強筋(jin)大(da)師改良劑是一種專(zhuan)門用(yong)于提(ti)(ti)升面粉制(zhi)(zhi)品(pin)(pin)品(pin)(pin)質的(de)食(shi)品(pin)(pin)添加劑。它主(zhu)要(yao)通過改善面團的(de)流變(bian)性(xing)(xing)、增(zeng)加蛋白(bai)質含量以及優化(hua)淀粉結構(gou)，強筋(jin)大(da)師生(sheng)產廠家，使得制(zhi)(zhi)作出的(de)面食(shi)更加勁道有彈性(xing)(xing)，強筋(jin)大(da)師，口(kou)感鮮美細膩。該改良劑的(de)主(zhu)要(yao)成(cheng)分包括一些天然植物(wu)提(ti)(ti)取(qu)物(wu)和(he)(he)食(shi)品(pin)(pin)級化(hua)學合成(cheng)物(wu)質，這些成(cheng)分經過科(ke)學配比和(he)(he)處理后能(neng)夠有效提(ti)(ti)高面團的(de)拉伸性(xing)(xing)和(he)(he)抗延(yan)伸；同時還能(neng)夠促進淀粉顆(ke)粒吸水膨脹和(he)(he)水化(hua)作用(yong)的(de)發生(sheng)，使得制(zhi)(zhi)成(cheng)的(de)面條等產品(pin)(pin)具有更好的(de)透明度和(he)(he)光澤度。

此外，該(gai)產(chan)品(pin)還具有很好的(de)穩定性和安(an)全(quan)性能高(gao)的(de)特點，符合(he)現(xian)代(dai)人對食(shi)品(pin)安(an)全(quan)和健(jian)康的(de)要求。在實際應用中廣(guang)泛(fan)適用于各類(lei)傳(chuan)統和現(xian)代(dai)的(de)面(mian)(mian)食(shi)加工(gong)行業，如拉面(mian)(mian)店或面(mian)(mian)包房(fang)的(de)生產(chan)線上，使用它(ta)可以大(da)幅度提高(gao)工(gong)作效率(lv)和產(chan)品(pin)質量。

強筋大師改(gai)良劑是一(yi)種添(tian)加(jia)劑，主(zhu)要用(yong)于改(gai)善和優(you)化面(mian)(mian)粉的(de)(de)(de)發酵性能。其(qi)主(zhu)要作用(yong)包括提高面(mian)(mian)團的(de)(de)(de)吸水性、增強蛋白質(zhi)的(de)(de)(de)結(jie)構以及(ji)促進(jin)淀粉的(de)(de)(de)水解(jie)等(deng)，這些都能顯著提升面(mian)(mian)包的(de)(de)(de)質(zhi)量與口感(gan)，使(shi)(shi)面(mian)(mian)團更(geng)(geng)易膨脹并更(geng)(geng)具(ju)彈性，從而使(shi)(shi)烤出(chu)的(de)(de)(de)成品體積更(geng)(geng)大、質(zhi)地更(geng)(geng)加(jia)松軟有嚼(jiao)勁。總之使(shi)(shi)用(yong)后可以使(shi)(shi)產(chan)品表面(mian)(mian)光滑不掉渣(zha)，增加(jia)烘(hong)焙效率(lv)降低成本的(de)(de)(de)同(tong)時(shi)還(huan)提高了產(chan)品的(de)(de)(de)質(zhi)量及(ji)出(chu)品率(lv)等(deng)特點效果明顯很好被(bei)廣泛應用(yong)于各(ge)類食(shi)品加(jia)工行業(ye)中。

1、強筋大師的效果

（1）做(zuo)出的各種面條口感筋(jin)道爽(shuang)滑，強筋(jin)大(da)師品牌，色澤白亮。

（2）做出的餃(jiao)子、餛飩煮(zhu)后不破皮(pi)，口感筋道。

（3）提高面團持氣性，解(jie)決蒸饅(man)頭、包子個頭不挺的問(wen)題。

2、強(qiang)筋大師的(de)使(shi)用(yong)方(fang)法及使(shi)用(yong)量(liang)：

把稱量好的(de)強筋大師與面粉直接混合均勻即可，不改變原來(lai)工藝(yi)。使用量為面粉量的(de)0.1%-0.3%

面(mian)條口感不(bu)筋(jin)道、易斷條；餃子(zi)、餛飩不(bu)耐煮、易破皮(pi)；饅頭、包(bao)子(zi)個(ge)頭不(bu)挺、發粘(zhan)等，這些都是(shi)面(mian)食(shi)加工者經常遇到(dao)的(de)問題。這是(shi)因為我國面(mian)粉(fen)的(de)蛋白質(zhi)量(liang)普遍較差，導致(zhi)面(mian)粉(fen)筋(jin)度質(zhi)量(liang)常常達(da)不(bu)到(dao)面(mian)食(shi)的(de)要求。

研發(fa)的(de)面(mian)(mian)粉品質(zhi)改良劑。它(ta)以(yi)很(hen)好(hao)的(de)改善提高面(mian)(mian)筋的(de)質(zhi)量，滿足面(mian)(mian)食加(jia)工對面(mian)(mian)粉筋度(du)的(de)要(yao)求。了解掌握(wo)強筋大師使用技術，可以(yi)提高穩定加(jia)工面(mian)(mian)食的(de)質(zhi)量，給(gei)加(jia)工者帶來很(hen)好(hao)經濟(ji)效益！