碳酸飲料的行業現狀

      隨(sui)著人們健康消(xiao)費意識的升級，果汁飲(yin)料(liao)(liao)、茶飲(yin)料(liao)(liao)等市場出現快速增(zeng)長(chang)的態勢，而碳酸飲(yin)料(liao)(liao)市場則出現了萎縮。中投(tou)顧(gu)問發布的《2010-2015年中國飲(yin)料(liao)(liao)行(xing)業投(tou)資分析及前景預測(ce)報告(gao)》顯示，2008年，可(ke)口可(ke)樂的碳酸類飲(yin)料(liao)(liao)在北美(mei)地區銷售量同比減少(shao)3%，但是(shi)非碳酸類飲(yin)料(liao)(liao)銷售量同比增(zeng)長(chang)5%。

      中投顧問食品行業研究員周(zhou)思然指出，縱觀(guan)碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)的(de)發展史，它誕生于(yu)美國(guo)(guo)，短(duan)時間內已經(jing)成就了的(de)輝煌，而(er)如今，老二(er)廠汽水(shui)(shui)，該市場(chang)也出現疲(pi)軟狀態，逐漸(jian)被其他飲(yin)料(liao)所追趕抑或(huo)超越(yue)。在(zai)日本，以綠茶飲(yin)料(liao)為主(zhu)(zhu)的(de)無糖茶飲(yin)料(liao)市場(chang)在(zai)不斷擴大；在(zai)美國(guo)(guo)，水(shui)(shui)果飲(yin)料(liao)盛行；在(zai)韓(han)國(guo)(guo)，非碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)增長迅猛，茶飲(yin)料(liao)逐漸(jian)占(zhan)主(zhu)(zhu)流。面對市場(chang)逐漸(jian)萎(wei)縮的(de)局面，碳(tan)酸(suan)飲(yin)料(liao)兩大巨頭也開始尋(xun)找(zhao)別的(de)出路，紛(fen)紛(fen)開發新口味，發力(li)其他軟飲(yin)料(liao)市場(chang)。

甜飲料的壞處：

   促進肥胖(pang)(pang)。目前的(de)研究證據已經(jing)可(ke)以(yi)肯定，多喝甜飲(yin)(yin)料(liao)會有效地促進肥胖(pang)(pang)。絕(jue)大多數流行病(bing)學調查和干預實驗(yan)都表(biao)明，攝(she)入甜飲(yin)(yin)料(liao)會促進體(ti)重(zhong)的(de)增加，而減(jian)少(shao)甜飲(yin)(yin)料(liao)攝(she)入有利(li)于體(ti)重(zhong)控制。而且，做匯總(zong)分析(xi)的(de)人士發現(xian)了一(yi)個有趣(qu)的(de)現(xian)象(xiang)，那就是(shi)由飲(yin)(yin)料(liao)行業所資助的(de)研究，往往會得出(chu)體(ti)重(zhong)和飲(yin)(yin)料(liao)兩者之(zhi)間(jian)關(guan)系不(bu)大或無關(guan)的(de)結論。

   降低(di)營(ying)養素攝(she)入(ru)量(liang)。一些研(yan)究提(ti)示，喝甜飲料(liao)(liao)多的(de)人，膳食纖(xian)維的(de)攝(she)入(ru)量(liang)通常會減少(shao)，淀粉類(lei)主(zhu)食和蛋白質(zhi)(zhi)也吃的(de)較少(shao)。這可能是因(yin)為甜飲料(liao)(liao)占了肚子，正(zheng)餐時食欲下降的(de)緣故。對于發(fa)育期的(de)兒(er)童少(shao)年來說，這實在不是一個(ge)好消(xiao)息——造成虛(xu)胖。還有研(yan)究提(ti)示，多喝甜飲料(liao)(liao)的(de)人，整體上維生素和礦物(wu)質(zhi)(zhi)攝(she)入(ru)不足。

果汁飲料有哪些：

根據果汁含量分類

原果汁：

純果(guo)汁，用新鮮的水果(guo)壓榨分離而成。純果(guo)汁中不(bu)允許添加任何輔料(liao)，因(yin)此口味不(bu)甜，帶有水果(guo)的天然香氣，很大限度地保留了水果(guo)中的營(ying)養。

水果汁：

水果(guo)破碎后，把果(guo)核、粗纖維等過(guo)濾掉，再經(jing)過(guo)高溫消毒(du)制成，是原果(guo)汁濃度的40％左(zuo)右，添(tian)加(jia)了一(yi)定量的糖(tang)分(fen)和香精，口感好。

果汁飲料：

純果汁含(han)量(liang)不(bu)低于10％。

果粒果汁飲料：

果汁含量不低于10％，果粒含量不低于5％。

果汁類汽水：

原果汁(zhi)含量(liang)不低于(yu)2．5％。

果味型飲料：

飲料(liao)中的果味基本由人工添加劑(ji)合成，原果汁含量(liang)低于2．5％。