飲料產品常見問題：

1、產生糊狀物

生產時有的汽水(shui)(shui)放置幾天(tian)后，老二廠汽水(shui)(shui)，變成(cheng)了乳白(bai)色(se)膠體狀(zhuang)態，形成(cheng)糊(hu)狀(zhuang)物。主要原因如下：

(1)、原(yuan)料中糖的質(zhi)量差，含(han)有(you)較多的蛋白質(zhi)和膠體物質(zhi)。

(2)、二氧化(hua)碳(tan)含量(liang)不足(zu)或空氣中混入量(liang)過多，使一些好氧微生(sheng)物(wu)生(sheng)長繁殖。

(3)、瓶子清洗不(bu)，殘留有細z菌(jun)，使細z菌(jun)利用飲料(liao)中的(de)營(ying)養繁殖而形成(cheng)的(de)糊狀。

為防(fang)止這種現(xian)象，生產時應選用好的白砂糖，洗瓶要，充(chong)入的二氧(yang)化碳量要足，可(ke)避免飲料中(zhong)出現(xian)糊狀物(wu)。

2 、有辣味

有(you)的(de)汽(qi)水甜味、香味不足(zu)，辣味有(you)余，喝下去之(zhi)后(hou)很快返氣。主(zhu)要是由于(yu)汽(qi)水原料的(de)添加(jia)量不足(zu)，或(huo)減少糖(tang)漿(jiang)(jiang)的(de)用(yong)(yong)量造成的(de)。辣味主(zhu)要是二(er)氧(yang)(yang)化碳的(de)味道(dao)。由于(yu)少料、無料，汽(qi)水的(de)黏度低，二(er)氧(yang)(yang)化碳向外逸(yi)出的(de)阻力小，遇熱分解的(de)快。飲用(yong)(yong)后(hou)二(er)氧(yang)(yang)化碳很快便從體(ti)內逸(yi)出，使(shi)人(ren)感覺有(you)辣味。解決(jue)的(de)方法是注意(yi)添加(jia)足(zu)量的(de)糖(tang)漿(jiang)(jiang)。

3、

    根據國家(jia)GB/T 10792-2008 碳(tan)酸(suan)飲料(liao)（汽水）的規(gui)定，碳(tan)酸(suan)飲料(liao)應符合如下標準：1、二氧化碳(tan)含(han)量(20℃時體積倍數)不低(di)于1.5倍。2、果(guo)(guo)汁型(xing)(xing)碳(tan)酸(suan)飲料(liao)是(shi)原果(guo)(guo)汁含(han)量不低(di)于2.5%的碳(tan)酸(suan)飲料(liao)。3、果(guo)(guo)味型(xing)(xing)碳(tan)酸(suan)飲料(liao)是(shi)原果(guo)(guo)汁含(han)量低(di)于2.5%的碳(tan)酸(suan)飲料(liao)。4、其(qi)它(ta)型(xing)(xing)碳(tan)酸(suan)飲料(liao)除(chu)以上(shang)三類之外。武(wu)漢(han)綠洲海食品有限(xian)公司是(shi)一家(jia)中型(xing)(xing)食品生產(chan)(chan)企業，坐(zuo)落于東西湖區。主要(yao)從事(shi)汽水、雞尾酒(jiu)等(deng)飲品的生產(chan)(chan)與銷售。

碳酸飲料

可樂等碳(tan)(tan)酸(suan)型飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)深(shen)受大(da)家的(de)(de)喜愛(ai)，尤其(qi)是“年輕一族”和許(xu)多孩子(zi)們的(de)(de)喜愛(ai)。碳(tan)(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)有多種益處 ，只要不(bu)一次性飲(yin)(yin)(yin)用5升(sheng)以上(shang)，不(bu)會(hui)對健康(kang) 產(chan)生影響(xiang)，反(fan)倒(dao)有利于消化道功能。但過(guo)量(liang)地喝(he)碳(tan)(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)，其(qi)中的(de)(de)高磷可能會(hui)改變人體的(de)(de)鈣、磷比例。研究人員還發現(xian)，與(yu)不(bu)過(guo)量(liang)飲(yin)(yin)(yin)用碳(tan)(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)人相比，過(guo)量(liang)飲(yin)(yin)(yin)用碳(tan)(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)人z骨(gu)(gu)z折危險會(hui)增加大(da)約3倍(bei)；而在體力活(huo)動(dong)劇烈的(de)(de)同時(shi)，再(zai)過(guo)量(liang)地飲(yin)(yin)(yin)用碳(tan)(tan)酸(suan)飲(yin)(yin)(yin)料(liao)(liao)，其(qi)骨(gu)(gu)z折的(de)(de)危險也可能增加5倍(bei)。

人(ren)員提醒，兒童期、青春期是骨骼發(fa)(fa)育的(de)重(zhong)(zhong)要時(shi)期。在這個時(shi)期，孩(hai)子們活(huo)動量大。如果(guo)食(shi)物中(zhong)高(gao)磷低鈣的(de)攝入量不均衡，再加上喝過多的(de)碳酸(suan)飲(yin)料(liao)，則(ze)要引起足夠(gou)的(de)重(zhong)(zhong)視(shi)。因(yin)為它(ta)不僅(jin)對(dui)骨峰(feng)量可能產生(sheng)負z面影響，還(huan)可能會(hui)給(gei)將來發(fa)(fa)生(sheng)骨質疏松(song)癥(zheng)埋(mai)下伏(fu)筆(bi)。

因此(ci)，萬事都得要(yao)有(you)個(ge)“度”。一旦(dan)超過了這個(ge)“度”，再(zai)有(you)豐富營養的食物也可能變(bian)成(cheng)有(you)害物或多(duo)余物，對人體(ti)不(bu)利；其次，適時(shi)補充一定數量(liang)的鈣，還(huan)可減輕體(ti)內鈣——磷比例的失調。