板栗小型(xing)冷庫如(ru)何進行保(bao)鮮

貨品的堆放

板栗本身(shen)也具有一定的(de)(de)呼吸作用，如(ru)果(guo)只是采(cai)取包裝室的(de)(de)存放(fang)(fang)方法，那(nei)么(me)在(zai)對方的(de)(de)過程(cheng)中只堆放(fang)(fang)3到(dao)6袋板栗，在(zai)堆放(fang)(fang)的(de)(de)過程(cheng)中，在(zai)小型(xing)冷庫的(de)(de)地面上鋪設一層枕木，氣調保鮮冷庫多少錢，如(ru)此才能夠起到(dao)通(tong)風(feng)換氣的(de)(de)一個效果(guo)。

板栗預冷

任(ren)何采(cai)摘的(de)果(guo)蔬其實都具有(you)一(yi)定的(de)呼(hu)吸(xi)作用，如(ru)果(guo)沒有(you)及時(shi)進行預冷處(chu)理(li)(li)，直接放入到(dao)(dao)小(xiao)型冷庫中，那么(me)也會(hui)給小(xiao)型冷庫帶(dai)來用電負(fu)荷增(zeng)加的(de)一(yi)個現象，同時(shi)也會(hui)影響到(dao)(dao)板(ban)栗存放的(de)時(shi)間，如(ru)果(guo)剛(gang)剛(gang)采(cai)收的(de)板(ban)栗能夠(gou)在(zai)短時(shi)間內快速的(de)下降溫度，也可以讓板(ban)栗的(de)呼(hu)吸(xi)作用得到(dao)(dao)抑制(zhi)，同時(shi)也能夠(gou)將(jiang)板(ban)栗所存在(zai)的(de)有(you)害細(xi)菌滅殺，這對于后期的(de)儲存管理(li)(li)都會(hui)有(you)一(yi)定的(de)幫助。

5、冷庫(ku)儲(chu)藏溫度(du)和(he)冷庫(ku)庫(ku)房利(li)用率

不同的(de)(de)果(guo)(guo)蔬儲藏(zang)溫(wen)度(du)不同，每(mei)種果(guo)(guo)蔬也都有(you)適合其儲藏(zang)的(de)(de)溫(wen)度(du)范(fan)圍。在不影(ying)響果(guo)(guo)蔬品質的(de)(de)情(qing)況(kuang)下，建蔬果(guo)(guo)保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)，節(jie)能(neng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)應(ying)選(xuan)(xuan)用較高的(de)(de)儲藏(zang)溫(wen)度(du)。冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)庫(ku)溫(wen)高了，制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)系統(tong)的(de)(de)蒸(zheng)發溫(wen)度(du)也相應(ying)的(de)(de)提(ti)高，清(qing)遠(yuan)保鮮冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)，制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)機的(de)(de)制(zhi)冷(leng)(leng)(leng)(leng)量(liang)就會(hui)有(you)所提(ti)高，循(xun)環效(xiao)率也當(dang)然(ran)的(de)(de)提(ti)高了。提(ti)高冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)庫(ku)溫(wen)更重要(yao)的(de)(de)是(shi)(shi)還可以減少通過庫(ku)體向外的(de)(de)傳熱(re)量(liang)。節(jie)能(neng)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)庫(ku)房(fang)利用率是(shi)(shi)果(guo)(guo)蔬實占容(rong)(rong)積(ji)與(yu)庫(ku)房(fang)有(you)效(xiao)容(rong)(rong)積(ji)的(de)(de)比值(zhi)。對(dui)于(yu)微(wei)型冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)容(rong)(rong)積(ji)利用率一(yi)般不低(di)于(yu)0.3，當(dang)然(ran)也不能(neng)太高，否則出現降溫(wen)困難。對(dui)于(yu)所要(yao)儲藏(zang)的(de)(de)果(guo)(guo)蔬的(de)(de)容(rong)(rong)積(ji)變化較大時，應(ying)分隔成兩個或更多的(de)(de)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)冷(leng)(leng)(leng)(leng)藏(zang)間。另(ling)外要(yao)選(xuan)(xuan)擇(ze)合理的(de)(de)儲藏(zang)周期，這對(dui)冷(leng)(leng)(leng)(leng)庫(ku)的(de)(de)節(jie)能(neng)是(shi)(shi)不言而喻的(de)(de)。

微觀氣調保鮮冷庫

氣調保鮮(xian)庫(ku)是目前國(guo)內外較為(wei)的(de)(de)果蔬保鮮(xian)設施。它既(ji)能(neng)調節(jie)庫(ku)內的(de)(de)溫度(du)、濕(shi)度(du)，又能(neng)控制庫(ku)內的(de)(de)氧氣、二(er)氧化碳等氣體的(de)(de)含(han)量，使庫(ku)內果蔬處于休(xiu)眠(mian)狀態，出(chu)庫(ku)后仍(reng)保持(chi)原有品質(zhi)。

1．延(yan)長果(guo)蔬的(de)貯存期(qi)，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴(gui)價格時(shi)上(shang)市出售。

2．可使(shi)果蔬(shu)保(bao)持鮮度脆(cui)性(xing)。出庫后的(de)果蔬(shu)，其水分、*含量(liang)、糖分、酸(suan)度、硬度、色澤(ze)、重量(liang)均能達到貯存(cun)要求。水果香脆(cui)，蔬(shu)菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質量(liang)的(de)果蔬(shu)。

3．可(ke)抑制果(guo)蔬病蟲害的(de)發生，使果(guo)蔬的(de)重(zhong)量損失及(ji)病蟲害損失減至(zhi)zui小。

4．果蔬(shu)出庫的擺架期可延長到(dao)21天—28天，而(er)普通冷藏庫的果蔬(shu)出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會(hui)變質(zhi)。

所謂氣(qi)(qi)調(diao)保(bao)鮮就(jiu)是(shi)通(tong)過(guo)氣(qi)(qi)體調(diao)節(jie)方法，達到(dao)保(bao)鮮的(de)效果。氣(qi)(qi)體調(diao)節(jie)就(jiu)是(shi)將空氣(qi)(qi)中的(de)氧(yang)氣(qi)(qi)濃(nong)度由21％降到(dao)3％—5％，即保(bao)鮮庫(ku)(ku)是(shi)在高溫冷庫(ku)(ku)的(de)基礎上，加(jia)上一(yi)套氣(qi)(qi)調(diao)系統(tong)，利用溫度和控制氧(yang)含量兩個方面(mian)的(de)共同(tong)作用，以達到(dao)抑制果蔬采后呼吸狀態。15-20平(ping)方米(mi)庫(ku)(ku)間，倉貯量5噸—7噸，投資：制冷系統(tong)：1.95萬元，氣(qi)(qi)調(diao)系統(tong)：2.74萬元。