營(ying)養快餐(can)改善的兩(liang)大途徑

在(zai)某(mou)種意義(yi)上來說，較(jiao)之(zhi)于宴席(xi)，快餐(can)更(geng)便(bian)于進行營(ying)(ying)養(yang)改善，而(er)營(ying)(ying)養(yang)改善也(ye)更(geng)容易為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)所接受(shou)。因(yin)為(wei)消(xiao)費(fei)者(zhe)所期待的(de)(de)是一(yi)頓日常(chang)餐(can)食(shi)(shi)(shi)，只要口味基(ji)本合(he)乎需(xu)求(qiu)即(ji)可，并不需(xu)要特別大快朵(duo)頤。另一(yi)方面，快餐(can)是多種食(shi)(shi)(shi)物的(de)(de)組(zu)合(he)，25元團膳，組(zu)合(he)方式基(ji)本固定(ding)，消(xiao)費(fei)者(zhe)在(zai)很大程度(du)上依從食(shi)(shi)(shi)品生產者(zhe)提供(gong)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物組(zu)合(he)，只要供(gong)應合(he)理(li)(li)，則消(xiao)費(fei)的(de)(de)食(shi)(shi)(shi)物也(ye)可以(yi)容易地(di)趨向合(he)理(li)(li)化，不需(xu)要他(ta)們本人有(you)很高的(de)(de)營(ying)(ying)養(yang)知識水平(ping)。也(ye)正因(yin)為(wei)如此，在(zai)快餐(can)營(ying)(ying)養(yang)方面，供(gong)餐(can)者(zhe)具有(you)更(geng)大的(de)(de)責(ze)任(ren)。

營養配餐

我國北(bei)方(fang)地區(qu)主食(shi)以雜糧為(wei)主（南方(fang)以大米為(wei)主）撇開氣候、水土等因素(su)，就(jiu)其攝取的(de)(de)蛋(dan)白質(zhi)看已接近或達到完全蛋(dan)白質(zhi)的(de)(de)生(sheng)理價值。因此(ci)，北(bei)方(fang)人(ren)普遍體(ti)格健壯魁梧，臉龐紅潤(run)。近來隨(sui)著生(sheng)活的(de)(de)富足，都市中有相當部(bu)分的(de)(de)兒童出現(xian)，其癥結(jie)都在于對某類食(shi)物超常的(de)(de)食(shi)欲感。由(you)于對某種營養素(su)超常的(de)(de)吸收(shou)和利用能力(li)，它與(yu)成年者(zhe)出現(xian)的(de)(de)熱能過剩、脂(zhi)肪沉積(ji)出現(xian)肥胖有著本質(zhi)的(de)(de)區(qu)別，應及時調整控制其膳(shan)食(shi)結(jie)構。營養配餐在國外十分普遍，但在國內卻尚未引起(qi)人(ren)們重視。

快餐企(qi)業發展必(bi)須有(you)資本的(de)保證。zi本運作能縮(suo)短快餐企(qi)業的(de)發展進程，幫助快餐企(qi)業打(da)造(zao)真正強勢的(de)品(pin)牌(pai)，甚至是(shi)(shi)。快餐發展就(jiu)像(xiang)飛(fei)機飛(fei)行(xing)一(yi)樣，高(gao)度達(da)到(dao)一(yi)萬米時才能平(ping)穩飛(fei)行(xing)。現在普遍認為：達(da)到(dao)10個(ge)(ge)連鎖(suo)店是(shi)(shi)一(yi)個(ge)(ge)臺(tai)階，連鎖(suo)控制能力(li)(li)將面臨一(yi)個(ge)(ge)挑(tiao)戰；50個(ge)(ge)連鎖(suo)店是(shi)(shi)第二(er)個(ge)(ge)臺(tai)階；100個(ge)(ge)店是(shi)(shi)第三個(ge)(ge)臺(tai)階。當連鎖(suo)店到(dao)100家以后，由于規模(mo)效益(yi)能夠發揮，可具(ju)有(you)一(yi)定(ding)的(de)抗風險(xian)能力(li)(li)。為達(da)到(dao)規模(mo)平(ping)穩效應，企(qi)業就(jiu)必(bi)須規模(mo)快速發展，還要防(fang)止(zhi)規模(mo)風險(xian)。