食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)，是(shi)(shi)非常令企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)單(dan)位(wei)后勤人(ren)員(yuan)包(bao)括食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)負責人(ren)比較煩(fan)惱的(de)事情，食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)并不是(shi)(shi)大(da)家(jia)想的(de)那么簡單(dan)，不管(guan)是(shi)(shi)對(dui)于食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)外包(bao)給餐(can)飲公司(si)也好(hao)，飯堂(tang)(tang)餐(can)廳(ting)承(cheng)包(bao)，還是(shi)(shi)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)單(dan)位(wei)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)自己(ji)經營也好(hao)，都(dou)是(shi)(shi)需(xu)(xu)要具備一個(ge)具有良好(hao)管(guan)理(li)(li)(li)能(neng)力的(de)食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)者，食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)是(shi)(shi)指企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)、醫院(yuan)、學校、酒店等企(qi)(qi)事業(ye)(ye)(ye)單(dan)位(wei)或團(tuan)體組(zu)織根據需(xu)(xu)要將食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)給的(de)餐(can)飲公司(si)來管(guan)理(li)(li)(li)。食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)管(guan)理(li)(li)(li)與其他的(de)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)管(guan)理(li)(li)(li)一樣，淮北食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)，都(dou)要做好(hao)主次(ci)之分。食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)(li)(li)人(ren)員(yuan)必須要求根據工作經驗來進行合理(li)(li)(li)規劃與判(pan)斷，正確(que)對(dui)待管(guan)理(li)(li)(li)幅度和管(guan)理(li)(li)(li)層次(ci)的(de)相關問題。

實行管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)，餐(can)飲(yin)(yin)公司承(cheng)包(bao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)公司，所有(you)行政管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)售貨員(yuan)均為長期培(pei)養之優(you)1秀(xiu)干部，善(shan)于(yu)與客戶溝通，業務能力強。企(qi)業制度(du)化管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)，同時實行經濟責(ze)任考核，內(nei)部行銷(xiao)使(shi)得(de)員(yuan)工滿意(yi)(yi)，外部行銷(xiao)使(shi)得(de)客戶滿意(yi)(yi)，達到”雙贏“效果。信息交流(liu)的方(fang)式和難易程度(du)也(ye)會影(ying)響到管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)幅(fu)度(du)。在管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)活動(dong)中，如(ru)上(shang)下級能及時交流(liu)意(yi)(yi)見，左右關系能協調配合，就有(you)利于(yu)擴大管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)幅(fu)度(du)。這就需要(yao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)者具(ju)備(bei)良好的食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)能力，能夠帶動(dong)起大家的工作(zuo)積極性和團隊相互(hu)協作(zuo)。食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)，是(shi)非(fei)常令企(qi)業單(dan)位后(hou)勤人員(yuan)包(bao)括食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)負責(ze)人比較煩惱的事情，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)并不(bu)是(shi)大家想的那(nei)么簡單(dan)，不(bu)管(guan)(guan)(guan)是(shi)對于(yu)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)外包(bao)給餐(can)飲(yin)(yin)公司也(ye)好，高校食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)包(bao)，還是(shi)企(qi)業單(dan)位食(shi)(shi)堂(tang)(tang)自己(ji)經營也(ye)好，都是(shi)需要(yao)具(ju)備(bei)一個具(ju)有(you)良好管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)能力的食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)者，。

食(shi)(shi)品安(an)全問題往(wang)(wang)往(wang)(wang)是食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)1過程中zui常遇到而(er)又(you)zui難(nan)解(jie)決的(de)(de)一個(ge)問題，近年來發生的(de)(de)食(shi)(shi)品安(an)全問題多(duo)不(bu)勝數，稍不(bu)注(zhu)意便容易卷入食(shi)(shi)品安(an)全的(de)(de)漩渦，所以在承(cheng)(cheng)包(bao)食(shi)(shi)堂(tang)之定要做(zuo)好食(shi)(shi)品安(an)全方(fang)(fang)面(mian)的(de)(de)溝通渠(qu)道(dao)。準備(bei)好進來用的(de)(de)器具，食(shi)(shi)堂(tang)里一般都有天1然(ran)氣(qi)灶，大(da)(da)(da)蒸(zheng)箱。電插座，大(da)(da)(da)鐵面(mian)案板，凈(jing)菜貨(huo)架。冰箱冷(leng)藏柜，洗漱池子。簽(qian)署(shu)合(he)同協議(yi)是承(cheng)(cheng)包(bao)雙方(fang)(fang)確定合(he)作關(guan)系的(de)(de)重要憑證，很(hen)多(duo)承(cheng)(cheng)包(bao)公司由于在簽(qian)署(shu)協議(yi)時沒有注(zhu)意到一些細節導致終(zhong)要承(cheng)(cheng)擔大(da)(da)(da)責任，所以做(zuo)食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)(cheng)包(bao)一定要先了解(jie)一些合(he)同協議(yi)方(fang)(fang)面(mian)的(de)(de)知識。