阻礙冷(leng)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)發(fa)展的(de)(de)(de)(de)因素主(zhu)要有(you)(you)三(san)個(ge):一(yi)(yi)個(ge)是(shi)屠宰(zai)廠(chang)的(de)(de)(de)(de)屠宰(zai)條件還不(bu)夠成(cheng)熟(shu)，并且屠宰(zai)廠(chang)過多，不(bu)能(neng)形成(cheng)規模。另外一(yi)(yi)個(ge)原(yuan)因是(shi)受(shou)居(ju)民(min)(min)消(xiao)(xiao)費水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)制約。由于冷(leng)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)一(yi)(yi)直在(zai)冷(leng)卻(que)鏈中進行生(sheng)(sheng)產銷(xiao)售(shou)，成(cheng)本高(gao)，jia格(ge)也稍貴，還不(bu)能(neng)被消(xiao)(xiao)費者(zhe)普遍(bian)接(jie)受(shou)。但隨著人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)生(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)的(de)(de)(de)(de)提(ti)高(gao)和(he)(he)人(ren)(ren)(ren)們對(dui)食品(pin)(pin)(pin)(pin)安全衛生(sheng)(sheng)的(de)(de)(de)(de)日(ri)益關注，在(zai)不(bu)久的(de)(de)(de)(de)將(jiang)(jiang)(jiang)來，冷(leng)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)將(jiang)(jiang)(jiang)會(hui)像在(zai)國外一(yi)(yi)樣，將(jiang)(jiang)(jiang)取代熱鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)和(he)(he)冷(leng)凍肉(rou)(rou)(rou)，成(cheng)為(wei)我(wo)國城鄉居(ju)民(min)(min)生(sheng)(sheng)肉(rou)(rou)(rou)消(xiao)(xiao)費的(de)(de)(de)(de)主(zhu)流。 行業研(yan)究表明，我(wo)國肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業將(jiang)(jiang)(jiang)面臨著新的(de)(de)(de)(de)發(fa)展機(ji)遇:、國家擴大(da)內(nei)需、鼓勵消(xiao)(xiao)費的(de)(de)(de)(de)政策為(wei)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展提(ti)供更加廣闊的(de)(de)(de)(de)市場。第二、需求變化將(jiang)(jiang)(jiang)帶動肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業加快結構(gou)調(diao)整(zheng)和(he)(he)產品(pin)(pin)(pin)(pin)優化，單一(yi)(yi)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)主(zhu)導市場的(de)(de)(de)(de)格(ge)局將(jiang)(jiang)(jiang)被多樣化混合(he)品(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)所(suo)替(ti)代。隨著人(ren)(ren)(ren)民(min)(min)生(sheng)(sheng)活(huo)水(shui)平(ping)提(ti)高(gao)引起的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費習慣變化，各種(zhong)精深(shen)加工的(de)(de)(de)(de)分部位(wei)冷(leng)鮮(xian)肉(rou)(rou)(rou)、小包裝(zhuang)肉(rou)(rou)(rou)、半成(cheng)品(pin)(pin)(pin)(pin)肉(rou)(rou)(rou)、冷(leng)凍肉(rou)(rou)(rou)、熟(shu)肉(rou)(rou)(rou)制品(pin)(pin)(pin)(pin)以(yi)(yi)及以(yi)(yi)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)為(wei)原(yuan)料的(de)(de)(de)(de)方便(bian)食品(pin)(pin)(pin)(pin)、功能(neng)性(xing)食品(pin)(pin)(pin)(pin)、休(xiu)閑食品(pin)(pin)(pin)(pin)和(he)(he)旅(lv)游食品(pin)(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)(de)消(xiao)(xiao)費將(jiang)(jiang)(jiang)明顯(xian)上升(sheng)。第三(san)、人(ren)(ren)(ren)們對(dui)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)消(xiao)(xiao)費安全日(ri)益重視，有(you)(you)利于加快形成(cheng)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)衛生(sheng)(sheng)質(zhi)量保障(zhang)體(ti)系(xi)(xi)。第四、高(gao)新技術和(he)(he)營銷(xiao)方式的(de)(de)(de)(de)應用，靈豬豬肉(rou)(rou)(rou)包子，為(wei)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展提(ti)供了有(you)(you)力的(de)(de)(de)(de)支撐(cheng)。第五、市場體(ti)系(xi)(xi)和(he)(he)企業組(zu)織(zhi)體(ti)制的(de)(de)(de)(de)日(ri)趨完(wan)善，將(jiang)(jiang)(jiang)為(wei)肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業的(de)(de)(de)(de)發(fa)展創造更為(wei)規范的(de)(de)(de)(de)市場環境和(he)(he)競(jing)爭格(ge)局。第六(liu)、加入世貿組(zu)織(zhi)，我(wo)國肉(rou)(rou)(rou)類(lei)(lei)食品(pin)(pin)(pin)(pin)行業對(dui)外開(kai)放(fang)的(de)(de)(de)(de)程(cheng)度將(jiang)(jiang)(jiang)進一(yi)(yi)步(bu)擴大(da)。

