櫥柜門板(ban)決定廚(chu)(chu)房裝修(xiu)的(de)(de)風格(ge)，臺(tai)面則直接影響人類(lei)(lei)的(de)(de)飲食(shi)健康。作為廚(chu)(chu)房的(de)(de)主體，人類(lei)(lei)的(de)(de)一切飲食(shi)活動都由此展開(kai)，所(suo)以(yi)，臺(tai)面的(de)(de)選擇顯得尤(you)為重要。市(shi)場上主要流行的(de)(de)材(cai)質(zhi)有石(shi)英石(shi)、人造石(shi)、不銹(xiu)鋼、天(tian)然石(shi)、以(yi)及日漸端倪的(de)(de)實(shi)木材(cai)質(zhi)。

    人造(zao)石是市場中常用的(de)一種臺面材料，廚房工作臺，是用不飽和聚酯樹脂與填料、顏料混合，加(jia)(jia)入(ru)少量(liang)引發劑，經一定的(de)加(jia)(jia)工程序制成的(de)。

    天然花(hua)崗(gang)石(shi)是(shi)火山(shan)巖，圖案(an)主要是(shi)麻點狀，密(mi)度(du)大，堅硬，亮(liang)度(du)好(hao)，有(you)紋(wen)路；大理石(shi)是(shi)層變巖，有(you)紋(wen)路，漂亮(liang)，但比(bi)較松(song)軟，會風化，比(bi)較常用的是(shi)白(bai)花(hua)和黑花(hua)兩種。

    但是商用的工作(zuo)臺面一(yi)般是采用不銹(xiu)鋼(gang)。

    防(fang)(fang)火板工(gong)作(zuo)臺(tai)面(mian)(mian)優點：● 防(fang)(fang)火板色澤鮮艷，花色品種繁(fan)多。● 具有(you)防(fang)(fang)火、防(fang)(fang)潮、防(fang)(fang)污、防(fang)(fang)刮傷、耐磨(mo)、耐酸堿、耐高(gao)溫和易(yi)于清潔等(deng)特點。缺點：● 容易(yi)被水(shui)和潮濕所侵蝕，使用不(bu)當(dang)會導致脫膠、變形和基材(cai)膨脹的嚴重后果。● 防(fang)(fang)火板和天(tian)然(ran)石材(cai)一樣存在長度的限制，不(bu)能實現無縫拼(pin)接，斷面(mian)(mian)接合處(chu)縫隙(xi)明(ming)顯。

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    工作(zuo)臺臺面保(bao)養：

      1.不要將高(gao)(gao)溫物(wu)體直接或長(chang)久(jiu)擱放在(zai)臺面(mian)上，直接從灶臺或烤(kao)箱、微波(bo)爐(lu)中取下(xia)來的(de)熱(re)(re)鍋、熱(re)(re)壺或者(zhe)其他溫度過高(gao)(gao)的(de)用具等都會給(gei)臺面(mian)帶來損害(hai)。請使用帶橡皮腳的(de)鍋支座，或在(zai)臺面(mian)上放一(yi)塊隔(ge)熱(re)(re)墊。也不要用冷水(shui)沖洗后馬上用開水(shui)燙(tang)。

2.操作(zuo)中應盡量避(bi)免(mian)用尖銳(rui)的(de)物(wu)品觸擊臺(tai)面(mian)，以免(mian)產(chan)生(sheng)劃痕。無論(lun)選(xuan)擇(ze)何(he)種臺(tai)面(mian)，都應在砧板上切(qie)菜(cai)料理食物(wu)，除了(le)可以避(bi)免(mian)留下(xia)刀痕之外，損傷(shang)刀鋒外，還能做到更好的(de)清潔衛生(sheng)。