蛋(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)營養大(da)PK蛋(dan)(dan)(dan)(dan)類(lei)的(de)(de)營養雖略有(you)側重(zhong)，但總(zong)的(de)(de)說來(lai)差異(yi)不大(da)，民間的(de)(de)一些說法缺乏(fa)科學依據。下面就以雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)為例來(lai)一番PK，讓你做個(ge)明(ming)白人(ren)：紅殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)與(yu)白殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)的(de)(de)顏色(se)主(zhu)要(yao)(yao)由一種稱為卵(luan)(luan)殼(ke)(ke)(ke)卟啉(lin)的(de)(de)物質決(jue)定的(de)(de)，普通母雞血液中的(de)(de)血紅素(su)代謝可產(chan)生卵(luan)(luan)殼(ke)(ke)(ke)卟啉(lin)，因而(er)(er)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)可呈(cheng)淺(qian)紅色(se)，而(er)(er)來(lai)航(hang)雞與(yu)白洛克雞不能產(chan)生卵(luan)(luan)殼(ke)(ke)(ke)卟啉(lin)，因而(er)(er)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)呈(cheng)現白色(se)，完全是由遺傳基因決(jue)定的(de)(de)。雞蛋(dan)(dan)(dan)(dan)營養含量(liang)高低主(zhu)要(yao)(yao)取決(jue)于飼(si)料的(de)(de)營養結(jie)構(gou)與(yu)雞的(de)(de)攝食情(qing)況，與(yu)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)殼(ke)(ke)(ke)的(de)(de)顏色(se)無(wu)多大(da)關系。研究人(ren)員分析測(ce)定了紅殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)與(yu)白殼(ke)(ke)(ke)蛋(dan)(dan)(dan)(dan)的(de)(de)成分，發(fa)現幾種主(zhu)要(yao)(yao)營養素(su)的(de)(de)含量(liang)互(hu)有(you)高低，相差不大(da)，基本上無(wu)優劣(lie)之分。

時令(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)(cai)是(shi)指那些(xie)根(gen)據蔬(shu)菜(cai)(cai)生長特(te)點，吳江農貿海鮮市場檔(dang)口(kou)，在自然環境(jing)條件下(xia)，通過人工栽(zai)培管理(或)，采收后新(xin)鮮上市的蔬(shu)菜(cai)(cai)。這些(xie)蔬(shu)菜(cai)(cai)i大特(te)點是(shi)采收時間與春、夏(xia)、秋、冬四季密切相(xiang)關(guan)，所(suo)以消費者把它們稱為時令(ling)(ling)蔬(shu)菜(cai)(cai)。

不(bu)同的蔬菜(cai)品種，由于遺傳特性不(bu)同，適應在(zai)(zai)不(bu)同季(ji)節、不(bu)同環境下生(sheng)長，在(zai)(zai)適宜的條件下長得(de)健(jian)壯，營養豐富，口味i佳。

溫(wen)熱性(xing)食物有(you)：適用于(yu)風i寒(han)感i冒、發熱、惡(e)寒(han)、流涕、頭i痛等(deng)癥(zheng)(zheng)象(xiang)的生(sheng)姜、蔥白、香菜；適用于(yu)腹i痛、嘔(ou)吐(tu)、喜熱飲(yin)等(deng)癥(zheng)(zheng)象(xiang)的干姜、紅茶；適用于(yu)肢冷、畏寒(han)、風i濕性(xing)關i節痛等(deng)癥(zheng)(zheng)象(xiang)的辣椒、酒(jiu)等(deng)。

平性食物有：大米(mi)、黃(huang)豆、黑(hei)芝麻、花(hua)生、土豆、白菜(cai)、圓白菜(cai)、胡(hu)蘿卜、洋蔥、黑(hei)i木耳、雞(ji)蛋，魚(yu)肉中的鯉魚(yu)、鯽(ji)魚(yu)、泥鰍、黃(huang)魚(yu)、鯧魚(yu)。另(ling)外我們(men)日(ri)常里飲用的牛(niu)奶也屬于(yu)平性食物。

涼性食物有：蕎麥(mai)、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇(gu)、芹菜、萵筍(sun)、油菜、橙子、蘋(pin)果等(deng)(deng)等(deng)(deng)。

寒(han)性食物有：小米、綠(lv)豆(dou)、海帶、綠(lv)豆(dou)芽(ya)、苦瓜(gua)、西紅柿、黃瓜(gua)、香蕉(jiao)、西瓜(gua)、甜(tian)瓜(gua)等等

吳江(jiang)華東農(nong)貿(mao)產品批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)是經(jing)(jing)江(jiang)蘇省發(fa)改委批(pi)準的(de)大(da)型(xing)街區式綜合型(xing)二級批(pi)發(fa)市(shi)(shi)場(chang)，市(shi)(shi)場(chang)隸屬(shu)吳江(jiang)大(da)型(xing)市(shi)(shi)場(chang)群一(yi)(yi)華東商業(ye)群，集批(pi)發(fa)零售、商務辦公為一(yi)(yi)體。   市(shi)(shi)場(chang)成(cheng)功運(yun)營(ying)多年，目前發(fa)展成(cheng)熟(shu)穩定，經(jing)(jing)營(ying)業(ye)態豐富，輻射(she)吳江(jiang)區乃至(zhi)全(quan)市(shi)(shi)。市(shi)(shi)場(chang)有穩定的(de)顧客資源和良好(hao)的(de)口碑(bei)信譽(yu)為投資者提(ti)供健康、穩定的(de)投資環境。近期(qi)，市(shi)(shi)場(chang)經(jing)(jing)過(guo)改造調整新增出(chu)部分蔬菜、鮮肉(rou)、水產、豆(dou)制(zhi)品等各(ge)類品種攤位供徘(pai)徊(huai)在外的(de)農(nong)副產品業(ye)主唯i一(yi)(yi)首i選。

有(you)的(de)種(zhong)植戶(hu)(hu)(hu)家(jia)離市場(chang)遠，不(bu)愿(yuan)意到市場(chang)上賣(mai)貨。有(you)的(de)種(zhong)植戶(hu)(hu)(hu)交通不(bu)方(fang)便(bian)，出村不(bu)容易。創業開(kai)始。還有(you)的(de)人(ren)家(jia)子女在外地打工(gong)，家(jia)里老人(ren)出地賣(mai)貨不(bu)方(fang)便(bian)等等情(qing)況(kuang)，不(bu)一(yi)而(er)足。正是有(you)這(zhe)種(zhong)實際需求，開(kai)個農用三輪(lun)(lun)或五輪(lun)(lun)車，叫上幾個身強力壯的(de)幫手，搞(gao)個短途(tu)販運。既服務了(le)群眾，自己(ji)靠力氣又能掙到錢，有(you)何(he)不(bu)好哪?一(yi)是信息靈，要對市場(chang)周邊的(de)產情(qing)，長勢一(yi)清二楚。二是對種(zhong)植戶(hu)(hu)(hu)態度好，，嘴巴甜(tian)，手腳勤快。多幫種(zhong)植戶(hu)(hu)(hu)干(gan)點(dian)抬抬搬搬的(de)力氣活。關系(xi)融洽，就是便(bian)宜(yi)一(yi)兩分(fen)錢種(zhong)植戶(hu)(hu)(hu)也愿(yuan)意賣(mai)。