生產(chan)過程中(zhong)直接使用(yong)(yong)，沒有(you)因打蛋(dan)或分離引起的(de)臟亂，方便(bian)運(yun)輸和儲藏(zang)，方便(bian)添加到(dao)產(chan)品中(zhong)，可以(yi)不(bu)通過經銷商，直接采購。經濟。降低(di)人(ren)工費(fei)(fei)用(yong)(yong)和減少人(ren)工處理，北(bei)京雞蛋(dan)液(ye)，機(ji)械打蛋(dan)分離有(you)更高的(de)得率，蛋(dan)撻(ta)液(ye)用(yong)(yong)雞蛋(dan)液(ye)，減小儲存空間，降低(di)清洗費(fei)(fei)用(yong)(yong)。巴氏(shi)(shi)殺菌鮮蛋(dan)液(ye)的(de)使用(yong)(yong)給餐飲行(xing)業帶來(lai)了這(zhe)么多(duo)的(de)優勢，您(nin)還不(bu)想來(lai)試試嗎(ma)？我們是巴氏(shi)(shi)殺菌鮮蛋(dan)液(ye)的(de)生產(chan)廠家，資質齊全，從把控產(chan)品的(de)質量(liang)，如果您(nin)有(you)需要的(de)話，歡(huan)迎(ying)致(zhi)電咨(zi)詢(xun)！

      除了液(ye)態(tai)(tai)鮮雞(ji)蛋(dan)(dan)外，丸子用雞(ji)蛋(dan)(dan)液(ye)，外國早已有經過不(bu)同配料(liao)調配的(de)(de)液(ye)態(tai)(tai)蛋(dan)(dan)產品(pin)(pin)，供烹調菜品(pin)(pin)和(he)焙烤使(shi)用，促使(shi)液(ye)態(tai)(tai)蛋(dan)(dan)己作為產品(pin)(pin)的(de)(de)很重要配料(liao)形成(cheng)了行業。液(ye)態(tai)(tai)蛋(dan)(dan)加(jia)(jia)工(gong)技術1938年在(zai)歐洲(zhou)地(di)區就完全具備商業化生產加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)能(neng)力，巴氏殺菌液(ye)態(tai)(tai)蛋(dan)(dan)制(zhi)品(pin)(pin)在(zai)加(jia)(jia)拿大、歐洲(zhou)地(di)區、日(ri)本和(he)美國早已占雞(ji)蛋(dan)(dan)產量的(de)(de)30-40%，而早在(zai)1976年美國生產加(jia)(jia)工(gong)的(de)(de)去殼蛋(dan)(dan)中約(yue)42%制(zhi)成(cheng)冷凍蛋(dan)(dan)，約(yue)8%制(zhi)成(cheng)干燥(zao)蛋(dan)(dan)，約(yue)47%制(zhi)成(cheng)液(ye)態(tai)(tai)蛋(dan)(dan)，其余約(yue)3%為不(bu)能(neng)食用蛋(dan)(dan)。

蛋(dan)液(ye)的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值(zhi)，雞(ji)蛋(dan)是一種營(ying)養(yang)豐富的(de)食材，含(han)(han)有大量(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)、脂肪、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)和(he)維生素等。經過加工得(de)到的(de)蛋(dan)液(ye)，營(ying)養(yang)成(cheng)分也得(de)到了很好的(de)保留。蛋(dan)液(ye)中含(han)(han)有高質(zhi)(zhi)量(liang)的(de)蛋(dan)白質(zhi)(zhi)，雞(ji)蛋(dan)干用雞(ji)蛋(dan)液(ye)，對人體生長發(fa)育和(he)組(zu)織修(xiu)復具有重要作用。

制備蛋液的(de)方法(fa)有多(duo)種，其中常用的(de)方法(fa)是攪拌(ban)法(fa)和(he)過濾法(fa)。

攪(jiao)拌法(fa)：將新(xin)鮮雞蛋(dan)(dan)打(da)入(ru)碗中，用攪(jiao)拌器或筷子攪(jiao)拌均勻，直到蛋(dan)(dan)液變得(de)細膩、無明(ming)顯顆粒(li)。這種(zhong)方法(fa)簡單易(yi)行，適用于家庭烹(peng)飪。

過(guo)濾法：將新鮮雞(ji)蛋打(da)入(ru)碗中，用攪拌器或筷子攪拌均勻(yun)后，通(tong)過(guo)過(guo)濾網或紗布將蛋液(ye)過(guo)濾到(dao)另一個碗中。這種方法可以得到(dao)更加清澈的蛋液(ye)，適用于烘焙等對蛋液(ye)質量要求較(jiao)高的場合(he)。