手工打蛋需要較(jiao)高的人(ren)工成本，慕斯蛋糕用(yong)雞(ji)蛋液，使(shi)用(yong)德谷蛋白液有助于降低人(ren)工費用(yong)，同時減(jian)少雞(ji)蛋存儲、清(qing)洗(xi)以及(ji)廢棄物回(hui)收費用(yong)。德谷巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌(jun)蛋白液定(ding)價合理且價格(ge)穩定(ding)，不(bu)會受到鮮雞(ji)蛋市場價格(ge)波動(dong)的影(ying)響，使(shi)用(yong)德谷巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌(jun)蛋白液更(geng)有助于食(shi)品(pin)加工企業控(kong)制成本。德谷食(shi)品(pin)長期供應巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌(jun)全蛋液、巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌(jun)蛋白液、巴(ba)(ba)氏(shi)殺菌(jun)蛋黃液以及(ji)冰蛋液等產品(pin)，廠家(jia)，貨源(yuan)穩定(ding)，我國(guo)大(da)部分地區24小時內(nei)新鮮送達。

      做(zuo)(zuo)(zuo)面(mian)(mian)(mian)包時，刷蛋(dan)(dan)黃(huang)還是刷蛋(dan)(dan)清？愛吃面(mian)(mian)(mian)包的(de)(de)朋(peng)友(you)就知道，一(yi)個做(zuo)(zuo)(zuo)得好(hao)的(de)(de)面(mian)(mian)(mian)包不(bu)只是口感松(song)軟拉絲明顯，重(zhong)(zhong)要的(de)(de)是表層的(de)(de)顏色要金黃(huang)閃亮，鮮(xian)艷(yan)明亮的(de)(de)顏色能夠讓面(mian)(mian)(mian)包變得更加(jia)的(de)(de)誘人，所以說(shuo)面(mian)(mian)(mian)包是一(yi)種(zhong)顏值在線，內(nei)在也豐(feng)富的(de)(de)美食(shi)，想要面(mian)(mian)(mian)包做(zuo)(zuo)(zuo)得好(hao)吃，除(chu)了發面(mian)(mian)(mian)和(he)揉面(mian)(mian)(mian)都要做(zuo)(zuo)(zuo)好(hao)，另外給面(mian)(mian)(mian)包刷蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)也是一(yi)個非(fei)常重(zhong)(zhong)要的(de)(de)環節。給面(mian)(mian)(mian)包刷蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)，能對面(mian)(mian)(mian)包的(de)(de)色、香(xiang)、味、形(xing)，產生影響，面(mian)(mian)(mian)包表面(mian)(mian)(mian)刷蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)后(hou)可以在烘培后(hou)產生明亮金黃(huang)的(de)(de)色澤(ze)，包子廠用(yong)雞(ji)蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)，既增加(jia)美觀品相又(you)增加(jia)食(shi)欲，其次(ci)，蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)和(he)面(mian)(mian)(mian)包本身產生反應，泰(tai)州(zhou)雞(ji)蛋(dan)(dan)液(ye)(ye)，增加(jia)了面(mian)(mian)(mian)包的(de)(de)香(xiang)味。

　蛋(dan)液(ye)主要由蛋(dan)黃和(he)蛋(dan)白組成，但也可能(neng)包(bao)含(han)其他成分，如(ru)鹽、糖、香料、淀粉等。蛋(dan)液(ye)應該(gai)(gai)儲存(cun)在(zai)密封的(de)容(rong)器中，并放在(zai)冰箱(xiang)里冷藏。如(ru)果需要使用蛋(dan)液(ye)，在(zai)使用前將其充(chong)分攪拌，以確(que)保(bao)其成分均勻。同時(shi)，為(wei)了確(que)保(bao)食品安全，使用過的(de)蛋(dan)液(ye)應該(gai)(gai)妥善處理，并在(zai)保(bao)質期(qi)前使用完。

　由(you)于蛋液中含(han)有較高的膽固醇和脂(zhi)肪(fang)，因(yin)此(ci)建議適量食(shi)用。此(ci)外，為了(le)避免沙(sha)門氏(shi)菌等細(xi)菌污染，應該注意蛋液的衛生安全問題。