兼顧經濟條件既要(yao)(yao)使(shi)食(shi)譜符合(he)養分(fen)要(yao)(yao)求，又要(yao)(yao)使(shi)進餐(can)(can)(can)者在經濟上有(you)承受能(neng)力(li)，高(gao)新區快(kuai)餐(can)(can)(can)配送，才(cai)會使(shi)食(shi)譜有(you)實際意義。養分(fen)食(shi)譜的(de)(de)(de)擬定辦法(fa)通常有(you)計(ji)算法(fa)和(he)食(shi)物(wu)(wu)交流份法(fa)等。現在年(nian)輕(qing)人的(de)(de)(de)生(sheng)(sheng)活節奏越(yue)來越(yue)快(kuai)，很少有(you)人愿意自己花費時間做飯(fan)(fan)(fan)。所以(yi)很多公司都會找一些快(kuai)餐(can)(can)(can)配送公司統(tong)一訂餐(can)(can)(can)，附近快(kuai)餐(can)(can)(can)送餐(can)(can)(can)，來解決工作(zuo)(zuo)餐(can)(can)(can)的(de)(de)(de)問題。如果(guo)你的(de)(de)(de)家離公司很近，中午下班(ban)回(hui)家吃飯(fan)(fan)(fan)，但是中午的(de)(de)(de)時間畢竟(jing)是很有(you)限的(de)(de)(de)，想吃到新鮮的(de)(de)(de)飯(fan)(fan)(fan)菜(cai)，你還得燒，如果(guo)時間不(bu)夠的(de)(de)(de)話，還會出現吃飯(fan)(fan)(fan)速度特(te)別(bie)快(kuai)的(de)(de)(de)現象。這樣不(bu)僅不(bu)利于(yu)消(xiao)化(hua)，而且對(dui)于(yu)下午的(de)(de)(de)工作(zuo)(zuo)狀況(kuang)也會影響發(fa)揮(hui)。衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準一、堅持'去殘(can)渣，洗滌劑洗刷，凈水沖洗，消(xiao)毒柜(ju)(ju)高(gao)溫消(xiao)毒'四(si)道(dao)洗消(xiao)工序(xu)，快(kuai)餐(can)(can)(can)配送合(he)同，感官(guan)檢查以(yi)光、潔、澀、干為達到消(xiao)毒要(yao)(yao)求。 衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準二(er)、消(xiao)毒后的(de)(de)(de)備用(yong)餐(can)(can)(can)具(ju)整潔有(you)序(xu)；碗柜(ju)(ju)防塵，無(wu)(wu)雜物(wu)(wu)，無(wu)(wu)油垢(gou)。 衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準三、洗碗池要(yao)(yao)，用(yong)后洗刷干凈，無(wu)(wu)殘(can)渣，油垢(gou)，表面清潔。衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準四(si)、使(shi)用(yong)洗碗機(ji)，蒸(zheng)汽進行消(xiao)毒作(zuo)(zuo)業，物(wu)(wu)品(pin)擺(bai)放要(yao)(yao)正確(que)，合(he)理。衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準五、廢棄物(wu)(wu)要(yao)(yao)有(you)容(rong)器盛(sheng)放，不(bu)暴露，不(bu)積壓，不(bu)外溢(yi)。衛生(sheng)(sheng)標(biao)(biao)(biao)準六、各種盆(pen)等較大用(yong)具(ju)要(yao)(yao)用(yong)苫(shan)布防塵，消(xiao)毒要(yao)(yao)用(yong)消(xiao)毒劑或沸水煮。

行業(ye)(ye)的(de)(de)(de)激烈(lie)競爭(zheng)就(jiu)是一把雙刃劍(jian)，既是機遇又是挑戰，競爭(zheng)會(hui)帶來(lai)優勝劣汰，同時(shi)，競爭(zheng)可以(yi)帶來(lai)更(geng)(geng)(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)發展(zhan)(zhan)機遇，競爭(zheng)可以(yi)讓企(qi)業(ye)(ye)更(geng)(geng)(geng)加(jia)努力(li)內功，餐飲配(pei)(pei)(pei)送(song)行業(ye)(ye)也是如此，要(yao)(yao)將客(ke)戶的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)作為行業(ye)(ye)競爭(zheng)的(de)(de)(de)一把尺子(zi)，是激勵企(qi)業(ye)(ye)發展(zhan)(zhan)的(de)(de)(de)有(you)(you)力(li)，即便(bian)客(ke)戶的(de)(de)(de)需(xu)求(qiu)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)多(duo)(duo)多(duo)(duo)樣化(hua)，服(fu)(fu)務(wu)(wu)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)難，但(dan)是這也能(neng)夠(gou)帶領(ling)企(qi)業(ye)(ye)快速發展(zhan)(zhan)。隨著中國經濟的(de)(de)(de)迅猛發展(zhan)(zhan)以(yi)及人們對(dui)品質(zhi)生活的(de)(de)(de)追求(qiu)越(yue)(yue)來(lai)越(yue)(yue)強烈(lie)，那(nei)么更(geng)(geng)(geng)多(duo)(duo)的(de)(de)(de)企(qi)事業(ye)(ye)單位客(ke)戶在(zai)選擇與餐飲配(pei)(pei)(pei)送(song)合作時(shi)提出了更(geng)(geng)(geng)多(duo)(duo)更(geng)(geng)(geng)細致的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)，公(gong)司快餐配(pei)(pei)(pei)送(song)，比(bi)如配(pei)(pei)(pei)送(song)的(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，對(dui)食材品質(zhi)、餐食品質(zhi)、口感以(yi)及其(qi)他服(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)要(yao)(yao)求(qiu)，這加(jia)大(da)了服(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)難度，也促使餐飲配(pei)(pei)(pei)送(song)公(gong)司不得(de)不加(jia)大(da)服(fu)(fu)務(wu)(wu)的(de)(de)(de)力(li)度，提升(sheng)企(qi)業(ye)(ye)的(de)(de)(de)服(fu)(fu)務(wu)(wu)品質(zhi)。