大曲(qu)(qu)粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)機可將整塊大曲(qu)(qu)放進機內粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)，并經規格化處理，曲(qu)(qu)藥(yao)粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)機，曲(qu)(qu)塊的粒度理想(xiang)，溫(wen)升低，含金屬量少，粉(fen)(fen)(fen)碎(sui)質量穩定(ding)，有利于出酒率和酒質，有可靠的除塵裝置(zhi)，符(fu)合國家(jia)環境保護要(yao)求，大曲(qu)(qu)損失少，工作運(yun)轉時，噪(zao)聲低于允許值，耗動力小，效率gao，操作簡(jian)便(bian)，結構(gou)新穎，造型美觀，機體占用空間小。

大曲(qu)粉(fen)碎機(ji)是將(jiang)大尺寸(cun)的(de)固體原(yuan)料粉(fen)碎至(zhi)要求尺寸(cun)的(de)機(ji)械(xie)。粉(fen)碎機(ji)由粗(cu)碎、細碎、風(feng)(feng)力輸送等裝置組成(cheng)，酒廠曲(qu)藥粉(fen)碎機(ji)，以高速撞擊的(de)形式達到(dao)粉(fen)碎機(ji)之(zhi)目的(de)。利用(yong)風(feng)(feng)能一次成(cheng)粉(fen)，取消了傳統(tong)的(de)篩(shai)選程序。

大(da)(da)(da)曲(qu)粉(fen)(fen)(fen)碎機(ji)(ji)在(zai)(zai)粉(fen)(fen)(fen)碎過程中施加于固體的(de)外力(li)有(you)剪切(qie)、沖擊、碾壓(ya)、研(yan)磨四(si)種。剪切(qie)主要(yao)用(yong)(yong)(yong)在(zai)(zai)粗(cu)碎（破(po)碎）以及(ji)粉(fen)(fen)(fen)碎作(zuo)業(ye)(ye)，適(shi)用(yong)(yong)(yong)于有(you)韌性(xing)或者有(you)纖(xian)維(wei)的(de)物(wu)料和(he)大(da)(da)(da)塊料的(de)破(po)碎或粉(fen)(fen)(fen)碎作(zuo)業(ye)(ye)；沖擊主要(yao)用(yong)(yong)(yong)在(zai)(zai)粉(fen)(fen)(fen)碎作(zuo)業(ye)(ye)中，適(shi)于脆性(xing)物(wu)料的(de)粉(fen)(fen)(fen)碎；碾壓(ya)主要(yao)用(yong)(yong)(yong)在(zai)(zai)高細度(du)粉(fen)(fen)(fen)碎（超微粉(fen)(fen)(fen)碎）作(zuo)業(ye)(ye)中，適(shi)于大(da)(da)(da)多數性(xing)質的(de)物(wu)料進行超微粉(fen)(fen)(fen)碎作(zuo)業(ye)(ye)；研(yan)磨主要(yao)用(yong)(yong)(yong)于超微粉(fen)(fen)(fen)碎或超大(da)(da)(da)型(xing)粉(fen)(fen)(fen)碎設備(bei)，酒曲(qu)粉(fen)(fen)(fen)碎機(ji)(ji)，適(shi)于粉(fen)(fen)(fen)碎作(zuo)業(ye)(ye)后的(de)進一步粉(fen)(fen)(fen)碎作(zuo)業(ye)(ye)。

今(jin)日(ri)由曲藥粉(fen)碎機(ji)生產廠家(jia)給(gei)我們介紹一下(xia)大曲的(de)堆積(ji)培育辦法。大曲的(de)堆積(ji)培育過程可分為堆曲、蓋草澆(jiao)水、翻曲、拆曲四步。

1．堆曲(qu)：將限制(zhi)好的曲(qu)坯放(fang)置(zhi)2-3小(xiao)時，待外(wai)表(biao)略干變硬后，移入曲(qu)室(shi)培育。堆曲(qu)辦法是先在靠(kao)墻的地上(shang)上(shang)鋪一層稻(dao)草，厚約15厘(li)米，起保溫作(zuo)用。排滿(man)-層曲(qu)坯后，在曲(qu)塊(kuai)上(shang)再(zai)鋪一層稻(dao)草，厚約7厘(li)米，上(shang)面(mian)再(zai)排曲(qu)塊(kuai)。但曲(qu)塊(kuai)的橫(heng)堅擺放(fang)應與(yu)下層錯(cuo)開(kai)，以便流轉空氣。一直排到(dao)四至(zhi)五層，再(zai)排第二(er)行，直至(zhi)堆放(fang)到(dao)曲(qu)室(shi)只留(liu)1-2行曲(qu)坯的空位。留(liu)下空位，便于下次(ci)翻(fan)曲(qu)。

