近很火的(de)產品(pin)食用菌(jun)菌(jun)架，此產品(pin)可以很好(hao)的(de)為(wei)菌(jun)包提供良好(hao)的(de)空氣對(dui)流，通風散熱，可以有效避(bi)免燒(shao)菌(jun)現象，要(yao)想養(yang)好(hao)食用菌(jun)，首先(xian)要(yao)注(zhu)意更(geng)換品(pin)種(zhong)(zhong)，增強抗病(bing)能力。實(shi)踐證明，在同一地(di)區(qu)，反復養(yang)殖(zhi)同一品(pin)種(zhong)(zhong)，發病(bing)率(lv)高(gao)，每年更(geng)換一次新品(pin)種(zhong)(zhong)，特別(bie)要(yao)選育抗病(bing)能力強的(de)品(pin)種(zhong)(zhong)，為(wei)養(yang)殖(zhi)豐收，云南香(xiang)菇立體層(ceng)架，打下了堅實(shi)的(de)基礎(chu)。正確排放(fang)，防止燒(shao)菌(jun)。以前菇農大部(bu)分采用的(de)是墻(qiang)式(shi)立體覆(fu)土(tu)，該法易管理，香(xiang)菇立體層(ceng)架直銷，產量(liang)高(gao)，補水方便，但(dan)缺點是不易散溫，容(rong)易燒(shao)菌(jun)，因土(tu)壤中自身也帶有病(bing)菌(jun)，極(ji)易發生該病(bing)。

香菇生長發育條件：

1.營養：香菇(gu)屬于木腐菌(jun)，主要(yao)依靠自身合成的(de)酶分解纖(xian)維素、木質素、氮化物(wu)(wu)來(lai)獲得營養物(wu)(wu)質。營養是香菇(gu)整(zheng)個生(sheng)命活動的(de)能量(liang)來(lai)源(yuan)，合理的(de)營養配比(bi)是香菇(gu)高產的(de)基(ji)礎。香菇(gu)在生(sheng)長發育過程中，香菇(gu)立體層架采購，所需的(de)營養物(wu)(wu)質主要(yao)有碳(tan)水(shui)化合物(wu)(wu)、含氮化合物(wu)(wu)、無機鹽(yan)和(he)維生(sheng)素等(deng)。

水分與濕度

2.水(shui)(shui)分(fen)是(shi)(shi)香菇生命(ming)活動的基(ji)礎和(he)介質(zhi)。香菇對水(shui)(shui)分(fen)的要(yao)求包括兩個方(fang)面(mian)：一(yi)是(shi)(shi)培(pei)養料(liao)(liao)中的含水(shui)(shui)量，二是(shi)(shi)空氣的相(xiang)(xiang)對濕度。香菇不(bu)同發育(yu)階(jie)(jie)段(duan)對兩種水(shui)(shui)分(fen)的要(yao)求不(bu)同。菌絲生長階(jie)(jie)段(duan)，培(pei)養料(liao)(liao)中的含水(shui)(shui)量為55%～60%，過(guo)干過(guo)濕都不(bu)利菌絲生長，空氣相(xiang)(xiang)對濕度應控制在70℃以下；子實(shi)體生長階(jie)(jie)段(duan)，要(yao)求空氣相(xiang)(xiang)對濕度80%—90%。為了培(pei)育(yu)花菇，常把空氣相(xiang)(xiang)對濕度控制在70%～74%。

發(fa)(fa)菌(jun)：發(fa)(fa)菌(jun)期管理的主要任務(wu)就(jiu)是創造適(shi)宜的生活條件(jian)，促使(shi)香菇菌(jun)絲順(shun)利萌(meng)發(fa)(fa)，定植(zhi)、蔓延生長(chang)，至長(chang)滿(man)全袋(dai)，并(bing)完成轉色(se)，為出菇打下基(ji)礎。

菌(jun)袋堆放(fang)管理：接種(zhong)后的菌(jun)袋采用(yong)雙排(pai)(pai)(pai)順式擺放(fang)，垛高(gao)10～12層，排(pai)(pai)(pai)與排(pai)(pai)(pai)間留(liu)10～40cm通(tong)道，香菇立體層架多少錢，有利于空氣流通(tong)。隨著外界氣溫升高(gao)，當菌(jun)絲圈直徑長至5～8cm時，可(ke)改為(wei)“井”字型排(pai)(pai)(pai)放(fang)，每垛高(gao)為(wei)6～8層，排(pai)(pai)(pai)與排(pai)(pai)(pai)間留(liu)10～40cm通(tong)道。

發菌條件控制：

溫(wen)度：調節室溫(wen)在10～25℃，袋溫(wen)高不超過(guo)28℃。盡量做到恒溫(wen)養菌，一般溫(wen)差(cha)不宜(yi)超過(guo)3～5℃。

濕度：空氣相對濕度控制在60%～65%。

通(tong)風：注意通(tong)風換氣，以保持(chi)室內空氣新鮮。