顆(ke)(ke)粒(li)干(gan)(gan)冰，作(zuo)為(wei)現(xian)飲業中的(de)(de)(de)(de)創新(xin)保鮮技術之一，顆(ke)(ke)粒(li)干(gan)(gan)冰哪里銷量好，正(zheng)逐漸成(cheng)為(wei)提升(sheng)食(shi)品質(zhi)量與(yu)(yu)延長保存期限的(de)(de)(de)(de)利器。其的(de)(de)(de)(de)物理(li)(li)特(te)性——在常(chang)溫(wen)(wen)下直接由(you)固態(tai)(tai)升(sheng)華為(wei)氣(qi)態(tai)(tai)而(er)不經過(guo)液態(tai)(tai)階(jie)段(duan)，避免(mian)了傳統(tong)冰塊融化帶(dai)來的(de)(de)(de)(de)潮濕問(wen)題和(he)水污染風險(xian)，為(wei)餐飲行業帶(dai)來了革命(ming)性的(de)(de)(de)(de)改變。通(tong)過(guo)釋放(fang)超(chao)低(di)溫(wen)(wen)環境（-78.5°C），顆(ke)(ke)粒(li)干(gan)(gan)冰廠，顆(ke)(ke)粒(li)干(gan)(gan)冰能夠(gou)迅速且有效(xiao)地降低(di)周圍(wei)溫(wen)(wen)度(du)，抑制(zhi)細菌繁殖和(he)微生物活動，顆(ke)(ke)粒(li)干(gan)(gan)冰銷售，從而(er)大大延緩了食(shi)品的(de)(de)(de)(de)過(guo)程(cheng)，確保食(shi)材的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮度(du)與(yu)(yu)口(kou)感風味得以長時(shi)(shi)(shi)間(jian)保留(liu)(liu)。無(wu)論是海(hai)鮮、肉(rou)類(lei)還是蔬菜(cai)水果等易(yi)腐食(shi)品，都能在運輸(shu)及儲存過(guo)程(cheng)中享受到(dao)的(de)(de)(de)(de)保護(hu)屏(ping)障。此(ci)外，由(you)于其輕便不占空間(jian)的(de)(de)(de)(de)特(te)點和(he)高度(du)的(de)(de)(de)(de)可控性（可根據需求調整投放(fang)量以達到(dao)理(li)(li)想的(de)(de)(de)(de)冷(leng)卻效(xiao)果），使得餐廳后廚管理(li)(li)更(geng)(geng)加靈活；同時(shi)(shi)(shi)減少了因頻繁更(geng)(geng)換冷(leng)凍介質(zhi)而(er)產生的(de)(de)(de)(de)人力與(yu)(yu)時(shi)(shi)(shi)間(jian)成(cheng)本消(xiao)耗。更(geng)(geng)值得一提的(de)(de)(de)(de)是，當完(wan)成(cheng)使命(ming)時(shi)(shi)(shi)，它僅留(liu)(liu)下純凈的(de)(de)(de)(de)二氧化碳氣(qi)體回歸自然界中參(can)與(yu)(yu)生態(tai)(tai)循環，真正(zheng)實現(xian)了綠色環保全鏈(lian)條(tiao)覆蓋。因此(ci)，對(dui)于追求服務與(yu)(yu)可持(chi)續發展理(li)(li)念(nian)的(de)(de)(de)(de)現(xian)飲業而(er)言(yan)，采用顆(ke)(ke)粒(li)干(gan)(gan)冰無(wu)疑是邁(mai)向更(geng)(geng)高臺階(jie)的(de)(de)(de)(de)重要一步。

儲(chu)(chu)存(cun)(cun)(cun)干冰(bing)要(yao)用的(de)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)(cun)箱，不(bu)過還是要(yao)有損耗的(de)，好的(de)儲(chu)(chu)存(cun)(cun)(cun)箱能將(jiang)損耗降低到6‰.但價(jia)格不(bu)菲。一(yi)般家庭沒有的(de)箱子，可以(yi)用普通的(de)泡沫箱子來存(cun)(cun)(cun)儲(chu)(chu)。

儲存顆粒干冰的冰箱或者冰柜一定不能夠斷電，要知道干冰常處于固態狀態下的溫度是零下78度以下，雖然在斷電的情況下依舊會將冰箱或冷藏室保持在一個穩定的低溫狀況，厚街顆粒干冰，但是過長時間不供電也會使得顆粒干冰轉化為氣態的二氧化碳，溫度逐漸升高導致二氧化碳蒸騰容易造成冰箱，造成人身和意外的安全。第三就是保持通風

顆粒干(gan)冰用(yong)于視覺體(ti)驗也是我們熟知的一種方式   酒(jiu)(jiu)店、酒(jiu)(jiu)店餐廳制作的海鮮菜(cai)肴，在(zai)上桌時(shi)加(jia)入干(gan)冰，可形(xing)成白(bai)煙景觀，提高宴(yan)會檔次如(ru)做(zuo)龍蝦刺身(shen)；干(gan)冰用(yong)于制作舞臺、影視的云(yun)霧(wu)效果(guo)，被(bei)文藝界廣泛采用(yong)；在(zai)葡萄酒(jiu)(jiu)、雞(ji)尾酒(jiu)(jiu)或飲料中加(jia)入干(gan)冰塊(kuai)，喝(he)起來(lai)清涼(liang)可口，杯中煙霧(wu)繚繞(rao)，非常怡人;云(yun)霧(wu)視覺”——與熱水配合使(shi)用(yong)時(shi)的干(gan)冰會產生令人驚(jing)嘆(tan)的濃霧(wu)，泡沫盒。使(shi)用(yong)一磅干(gan)冰，每(mei)4L熱水5-10分(fen)鐘就能達到效果(guo)。