目前(qian)很多(duo)(duo)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂有的(de)不落實(shi)(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全校(xiao)長(chang)負責(ze)制(zhi)，將學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂長(chang)期出(chu)租(zu)、層層轉包(bao)；有的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an) 全管(guan)(guan)理員(yuan)基(ji)本是擺設，不掌握(wo)基(ji)本的(de)餐飲(yin)安(an)(an)全知識(shi)。針對(dui)這些問(wen)題，食(shi)(shi)(shi)品(pin)藥品(pin)監管(guan)(guan)部門對(dui)學(xue)校(xiao)食(shi)(shi)(shi)堂 實(shi)(shi)行格(ge)式化(hua)檢(jian)查(cha)，并(bing)嚴格(ge)落實(shi)(shi)監督檢(jian)查(cha)頻次，建(jian)立學(xue)校(xiao)負責(ze)人(ren)(ren)約談制(zhi)度(du)。建(jian)立了一整套衛(wei)生管(guan)(guan)理體系(xi)，從(cong)原料采購、加(jia)工(gong)、烹飪(ren)、銷售到原料貯 存(cun)，工(gong)廠飯堂承(cheng)包(bao)哪(na)家(jia)好，都有科學(xue)、完(wan)善的(de)操(cao)作制(zhi)度(du)和檢(jian)查(cha)制(zhi)度(du)，注重加(jia)工(gong)過(guo)程的(de)質量控(kong)制(zhi)，確保出(chu)品(pin)的(de)符合(he)衛(wei)生要(yao)求。事實(shi)(shi)上由于學(xue)校(xiao)用餐時間(jian)集中、量大(da)的(de)特點(dian)，以(yi)及(ji)很多(duo)(duo)年輕人(ren)(ren)較“宅”的(de)特性，打包(bao)外(wai)送的(de)形式依然受到很大(da)一部分人(ren)(ren)的(de)歡迎。以(yi)前(qian)學(xue)校(xiao)內的(de)食(shi)(shi)(shi)堂外(wai)送多(duo)(duo)以(yi)和通用外(wai)賣平臺商家(jia)合(he)作，但(dan)這種形式容易造成人(ren)(ren)員(yuan)安(an)(an)全和食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全等隱(yin)患(huan)問(wen)題。

學校(xiao)食(shi)堂(tang)外包無疑是(shi)團(tuan)餐(can)領域(yu)的(de)(de)一(yi)塊大蛋糕，只全(quan)日制高(gao)校(xiao)就(jiu)有3500所，在校(xiao)生3104萬(wan)人(ren)，是(shi)一(yi)個服務需求(qiu)(qiu)量缺口很(hen)(hen)大的(de)(de)領域(yu)，隨著疫(yi)情的(de)(de)爆發(fa)，又形成了學校(xiao)內食(shi)堂(tang)餐(can)飲(yin)進行打包配送的(de)(de)新模(mo)式。隨著人(ren)們對飲(yin)食(shi)文化、就(jiu)餐(can)環(huan)境、營(ying)養(yang)健康的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)越來越高(gao)，員工(gong)食(shi)堂(tang)已(yi)不(bu)再是(shi)簡單的(de)(de)就(jiu)餐(can)場(chang)所，公(gong)司飯堂(tang)承(cheng)包，裹腹之(zhi)地，飯堂(tang)承(cheng)包公(gong)司，更是(shi)員工(gong)進行交流的(de)(de)重(zhong)要(yao)場(chang)合，一(yi)個展(zhan)示企業文化的(de)(de)窗口，直接影響(xiang)著員工(gong)工(gong)作的(de)(de)積極性及對企業的(de)(de)歸屬感。廚師(shi)有很(hen)(hen)多(duo)(duo)，但好的(de)(de)廚師(shi)供不(bu)應求(qiu)(qiu)，很(hen)(hen)多(duo)(duo)不(bu)規范(fan)的(de)(de)品牌為了節約(yue)成本(ben)，對廚師(shi)的(de)(de)水平和(he)(he)操作規范(fan)沒有嚴格的(de)(de)要(yao)求(qiu)(qiu)和(he)(he)標(biao)準，這不(bu)僅會影響(xiang)到餐(can)品的(de)(de)種(zhong)類豐(feng)富(fu)程度和(he)(he)口味，飯堂(tang)承(cheng)包，更重(zhong)要(yao)的(de)(de)是(shi)因為缺乏監管和(he)(he)標(biao)準，更容易造成食(shi)品安全(quan)隱患(huan)。

海氏惠杰設(she)(she)立研發部(bu)門，秉承(cheng)創(chuang)新(xin)精神(shen)，以培訓、競賽(sai)等豐富(fu)多彩的(de)(de)形(xing)式對餐品品質規范化要求，在(zai)【色】 【香(xiang)】 【味】 【形(xing)】 四方面不斷(duan)推陳(chen)出新(xin)，豐富(fu)檔口(kou)創(chuang)意面食(shi)、特色小吃、飲(yin)品等多類型組合，為(wei)企業職工(gong)提供體驗(yan)更佳(jia)的(de)(de)用(yong)餐體驗(yan)。事實上(shang)由(you)于(yu)學校用(yong)餐時間(jian)集中、量大(da)的(de)(de)特點，以及(ji)很多年輕(qing)人較“宅”的(de)(de)特性，打包外送(song)的(de)(de)形(xing)式依然(ran)受到很大(da)一部(bu)分人的(de)(de)歡迎。以前學校內(nei)的(de)(de)食(shi)堂(tang)外送(song)多以和(he)通用(yong)外賣平臺商(shang)家(jia)合作(zuo)，但這種形(xing)式容(rong)易造成人員安(an)(an)全和(he)食(shi)品安(an)(an)全等隱患問題。結合飯堂(tang)情(qing)況，設(she)(she)立客戶投訴服務中心(xin)，及(ji)時了解客戶的(de)(de)意見和(he)建(jian)議，以顧(gu)客滿意為(wei)服務準(zhun)則(ze)，及(ji)時改(gai)進，完善(shan)自身，給客戶貼心(xin)的(de)(de)服務。