配套化

供(gong)電(dian)、給排水、供(gong)熱、供(gong)壓、污物污水處(chu)理和(he)相對獨立的(de)交通布局，是目前國內冷庫資(zi)源主要面對的(de)配套問題。

3、相(xiang)對獨立(li)的(de)交(jiao)通(tong)布局。由(you)于(yu)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)與普通(tong)干(gan)倉差(cha)異較大，又(you)往往與干(gan)倉在一個(ge)物流(liu)園(yuan)區或產(chan)(chan)業(ye)園(yuan)區混(hun)合使(shi)用(yong)。冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)布局從冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)門(men)和(he)裝(zhuang)卸平臺(tai)開始，即與干(gan)倉配(pei)置大有(you)不同(tong)。同(tong)時(shi)，由(you)于(yu)運(yun)用(yong)冷(leng)(leng)鏈運(yun)輸工具(ju)及其運(yun)作周期(qi)與方式的(de)不同(tong)，在同(tong)一物流(liu)園(yuan)區或 產(chan)(chan)業(ye)園(yuan)區設置相(xiang)對獨立(li)的(de)動線交(jiao)通(tong)就(jiu)(jiu)顯(xian)得(de)尤其重(zhong)(zhong)要(yao)。為(wei)保(bao)障冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)溫度穩定，對庫(ku)(ku)(ku)門(men)啟閉和(he)庫(ku)(ku)(ku)內運(yun)作時(shi)間都有(you)更嚴格(ge)的(de)管控，東(dong)莞速凍冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)，使(shi)得(de)車輛在園(yuan)區內的(de)動態調配(pei)備受(shou)關注，速凍冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)工程(cheng)安裝(zhuang)，甚(shen)至有(you)必要(yao)配(pei)置一定規模的(de)駐車續車場地。 除上述因素(su)外，冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)的(de)保(bao)溫、濕度處理(li)，消防(fang)、氣流(liu)、安保(bao)管理(li)等(deng)，也(ye)是需要(yao)在冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)投(tou)建規劃初期(qi)就(jiu)(jiu)要(yao)關注的(de)課題(ti)，它們(men)也(ye)占據了(le)冷(leng)(leng)庫(ku)(ku)(ku)投(tou)資(zi)的(de)一定比(bi)重(zhong)(zhong)。

保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)即利(li)(li)用(yong)設備將儲藏蔬(shu)(shu)菜、水(shui)果(guo)倉庫(ku)的(de)(de)溫度(du)(du)、濕度(du)(du)控制在一定(ding)的(de)(de)范圍內。利(li)(li)用(yong)合適的(de)(de)溫度(du)(du)和(he)(he)濕度(du)(du)來抑(yi)制蔬(shu)(shu)菜、水(shui)果(guo)內部組織(zhi)的(de)(de)呼吸作用(yong)和(he)(he)微生物、酶等微生物的(de)(de)生長繁(fan)殖。從而提高水(shui)果(guo)、蔬(shu)(shu)菜的(de)(de)儲藏品質(zhi)和(he)(he)儲藏期限。  

保鮮(xian)冷(leng)庫大(da)多(duo)是用來(lai)儲(chu)藏(zang)(zang)蔬(shu)菜、水果等(deng)易腐植物食品，專業(ye)的速凍冷(leng)庫，近年來(lai)也有大(da)部分企業(ye)利用保鮮(xian)冷(leng)庫來(lai)儲(chu)藏(zang)(zang)冷(leng)鮮(xian)肉。用來(lai)儲(chu)藏(zang)(zang)冷(leng)鮮(xian)肉的保鮮(xian)庫在設(she)計時只(zhi)用考慮四大(da)熱(re)負荷（貨物熱(re)負荷、維護結構(gou)熱(re)負荷、操作(zuo)熱(re)負荷、庫內(nei)其他(ta)設(she)備(bei)熱(re)負荷）。  

而(er)用(yong)來儲藏鮮(xian)蛋(dan)、蔬菜、水果(guo)等(deng)食(shi)物的保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)由于(yu)貨(huo)物在(zai)冷(leng)庫(ku)儲藏時還(huan)要(yao)發生呼吸作用(yong)，在(zai)設計(ji)時除了(le)要(yao)考慮(lv)以上四(si)大熱負荷(he)外還(huan)要(yao)考慮(lv)保鮮(xian)冷(leng)庫(ku)通風(feng)換氣熱負荷(he)，同時還(huan)要(yao)按照冷(leng)庫(ku)設計(ji)規范設計(ji)相(xiang)應(ying)的通風(feng)換氣裝置。 

葡(pu)萄怎樣更好地(di)利(li)用冷庫進行保鮮?

葡(pu)萄(tao)是(shi)夏季(ji)熱(re)賣的(de)水果之一(yi)(yi)，但相(xiang)較西瓜(gua)等(deng)水果，作為漿果類(lei)的(de)葡(pu)萄(tao)更(geng)顯(xian)“脆(cui)弱(ruo)”些，怎樣利(li)用冷(leng)庫(ku)更(geng)好地保(bao)(bao)鮮葡(pu)萄(tao)呢？預冷(leng)很重要(yao)，葡(pu)萄(tao)入(ru)庫(ku)前進行快速(su)(su)預冷(leng)，可迅速(su)(su)降低入(ru)庫(ku)葡(pu)萄(tao)的(de)呼吸強度和乙烯的(de)釋放。用保(bao)(bao)鮮袋(dai)入(ru)庫(ku)的(de)小包裝葡(pu)萄(tao)進庫(ku)時(shi)(shi)應敞開袋(dai)口(kou)，將熱(re)量和水分散(san)去，預冷(leng)后(hou)再封袋(dai)口(kou)。巨峰(feng)等(deng)葡(pu)萄(tao)預冷(leng)時(shi)(shi)間限制在12小時(shi)(shi)為宜，時(shi)(shi)間過長易出(chu)現干梗脫粒。 葡(pu)萄(tao)入(ru)庫(ku)時(shi)(shi)果箱要(yao)垛(duo)放整(zheng)齊(qi)，一(yi)(yi)般可垛(duo)2.5米(mi)高，垛(duo)寬2米(mi)，果箱之間留5-10厘米(mi)的(de)間隙，兩(liang)垛(duo)之間留30厘米(mi)左(zuo)右(you)通(tong)道，速(su)(su)凍冷(leng)庫(ku)溫(wen)度要(yao)求(qiu)，以利(li)通(tong)風(feng)。每一(yi)(yi)筐(kuang)葡(pu)萄(tao)中間，放置(zhi)10包保(bao)(bao)鮮劑，筐(kuang)面上再放上保(bao)(bao)鮮紙(zhi)兩(liang)張，壘成垛(duo)后(hou)罩上塑(su)料膜封嚴，使每一(yi)(yi)垛(duo)葡(pu)萄(tao)自成一(yi)(yi)體，讓(rang)保(bao)(bao)鮮劑釋放出(chu)的(de)保(bao)(bao)鮮氣體均勻充滿在整(zheng)個空間。