小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打（碳(tan)酸氫鈉(na)-NAHCO3)的(de)(de)妙用，2000目(mu)(mu)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打發泡劑，可(ke)以用它來(lai)清(qing)洗(xi)(xi)碗筷(kuai)，可(ke)以看到這個(ge)(ge)碗是(shi)非(fei)常臟(zang)的(de)(de)，我(wo)們只需(xu)要(yao)將小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打（碳(tan)酸氫鈉(na)）倒一(yi)(yi)(yi)些(xie)在(zai)上面，再(zai)找個(ge)(ge)抹布來(lai)擦拭，效果(guo)非(fei)常的(de)(de)好(hao)，2000目(mu)(mu)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打出(chu)口，我(wo)們只需(xu)要(yao)用清(qing)水把它沖(chong)干凈(jing)就(jiu)可(ke)以了，是(shi)不是(shi)很不錯，洗(xi)(xi)出(chu)來(lai)的(de)(de)效果(guo)跟洗(xi)(xi)潔精一(yi)(yi)(yi)樣好(hao)。家里(li)面的(de)(de)冰箱都會儲存(cun)很多(duo)的(de)(de)食(shi)物，2000目(mu)(mu)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打工業級，但(dan)是(shi)各(ge)種食(shi)物混合在(zai)一(yi)(yi)(yi)起的(de)(de)味道，可(ke)想(xiang)而(er)知(zhi)，味道也(ye)是(shi)非(fei)常讓人(ren)難(nan)受(shou)的(de)(de)，我(wo)們只需(xu)要(yao)準備好(hao)一(yi)(yi)(yi)個(ge)(ge)容器(qi)(qi)，在(zai)這個(ge)(ge)容器(qi)(qi)里(li)面倒入一(yi)(yi)(yi)些(xie)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打，然后把這個(ge)(ge)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打冰箱里(li)面，吐(tu)魯番地區(qu)2000目(mu)(mu)小(xiao)(xiao)(xiao)蘇(su)(su)(su)(su)打，用這個(ge)(ge)方(fang)法就(jiu)不用擔(dan)心冰箱里(li)會有出(chu)現(xian)難(nan)聞的(de)(de)異味，我(wo)們只需(xu)要(yao)每隔半個(ge)(ge)月把它拿出(chu)來(lai)晾曬(shai)，就(jiu)可(ke)以循環使用了.

那么到底小(xiao)(xiao)蘇(su)打是(shi)堿(jian)面嗎？小(xiao)(xiao)蘇(su)打的化學式是(shi)NaHCO3，而食用(yong)堿(jian)的化學式是(shi)Na2CO3，也就是(shi)說，小(xiao)(xiao)蘇(su)打和(he)堿(jian)面雖然都能起到發酵的作用(yong)，但是(shi)小(xiao)(xiao)蘇(su)打和(he)堿(jian)面并不是(shi)同一種物質。小(xiao)(xiao)蘇(su)打的功能和(he)食用(yong)堿(jian)和(he)酵母(mu)的功能類似，都可以用(yong)來進行食品加工。

小蘇打的作用

小蘇(su)打(da)即碳(tan)酸(suan)氫鈉，又叫酸(suan)式(shi)碳(tan)酸(suan)鈉，屬酸(suan)式(shi)鹽，化學(xue)式(shi)為NaHCO3。人們通(tong)常只(zhi)知道可以用它來發面(mian)包、制汽水和(he)做滅火劑，其(qi)實(shi)，它還有以下幾種用途(tu)。

1、發酵粉蒸饅(man)(man)頭，不(bu)加小蘇打不(bu)放(fang)食(shi)用堿(jian)，教你(ni)1招，便是(shi)加上點白糖，白糖的(de)(de)加入一方面可以起(qi)到促進發酵的(de)(de)效果(guo)，另(ling)外蒸的(de)(de)饅(man)(man)頭也會特別(bie)香軟，還不(bu)會出(chu)現因為放(fang)多了容易(yi)發酸的(de)(de)情況。

2、融化酵母(mu)粉的(de)(de)水溫一定要掌(zhang)握好，差不多30度左右(you)更(geng)適宜酵母(mu)的(de)(de)存活，發(fa)酵發(fa)揮好活性(xing)，饅頭才會暄軟蓬(peng)松，另外(wai)酵母(mu)粉和(he)面粉的(de)(de)比(bi)例也要掌(zhang)握好，差不多1：100的(de)(de)比(bi)例。