靈珠冷(leng)鮮(xian)肉 五(wu)花(hua)肉隸屬于南(nan)京千秋食品(pin)有(you)限(xian)公司旗下(xia)銷售(shou)的一款(kuan)產(chan)品(pin)，該產(chan)品(pin)自從2014-10-08上線大拇指商務(wu)網站以(yi)來，每天接(jie)到大量的訂單咨詢.更(geng)有(you)源源不斷(duan)的客(ke)戶(hu)要求上門(men)看(kan)貨/發貨。作為的服務(wu)提供商.我(wo)們將一如即往的做好卓然冷(leng)鮮(xian)肉 五(wu)花(hua)肉的銷售(shou)和售(shou)后服務(wu)工作。以(yi)致(zhi)謝多年來支持(chi)我(wo)們的客(ke)戶(hu)和新老朋友。

鮮肉(rou)、冷鮮肉(rou)、凍(dong)豬肉(rou)到底是什(shen)么肉(rou)？ 他(ta)們(men)的(de)營養差(cha)距大嗎?

豬(zhu)肉(rou)是(shi)我(wo)們餐桌上(shang)(shang)主要的肉(rou)食之一。市(shi)場上(shang)(shang)我(wo)們經常可以看到鮮(xian)肉(rou)、冷鮮(xian)肉(rou)、凍(dong)豬(zhu)肉(rou)三種肉(rou)食，且價格相(xiang)差懸殊。一般人認為，凍(dong)豬(zhu)肉(rou)沒有(you)營養且味道差。因此，寧愿(yuan)選擇的新鮮(xian)豬(zhu)肉(rou)。

冷鮮肉又叫冷卻(que)肉，是指對屠宰后(hou)的牲畜迅速進行冷卻(que)處理，使某種物體溫度在(zai)24小(xiao)時內(nei)降為0——4℃，并在(zai)后(hou)續的加工流通和分銷過程(cheng)中(zhong)始終(zhong)保持在(zai)0——4攝氏度冷藏。這(zhe)種肉在(zai)攝氏零度條件下，保存期限(xian)為3天(tian)。

安全性：凍豬肉>冷鮮肉>熱鮮肉

冷鮮肉順應消(xiao)費升級需求

根據屠宰后所(suo)采用的(de)不同冷卻(que)工藝標準，邢臺靈(ling)豬，豬肉(rou)(rou)包括三大(da)類，靈(ling)豬豬肉(rou)(rou)，即熱鮮肉(rou)(rou)、冷鮮肉(rou)(rou)及冷凍(dong)肉(rou)(rou)。其中，靈(ling)豬豬肉(rou)(rou)配送，冷凍(dong)肉(rou)(rou)由(you)于過(guo)程中冰晶體積(ji)增大(da)，肉(rou)(rou)的(de)組織結構被(bei)破壞(huai)，解凍(dong)過(guo)程導致大(da)量營養物質流失，口感風味差，因(yin)而其市場占(zhan)有情況(kuang)一般。

受傳統(tong)消(xiao)費(fei)習慣的(de)影響，截至目(mu)前，熱(re)鮮(xian)肉(rou)占china豬肉(rou)消(xiao)費(fei)的(de)大(da)(da)部分。盡管有(you)機構的(de)研(yan)究數據指出，熱(re)鮮(xian)肉(rou)消(xiao)費(fei)量占豬肉(rou)總(zong)消(xiao)費(fei)量的(de)比(bi)例(li)已經由2005年的(de)近89%降至2015年的(de)60%，但就比(bi)例(li)來看，其仍舊大(da)(da)幅超過冷鮮(xian)肉(rou)。