饅(man)(man)頭(tou)(tou)的(de)醒發(fa)終點，對于南方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)和北(bei)方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)有較(jiao)(jiao)大的(de)差(cha)別，南方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)較(jiao)(jiao)北(bei)方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)松(song)軟，故南方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)發(fa)得(de)較(jiao)(jiao)膨(peng)松(song)、比容小；而北(bei)方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)發(fa)得(de)較(jiao)(jiao)實(shi)、比容大。北(bei)方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)的(de)發(fa)酵時間(jian)相對南方(fang)饅(man)(man)頭(tou)(tou)的(de)發(fa)酵時間(jian)較(jiao)(jiao)短些，因為需(xu)要(yao)的(de)內部(bu)組(zu)織不一樣而決定的(de)。饅(man)(man)頭(tou)(tou)熟(shu)透的(de)明顯(xian)特征是有彈(dan)(dan)性，秋葉丹(dan)饅(man)(man)頭(tou)(tou)改良(liang)劑功效，用(yong)手按下去后(hou)能(neng)夠立即(ji)彈(dan)(dan)起，如(ru)果不能(neng)立即(ji)彈(dan)(dan)起則表(biao)明沒有熟(shu)透。

歡(huan)迎選購山東五豐秋葉丹饅(man)頭(tou)改良(liang)劑(ji)，期待與(yu)您(nin)的合作。

下面為大家(jia)介紹一下冬季(ji)使用秋葉丹饅頭改良劑注意事項：

每當冬季氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)降低，就會(hui)有(you)一些客戶因發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)面(mian)團(tuan)出現(xian)問(wen)題而懷疑包子(zi)饅頭(tou)改良劑質量，出現(xian)的問(wen)題大(da)都是外界氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)變(bian)化，饅頭(tou)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)面(mian)團(tuan)受溫(wen)(wen)(wen)度影響很大(da)，這是面(mian)團(tuan)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)的基(ji)本(ben)常識，所以當冬季氣(qi)溫(wen)(wen)(wen)偏低，大(da)家要注意發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)面(mian)團(tuan)的保溫(wen)(wen)(wen)，可以把面(mian)團(tuan)放在溫(wen)(wen)(wen)度偏高的地方，另外也可以適當延長(chang)發(fa)(fa)酵(jiao)(jiao)時間。

牛奶饅頭

食材：中(zhong)筋面粉300g   秋(qiu)葉(xie)丹(dan)饅頭改良劑1-3g   無鋁雙效泡打粉3g   砂(sha)糖25g    牛奶80g   溫水80g      酵母 3g

制作步驟： 

1、將除酵母外(wai)的所有干粉材(cai)料倒在碗里(li)：中(zhong)筋面粉、秋葉(xie)丹饅頭改(gai)良(liang)劑、無(wu)鋁雙效泡打粉和砂糖(tang)，用手先把它們揉抓均勻。

2、倒入(ru)牛奶，另拿一個小碗，倒入(ru)溫水，加(jia)入(ru)耐(nai)高糖的酵(jiao)母(mu)，攪拌至(zhi)酵(jiao)母(mu)化開即(ji)可(ke)。

3、將酵(jiao)母水倒入面(mian)粉里，攪(jiao)拌(ban)揉捏至(zhi)面(mian)團光滑(hua)狀態。

4、蓋上保鮮膜，把面團(tuan)放入蒸鍋里，濰坊(fang)秋葉丹饅(man)頭改(gai)良劑，醒(xing)發20分鐘(zhong)左(zuo)右。發好的面團(tuan)狀態(tai)：用(yong)手指在中間戳一個孔，秋葉丹饅(man)頭改(gai)良劑作用(yong)，不會(hui)(hui)塌陷也不會(hui)(hui)回縮。

5、取出面團揉搓(cuo)排(pai)氣，搓(cuo)成寬約6cm的長條。可以適當(dang)撒上(shang)一些干面粉防(fang)粘。

6、用刀(dao)把長條(tiao)切(qie)成(cheng)小段，每一段5cm左右。面團有(you)一定彈(dan)性(xing)。

7、蒸鍋中加水，燒至溫熱(re)，鋪上蒸籠紙，放入切好的(de)小劑子，蓋上鍋蓋，在溫暖的(de)環境(jing)下發酵20分鐘。

8、面團醒發后(hou)(hou)(hou)，拿(na)起來，秋葉丹(dan)饅頭改良劑價格，等(deng)鍋(guo)中水燒開再放入饅頭，大火蒸15分鐘。關(guan)火后(hou)(hou)(hou)不要馬(ma)上(shang)開蓋(gai)，燜2分鐘，等(deng)饅頭定型后(hou)(hou)(hou)即可(ke)開吃(chi)啦。