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爽口木耳：

今(jin)天是(shi)用小米辣拌(ban)的(de)，真是(shi)不(bu)一般的(de)辣啊

木耳泡發之后，用開水(shui)(shui)燙熟。再放(fang)到冰水(shui)(shui)里(li)（這樣會使木耳變(bian)得很脆。不過明天微波(bo)之后，可能就(jiu)不會那么脆了，不管(guan)了，先對付(fu)今晚上的胃好(hao)了）

找一(yi)個大(da)碗（這(zhe)樣好拌木耳(er)），用(yong)壓蒜(suan)器壓些(xie)蒜(suan)茸。然后鍋里倒些(xie)油，燒熱之后，澆在蒜(suan)茸上。然后把木耳(er)、小米(mi)辣、香菜(cai)、醬油、鹽一(yi)起攪拌均勻就可以了。

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清熱祛濕的涼性蔬菜

夏(xia)季(ji)對人體(ti)影響的(de)因素是暑濕之毒。暑濕侵入(ru)人體(ti)后會導致毛孔(kong)張開(kai)，過(guo)多出汗(han)，造成氣(qi)虛，還會引起脾胃功能失調，食物消化1不良。吃些涼性(xing)(xing)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)，有(you)利于生(sheng)津止渴，除(chu)煩解暑，清熱瀉火，排1毒。夏(xia)季(ji)上(shang)市的(de)涼性(xing)(xing)蔬(shu)菜(cai)(cai)(cai)有(you)苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜(cai)(cai)(cai)瓜、西瓜、甜瓜、番茄、茄子、芹菜(cai)(cai)(cai)、菊花(hua)腦、生(sheng)菜(cai)(cai)(cai)、蘆筍等。

解火敗(bai)毒1的苦(ku)味(wei)蔬菜

，苦(ku)味食(shi)(shi)物中含有(you)(you)氨基酸、維生素、生1物堿、甙類(lei)、微量(liang)元素等，具有(you)(you)抗jun消1炎(yan)、解(jie)熱去(qu)暑、提神醒腦(nao)、消除疲勞等多種、保(bao)1健功能。現代營養學家(jia)認為，苦(ku)味食(shi)(shi)品可促進胃酸的(de)分(fen)泌，內部快(kuai)餐配送，增加胃酸濃度(du)，從而(er)增加食(shi)(shi)欲。常(chang)見(jian)的(de)苦(ku)味蔬(shu)菜(cai)有(you)(you)苦(ku)瓜、苦(ku)菜(cai)、蒲公(gong)英、荷葉等。

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夏日酷熱潮濕，各種疾(ji)病易乘虛(xu)而(er)入，多吃下(xia)列四類蔬菜，對人(ren)體健康(kang)大有(you)好處。含水量多的(de)瓜類蔬菜

夏季氣溫高(gao)，人體丟失的(de)(de)水(shui)(shui)分比其(qi)他季節要(yao)多，需要(yao)及(ji)時補充水(shui)(shui)分。冬瓜(gua)(gua)含水(shui)(shui)量(liang)居(ju)眾(zhong)菜(cai)之冠，高(gao)達96％，其(qi)次是(shi)黃瓜(gua)(gua)、金瓜(gua)(gua)、絲瓜(gua)(gua)、瓜(gua)(gua)、南瓜(gua)(gua)、苦瓜(gua)(gua)、西瓜(gua)(gua)等(deng)。這就(jiu)是(shi)說(shuo)，吃(chi)了500克的(de)(de)瓜(gua)(gua)菜(cai)，快餐(can)配送，就(jiu)等(deng)于喝了450毫(hao)升(sheng)高(gao)質量(liang)的(de)(de)水(shui)(shui)。另外(wai)，所有(you)瓜(gua)(gua)類蔬菜(cai)都(dou)具有(you)高(gao)鉀(jia)低(di)鈉的(de)(de)特點(dian)，有(you)降(jiang)低(di)血ya、保護(hu)血管的(de)(de)作用。