天檢查一次蒸(zheng)汽(qi)管閥(fa)門及與空氣(qi)的混合裝置。

方法六：冰柜的保養

每天保(bao)持冰箱的內外部清潔，每7天除霜一次(ci)。經(jing)常檢查電源(yuan)及溫度控制(zhi)裝(zhuang)置。保(bao)持冰箱壓縮機(ji)的正常工作狀態。

方法(fa)七:洗碗機的(de)保養

每天保持洗碗機內外部的(de)清潔。30天進(jin)行一次(ci)內部的(de)除水垢，經常檢查清潔劑及(ji)催干(gan)劑的(de)使用(yong)情況(kuang)，防止異物堵塞。

不銹鋼在焊接(jie)后為防止氧化腐蝕，須經防銹處理，在焊面表面需磨(mo)光以(yi)防腐蝕，底(di)部(bu)適當(dang)地磨(mo)平后涂(tu)上金屬(shu)色澤(ze)的(de)防銹涂(tu)料，當(dang)焊接(jie)鍍鋅框架時(shi)，應在框架未(wei)鍍鋅前焊接(jie)，如(ru)果需要焊接(jie)鍍鋅框架，則需在焊接(jie)后涂(tu)上金屬(shu)光澤(ze)的(de)防銹涂(tu)料。

 支(zhi)架腳管

除特別注明(ming)外，所有支撐腳管(guan)應不小于(yu)38mm不銹鋼制造。

腳管橫支架

除(chu)特別(bie)注明外(wai)，所有(you)腳(jiao)管(guan)支架(jia)應用(yong)25mm直(zhi)徑*1mm厚不銹鋼制造，橫支架(jia)與(yu)主腳(jiao)管(guan)垂直(zhi)并保持水(shui)平，除(chu)特別(bie)注明外(wai)，距(ju)離地面180mm腳(jiao)管(guan)支架(jia)安全(quan)焊(han)接及(ji)磨平。

建(jian)立強有(you)力的安裝項(xiang)目(mu)班子，按(an)項(xiang)目(mu)法的模(mo)式落實好責、權(quan)、利掛鉤(gou)的全額承包(bao)，擬(ni)定作(zuo)業計(ji)劃，武漢廚房設備，控制點(dian)，強化目(mu)標管(guan)理，限度地調動全員職工的積(ji)極性。

為(wei)了(le)保證(zheng)總(zong)工期，同(tong)時便于管理，實行分(fen)區管理，各自調(diao)整(zheng)好作業面以減少(shao)誤工。

作好(hao)施工(gong)配(pei)合及(ji)前期施工(gong)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)工(gong)作，建(jian)(jian)立完整的工(gong)程檔(dang)案(an)，及(ji)時檢查驗(yan)收配(pei)合階段預埋，預留及(ji)隱蔽部(bu)分，做(zuo)到(dao)隨完隨檢，整理歸(gui)檔(dang)，嚴格與土建(jian)(jian)同步。擬定施工(gong)準(zhun)(zhun)備(bei)(bei)計劃，專(zhuan)人(ren)專(zhuan)項落(luo)實，做(zuo)到(dao)人(ren)、財、物合理組(zu)織，動態調配(pei)，做(zuo)到(dao)后勤保障的高質。