食用(yong)干冰(bing)要如何存放呢(ni)？在(zai)使用(yong)時又要注意什(shen)么呢(ni)？

1.禁止(zhi)用(yong)手(shou)直接(jie)觸碰(peng)干(gan)冰，干(gan)冰溫度極低，直接(jie)觸碰(peng)會損傷皮膚，所以要用(yong)布包裹后，或用(yong)棉(mian)手(shou)套拿起。

2.存放時，用報紙或者布包(bao)裹干冰，可(ke)以(yi)降低干冰的自身升(sheng)華速度，從而(er)延長冷(leng)卻時間。

3.禁止將食(shi)用干冰(bing)密封在瓶(ping)子等容(rong)器(qi)里。干冰(bing)變成氣體后體積會增大750倍，放入容(rong)器(qi)密封會引起容(rong)器(qi)的爆裂。

4.放置食(shi)用(yong)干冰(bing)的場所要注意通風，避免干冰(bing)升華產(chan)生的二氧(yang)化(hua)碳氣體引起缺氧(yang)，造成昏迷，同時(shi)要避免小朋(peng)友接近干冰(bing)存(cun)放的空(kong)間(jian)。

在(zai)當(dang)今餐飲界，干(gan)冰(bing)供應(ying)，一(yi)(yi)股的(de)(de)(de)(de)(de)(de)新風尚正悄然興起——干(gan)冰(bing)打造(zao)(zao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)食(shi)(shi)奇觀。這(zhe)不僅(jin)(jin)是(shi)一(yi)(yi)場味蕾(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)盛宴，更是(shi)視(shi)覺藝術的(de)(de)(de)(de)(de)(de)展(zhan)現(xian)。當(dang)精心烹飪的(de)(de)(de)(de)(de)(de)美(mei)味佳(jia)肴遇上(shang)輕盈繚繞的(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)色煙霧，干(gan)冰(bing)供應(ying)商，瞬間營(ying)造(zao)(zao)出(chu)如夢似幻(huan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)氛圍，讓每一(yi)(yi)道(dao)菜(cai)都(dou)仿佛(fo)從仙境中走出(chu)，令人(ren)(ren)嘆為觀止。廚師們巧妙地運(yun)用干(gan)冰(bing)冷凝產生的(de)(de)(de)(de)(de)(de)霧氣效果(guo)，為菜(cai)品(pin)披上(shang)了(le)(le)一(yi)(yi)層神秘而誘人(ren)(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)面紗。無(wu)論是(shi)精致細膩的(de)(de)(de)(de)(de)(de)分子料理、色彩斑(ban)斕的(de)(de)(de)(de)(de)(de)水(shui)果(guo)拼盤還是(shi)傳統與(yu)創新融(rong)合(he)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)經(jing)典菜(cai)肴，在(zai)干(gan)冰(bing)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)點綴下(xia)都(dou)顯得(de)更加(jia)生動立體(ti)，引(yin)發食(shi)(shi)客想(xiang)象(xiang)。這(zhe)種新興手法(fa)不僅(jin)(jin)提(ti)升(sheng)了(le)(le)就餐體(ti)驗的(de)(de)(de)(de)(de)(de)深(shen)(shen)度與(yu)廣度，也(ye)讓人(ren)(ren)們在(zai)享受美(mei)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)同時感(gan)受到了(le)(le)一(yi)(yi)場別開生面的(de)(de)(de)(de)(de)(de)視(shi)覺表演。此外(wai)，“綠色健康”的(de)(de)(de)(de)(de)(de)理念(nian)也(ye)貫(guan)穿于這(zhe)一(yi)(yi)創新之中：干(gan)冰(bing)作為固態二(er)氧化(hua)碳(tan)直接(jie)升(sheng)華成(cheng)氣體(ti)而無(wu)殘留物質的(de)(de)(de)(de)(de)(de)特(te)點符合(he)現(xian)代(dai)人(ren)(ren)對食(shi)(shi)品(pin)安全的(de)(de)(de)(de)(de)(de)追求和對環保理念(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)響應(ying)。因此可以說“以食(shi)(shi)會友”，通過這(zhe)份的(de)(de)(de)(de)(de)(de)創意呈(cheng)現(xian)方式不僅(jin)(jin)加(jia)深(shen)(shen)了(le)(le)人(ren)(ren)與(yu)食(shi)(shi)物之間的(de)(de)(de)(de)(de)(de)情感(gan)連接(jie)更了(le)(le)餐飲業(ye)向(xiang)(xiang)更加(jia)多元化(hua)和可持(chi)續化(hua)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)發展(zhan)方向(xiang)(xiang)邁進(jin)！

其實干冰(bing)(bing)就是(shi)固(gu)態CO2，它具(ju)有零下78℃的(de)(de)低溫，蓄冷是(shi)水冰(bing)(bing)的(de)(de)1.5倍，萬江干冰(bing)(bing)，因(yin)吸(xi)收熱(re)量產生產生白色煙(yan)霧，升(sheng)華為CO2氣態，它***無(wu)異味無(wu)殘留，具(ju)有消毒滅菌作用，干冰(bing)(bing)能制造浪(lang)漫迷人(ren)的(de)(de)煙(yan)霧，因(yin)此食(shi)品干冰(bing)(bing)與美(mei)食(shi)便有了不解之緣(yuan)。

“干冰(bing)”還是(shi)良(liang)好的保(bao)鮮(xian)劑，魚、肉和其(qi)他易(yi)腐爛的食物裝船運送幾(ji)千里遠，可用“干冰(bing)”保(bao)鮮(xian)這(zhe)些食品，干冰(bing)批量供應，雞蛋用“干冰(bing)”冷凍保(bao)鮮(xian)幾(ji)乎是(shi)期的，把玫瑰花(hua)放在二氧化碳氣體中(zhong)，花(hua)蕾可保(bao)持(chi)三天不(bu)開花(hua)。