食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)商(shang)一般是(shi)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)單(dan)位、企業、學校(xiao)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)，自(zi)主經(jing)營，自(zi)負盈虧，因此如何提益的(de)(de)(de)(de)(de)同時，讓用餐(can)單(dan)位滿意是(shi)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)商(shang)所zui關(guan)注(zhu)的(de)(de)(de)(de)(de)。現階段，隨著食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)領域競爭日益激(ji)烈，具(ju)備(bei)良好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)管(guan)理(li)模式和采購管(guan)理(li)系(xi)統，是(shi)餐(can)飲(yin)企業單(dan)位立(li)足(zu)的(de)(de)(de)(de)(de)根本(ben)。全(quan)1方(fang)位開(kai)展食(shi)(shi)品安全(quan)自(zi)身(shen)監查(cha)管(guan)理(li)學校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)zui為常見，而學校(xiao)食(shi)(shi)品安全(quan)工(gong)(gong)作責任1重大，尤其在高校(xiao)更為敏感(gan)，在制度上著重對各(ge)(ge)個(ge)工(gong)(gong)序間(jian)關(guan)聯(lian)(lian)點的(de)(de)(de)(de)(de)控制，突出各(ge)(ge)個(ge)工(gong)(gong)序間(jian)關(guan)聯(lian)(lian)點的(de)(de)(de)(de)(de)制約關(guan)系(xi)。通過餐(can)飲(yin)管(guan)理(li)，蕪湖(hu)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)，食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)管(guan)理(li)者可以更好(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)把(ba)握(wo)食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)發(fa)展，解決發(fa)展中(zhong)存(cun)在的(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)種問題(ti)和難題(ti)，工(gong)(gong)地食(shi)(shi)堂(tang)(tang)承(cheng)(cheng)(cheng)(cheng)包(bao)(bao)(bao)價格，有效的(de)(de)(de)(de)(de)提升食(shi)(shi)堂(tang)(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)整(zheng)個(ge)服(fu)務質量。

di一(yi)就是固定的(de)(de)(de)消費人群(qun)，營業收入也(ye)相當穩(wen)定，第二就是學(xue)校競爭小(xiao)所(suo)以(yi)花(hua)樣不(bu)需要(yao)(yao)很多，菜(cai)品(pin)就那幾樣，而且屬于是大鍋菜(cai)批(pi)量做，職(zhi)工食(shi)(shi)(shi)堂承包，批(pi)量采購(gou)，所(suo)以(yi)進貨成本比(bi)外(wai)面餐飲來得低。第三(san)就是學(xue)校的(de)(de)(de)租(zu)金沒有外(wai)面那么高，食(shi)(shi)(shi)堂承包是指企(qi)業、醫院、學(xue)校、酒店等企(qi)事業單(dan)位(wei)或團體組織根據需要(yao)(yao)將(jiang)食(shi)(shi)(shi)堂承包給的(de)(de)(de)餐飲公(gong)司(si)來管(guan)理。有一(yi)點(dian)要(yao)(yao)特(te)注意，食(shi)(shi)(shi)堂和外(wai)面有zui大的(de)(de)(de)一(yi)點(dian)不(bu)一(yi)樣的(de)(de)(de)是，食(shi)(shi)(shi)堂的(de)(de)(de)所(suo)有調味米(mi)面糧油(you)蔬菜(cai)水果都是由學(xue)校招標采購(gou)的(de)(de)(de)，你(ni)(ni)自(zi)己私人是無權(quan)采買(mai)的(de)(de)(de)，要(yao)(yao)被查到要(yao)(yao)罰(fa)錢甚至攆走，所(suo)以(yi)你(ni)(ni)要(yao)(yao)有什么里的(de)(de)(de)密料什么的(de)(de)(de)zui好還是偷偷的(de)(de)(de)藏身上帶進去(qu)放你(ni)(ni)的(de)(de)(de)衣服柜子(zi)里，隨用隨取。

如(ru)果(guo)一個承包(bao)餐廳不能很好解決管、培訓(xun)、服務等問題那么很有(you)可能，不久的(de)以(yi)后你將面臨進退兩難(nan)的(de)窘境(jing)。所(suo)以(yi)要做到(dao)(dao)。食堂(tang)(tang)承包(bao)須具備(bei)(bei)成功的(de)食堂(tang)(tang)管理模(mo)式，在食堂(tang)(tang)管理是(shi)否具備(bei)(bei)成功的(de)食堂(tang)(tang)管理模(mo)式，是(shi)要進行(xing)重(zhong)點評估的(de)內(nei)容(rong)，因此要求食堂(tang)(tang)管理解說及提供管理模(mo)式，并(bing)實地考查管理藏(zang)匿的(de)實際效果(guo)。簽署合同(tong)協議是(shi)承包(bao)雙方確(que)定(ding)合作關(guan)系的(de)重(zhong)要憑證(zheng)，很多承包(bao)公司(si)由于在簽署協議時沒有(you)注(zhu)意(yi)到(dao)(dao)一些細節導致zui終要承擔(dan)大責任，所(suo)以(yi)做食堂(tang)(tang)承包(bao)一定(ding)要先了(le)解一些合同(tong)協議方面的(de)知(zhi)識(shi)。