良(liang)心(xin)品質(zhi)聽(ting)起來(lai)不具體(ti)，但(dan)確實是整個(ge)快餐配(pei)(pei)(pei)送(song)的(de)(de)(de)，只(zhi)有(you)(you)遵(zun)循良(liang)心(xin)品質(zhi)，才能(neng)從客(ke)戶的(de)(de)(de)角度思(si)考問題，從檢查(cha)配(pei)(pei)(pei)送(song)食材的(de)(de)(de)質(zhi)，保證整個(ge)快餐配(pei)(pei)(pei)送(song)環節的(de)(de)(de)時(shi)效(xiao)性，為客(ke)戶帶來(lai)健康(kang)安全的(de)(de)(de)食材。

對快餐配(pei)(pei)送全過(guo)程進(jin)(jin)行(xing)管(guan)理(li)，如(ru)配(pei)(pei)送時間、配(pei)(pei)送訂單的(de)(de)(de)處理(li)，配(pei)(pei)送人員上崗前的(de)(de)(de)具(ju)體實踐培(pei)訓，配(pei)(pei)送人員的(de)(de)(de)權責分配(pei)(pei)，明(ming)確獎懲等都是非常重要(yao)(yao)(yao)(yao)的(de)(de)(de)。只有的(de)(de)(de)管(guan)理(li)才能保證配(pei)(pei)送食(shi)(shi)材的(de)(de)(de)及時性(xing)(xing)(xing)、效率、質(zhi)量(liang)和新(xin)鮮(xian)度。衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)一、堅持'去殘(can)渣(zha)，洗(xi)(xi)滌劑(ji)(ji)洗(xi)(xi)刷，凈水(shui)沖洗(xi)(xi)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)柜(ju)高溫消(xiao)(xiao)毒(du)(du)'四(si)道洗(xi)(xi)消(xiao)(xiao)工(gong)序，感官檢查以光、潔(jie)、澀、干(gan)為達到消(xiao)(xiao)毒(du)(du)要(yao)(yao)(yao)(yao)求。 衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)二(er)、消(xiao)(xiao)毒(du)(du)后(hou)的(de)(de)(de)備(bei)用(yong)(yong)(yong)餐具(ju)整潔(jie)有序；碗(wan)(wan)柜(ju)防(fang)塵(chen)，無雜(za)物(wu)(wu)(wu)，無油(you)垢。 衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)三(san)、洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)池要(yao)(yao)(yao)(yao)，用(yong)(yong)(yong)后(hou)洗(xi)(xi)刷干(gan)凈，無殘(can)渣(zha)，油(you)垢，表面(mian)清潔(jie)。衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)四(si)、使用(yong)(yong)(yong)洗(xi)(xi)碗(wan)(wan)機，蒸汽進(jin)(jin)行(xing)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)作(zuo)業，物(wu)(wu)(wu)品擺放(fang)要(yao)(yao)(yao)(yao)正確，合(he)(he)理(li)。衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)五、廢棄物(wu)(wu)(wu)要(yao)(yao)(yao)(yao)有容(rong)器盛放(fang)，不(bu)暴露，不(bu)積(ji)壓，不(bu)外(wai)溢。衛生(sheng)標(biao)(biao)(biao)準(zhun)六、各(ge)種盆等較大用(yong)(yong)(yong)具(ju)要(yao)(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)苫布防(fang)塵(chen)，消(xiao)(xiao)毒(du)(du)要(yao)(yao)(yao)(yao)用(yong)(yong)(yong)消(xiao)(xiao)毒(du)(du)劑(ji)(ji)或(huo)沸水(shui)煮。要(yao)(yao)(yao)(yao)確保蛋白(bai)質(zhi)中占適合(he)(he)的(de)(de)(de)份額(e);要(yao)(yao)(yao)(yao)以植物(wu)(wu)(wu)油(you)作(zuo)為油(you)脂的(de)(de)(de)主要(yao)(yao)(yao)(yao)來歷;同(tong)時還要(yao)(yao)(yao)(yao)確保碳(tan)水(shui)化合(he)(he)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)攝入;各(ge)礦物(wu)(wu)(wu)質(zhi)之間也要(yao)(yao)(yao)(yao)配(pei)(pei)比恰當。食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)調(diao)配(pei)(pei)要(yao)(yao)(yao)(yao)合(he)(he)理(li)。留意成(cheng)酸性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)與成(cheng)堿性(xing)(xing)(xing)食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)調(diao)配(pei)(pei)、主食(shi)(shi)與副食(shi)(shi)、雜(za)糧(liang)與精糧(liang)、葷與素等食(shi)(shi)物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)平(ping)衡調(diao)配(pei)(pei)。膳食(shi)(shi)制度要(yao)(yao)(yao)(yao)合(he)(he)理(li)。一般應(ying)該定(ding)時定(ding)量(liang)進(jin)(jin)餐，成(cheng)人一日三(san)餐，兒童三(san)餐以外(wai)再(zai)加(jia)一次點(dian)心(xin)，老人也可在(zai)三(san)餐之外(wai)加(jia)點(dian)心(xin)。