2．蓋草及澆水(shui)：曲塊堆好(hao)后，用稻(dao)草復蓋曲坯上(shang)(shang)面(mian)及四周，進(jin)行保溫保濕。要常在曲堆上(shang)(shang)面(mian)的稻(dao)草層上(shang)(shang)澆水(shui)，澆水(shui)量(liang)夏日比(bi)冬(dong)季要 多，以水(shui)不流入(ru)曲堆為準。

3．翻(fan)曲(qu)(qu)：曲(qu)(qu)堆(dui)蓋草(cao)(cao)(cao)及澆水后(hou)，當即(ji)緊鎖曲(qu)(qu)室門窗，微生物逐步(bu)在曲(qu)(qu)表(biao)繁衍(yan)，曲(qu)(qu)堆(dui)品(pin)溫逐步(bu)上(shang)升。夏(xia)日經5-6天，冬季經7-9天，溫度到達高點應(ying)為65℃左(zuo)右(you)。此刻，曲(qu)(qu)坯外(wai)表(biao)的霉衣(yi)已(yi)經長(chang)成，即(ji)可(ke)進行翻(fan)曲(qu)(qu)。再過一(yi)周左(zuo)右(you)，翻(fan)第二次。翻(fan)曲(qu)(qu)要上(shang)下、內(nei)外(wai)層對調(diao)，將內(nei)部濕(shi)草(cao)(cao)(cao)換出，墊以干(gan)(gan)草(cao)(cao)(cao)，曲(qu)(qu)塊間仍夾以干(gan)(gan)草(cao)(cao)(cao)，將濕(shi)草(cao)(cao)(cao)留(liu)作堆(dui)旁蓋草(cao)(cao)(cao)；曲(qu)(qu)塊要豎直(zhi)堆(dui)積(ji)，不行傾斜。

4．拆(chai)曲：翻曲后(hou)(hou)，曲間品溫(wen)一般要下(xia)降7-12℃；6-7天(tian)后(hou)(hou)，溫(wen)度逐(zhu)步(bu)(bu)回(hui)升至高點，以后(hou)(hou)又逐(zhu)步(bu)(bu)降低。曲塊(kuai)逐(zhu)步(bu)(bu)枯燥(zao)，在(zai)第-次翻曲后(hou)(hou)十五天(tian)左右(you)，可略(lve)開門窗散潮換氣。樹立專門的(de)曲庫(ku)(ku)儲存曲塊(kuai)，應留意(yi)通風防潮，避(bi)免曲塊(kuai)被(bei)青(qing)霉(mei)污(wu)染，避(bi)免蟲(chong)(chong)蛀。曲庫(ku)(ku)殺蟲(chong)(chong)，常(chang)用甲醛和適量混合，燃燒熏蒸，殺蟲(chong)(chong)時(shi)，封閉門窗30分鐘即可。

大曲粉碎機粉碎全(quan)過(guo)程中原材(cai)料(liao)水份損害少，粉碎商品的粒度分布勻稱性(xing)好，商品的物(wu)理學特點極1佳，有益(yi)于原材(cai)料(liao)流動性(xing)和混和。

大曲(qu)粉(fen)碎(sui)(sui)機維護保養1、加工過程中，須常(chang)(chang)常(chang)(chang)檢(jian)(jian)(jian)查滾動軸承(cheng)的溫(wen)升，當(dang)溫(wen)升超出50℃時(shi)，釀酒設備曲(qu)藥粉(fen)碎(sui)(sui)機，應關(guan)機檢(jian)(jian)(jian)查，查清緣(yuan)故是并故障檢(jian)(jian)(jian)測。2、新(xin)大曲(qu)粉(fen)碎(sui)(sui)機運行時(shi)，傳動系統皮(pi)帶(dai)易伸展，應留意調(diao)節皮(pi)帶(dai)的適度松緊，保證(zheng) 皮(pi)帶(dai)的工作(zuo)中使用壽命。3、零配件要(yao)常(chang)(chang)常(chang)(chang)檢(jian)(jian)(jian)查，立(li)即(ji)拆換(huan)保證(zheng) 生產制造品質(zhi)及(ji)總產量。4、刀頭、襯(chen)圈要(yao)常(chang)(chang)常(chang)(chang)檢(jian)(jian)(jian)查磨損狀況，若磨損后，生產效率降低(di)，制酒大曲(qu)粉(fen)碎(sui)(sui)機，粒度分布變(bian)寬發覺磨損后即(ji)拆換(huan)。

大(da)曲(qu)(qu)粉(fen)(fen)碎(sui)機選用風輪試高(gao)速運(yun)轉刀，旋刀開展沖擊性、裁切碾磨。不僅(jin)效果非(fei)常的好，并且粉(fen)(fen)碎(sui)機會腔內造成了強大(da)的氣旋，把粉(fen)(fen)碎(sui)室的發熱量和制成品一起(qi)從不銹鋼篩(shai)網排出(chu)，大(da)曲(qu)(qu)粉(fen)(fen)碎(sui)機價錢及圖片，粉(fen)(fen)碎(sui)粒度(du)可拆換不銹鋼篩(shai)網來決策。