白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)選擇與品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)酒(jiu)三步(bu)曲 一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)，就是(shi)(shi)一(yi)(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)藝術(shu)(shu)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)，令(ling)人(ren)向往和(he)(he)(he)(he)陶醉。藝術(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鑒(jian)賞(shang)(shang)離不(bu)開人(ren)，白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)鑒(jian)賞(shang)(shang)與評價，也只能(neng)(neng)靠人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)。 酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei) 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)或飲用白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)，好(hao)(hao)是(shi)(shi)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)花(hua)形(xing)高腳杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)。這種(zhong)(zhong)(zhong)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)形(xing)，能(neng)(neng)使(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)成(cheng)分緩緩上升。品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)時(shi)，斟酒(jiu)不(bu)能(neng)(neng)太多(duo)，至多(duo)不(bu)超過杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)容量(liang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)1/4，要讓(rang)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)子留出(chu)足夠的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)空間，使(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，在此(ci)縈繞不(bu)散(san)。這樣就能(neng)(neng)使(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)者(zhe)對白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)中的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)長短不(bu)同、強弱各(ge)(ge)(ge)異、錯(cuo)落有(you)(you)(you)致的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)成(cheng)分，進行仔細分析、鑒(jian)賞(shang)(shang)和(he)(he)(he)(he)欣賞(shang)(shang)。 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang) 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)步(bu)：舉杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)齊眉，察(cha)看(kan)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)清(qing)(qing)度(du)和(he)(he)(he)(he)顏色。好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)應該澄(cheng)清(qing)(qing)晶亮、有(you)(you)(you)光澤(ze)。 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)第二步(bu)：聞白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)氣。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)成(cheng)分是(shi)(shi)非常復雜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，既有(you)(you)(you)優雅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)種(zhong)(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，又有(you)(you)(you)濃郁的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)橡(xiang)木香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，還有(you)(you)(you)在蒸餾過程(cheng)(cheng)和(he)(he)(he)(he)貯(zhu)藏過程(cheng)(cheng)獲得的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酯香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)和(he)(he)(he)(he)陳釀香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。由于人(ren)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)嗅覺(jue)特(te)(te)別靈敏，所以當鼻子接近玻璃(li)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)時(shi)，就能(neng)(neng)聞到一(yi)(yi)(yi)股優雅的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)芳(fang)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，這是(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)前香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。然后輕輕搖動(dong)杯(bei)(bei)(bei)(bei)(bei)子，這時(shi)散(san)發出(chu)來的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)是(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)特(te)(te)有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)醇(chun)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)，像似椴樹花(hua)、葡(pu)萄花(hua)、干(gan)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄嫩枝、壓榨后的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)葡(pu)萄渣、紫羅蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)、香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)草(cao)，等等。這種(zhong)(zhong)(zhong)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)很細膩，幽雅濃郁，是(shi)(shi)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)后香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)。 品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)第三步(bu)：入口品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)。酒(jiu)是(shi)(shi)做給人(ren)喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)，酒(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)好(hao)(hao)壞，只有(you)(you)(you)嘗(chang)(chang)一(yi)(yi)(yi)嘗(chang)(chang)才能(neng)(neng)知(zhi)曉。白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)味(wei)成(cheng)分很復雜。有(you)(you)(you)乙醇(chun)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)辛辣味(wei)，有(you)(you)(you)單糖(tang)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)甜(tian)味(wei)，有(you)(you)(you)單寧多(duo)酚的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)苦(ku)澀味(wei)及(ji)有(you)(you)(you)機酸成(cheng)分的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)微(wei)酸味(wei)。好(hao)(hao)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)，酸甜(tian)苦(ku)辣的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)各(ge)(ge)(ge)種(zhong)(zhong)(zhong)刺激相(xiang)(xiang)互(hu)協調(diao)，相(xiang)(xiang)輔相(xiang)(xiang)成(cheng)，一(yi)(yi)(yi)經沾唇(chun)，醇(chun)美無瑕，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)味(wei)無窮。舌面上的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)味(wei)蕾，口腔粘膜的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)感(gan)覺(jue)，可以鑒(jian)定白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)質(zhi)量(liang)。品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)酒(jiu)者(zhe)飲一(yi)(yi)(yi)小口白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)，讓(rang)它在口腔里擴散(san)回旋，使(shi)(shi)舌頭和(he)(he)(he)(he)口腔廣泛地(di)(di)(di)接觸、感(gan)受它，品(pin)(pin)(pin)(pin)(pin)嘗(chang)(chang)者(zhe)可以體(ti)察(cha)到白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)奇妙的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)香(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、滋味(wei)和(he)(he)(he)(he)特(te)(te)性：協調(diao)、醇(chun)和(he)(he)(he)(he)、甘洌(lie)、沁潤、細膩、豐滿、綿(mian)延、純正……所有(you)(you)(you)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)這些，都(dou)能(neng)(neng)讓(rang)您辨別和(he)(he)(he)(he)享用您所鐘情的(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)(de)白(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)(bai)蘭(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)(lan)地(di)(di)(di)。

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