一：所有(you)的蔬菜的營(ying)養(yang)素都(dou)有(you)什(shen)么：

一般的蔬菜都含(han)有以下主要營養素：

蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食(shi)纖維、維生素(su)A、胡蘿卜(bu)素(su)、硫胺素(su)、核黃素(su)、尼克酸維生素(su)C、維生素(su)E鈣、磷(lin)、鈉、鎂、鐵、鋅(xin)、硒、銅(tong)、錳。

二：不新鮮蔬菜會丟(diu)失(shi)什么：

1.由于蔬(shu)菜的(de)水分丟失，會(hui)導致各(ge)種(zhong)無機(ji)鹽和酸性成分丟失。但是蔬(shu)菜中的(de)大部分礦物質不(bu)會(hui)丟失，比如(ru)鉀、鈣、鐵的(de)含量(liang)都不(bu)會(hui)丟失。

2、維(wei)生(sheng)素(su)，特別(bie)是水溶性(xing)維(wei)生(sheng)素(su)C含量會減少(shao)，主要原因也是由于蔬(shu)菜的一定的脫水。

3、除根(gen)、莖、鮮豆這類含碳水化(hua)合物(wu)較多(duo)的蔬(shu)菜以外(wai)，綠葉蔬(shu)菜的

碳水化合物會減少。

4.除鮮豆莢類蛋(dan)白質含量(liang)較高外，氨基酸(suan)組(zu)成會較差，其中蛋(dan)氨酸(suan)及賴氨酸(suan)含量(liang)會降低。蛋(dan)白質的質和量(liang)兩(liang)方面(mian)來會欠缺。

5.蔬(shu)菜的脂肪(fang)含量(liang)會(hui)減少，但是不會(hui)很多。

6.一般(ban)蔬菜(cai)的含(han)水分(fen)(fen)很多，平均在80％以上，含(han)酶也豐富，不新鮮的蔬菜(cai)，會掉(diao)三分(fen)(fen)之二。

然而用配送蔬菜就不會吃到不新鮮的蔬菜，保證蔬菜的安全品質、營養。

蔬(shu)菜配送(song)(song)時(shi)間(jian)很(hen)重要，及(ji)時(shi)配送(song)(song)可保障蔬(shu)菜品質　　大家(jia)都了解(jie)，蔬(shu)菜水果(guo)假如時(shi)間(jian)一(yi)(yi)長，便會越來(lai)越不(bu)新鮮(xian)，因此(ci) ，做蔬(shu)菜配送(song)(song)一(yi)(yi)定(ding)要保證 立即派送(song)(song)、準時(shi)派送(song)(song)，不(bu)然便會危(wei)害到(dao)蔬(shu)菜水果(guo)的質量，從而危(wei)害到(dao)蔬(shu)菜配送(song)(song)的服務水平(ping)。

怎樣才可(ke)以確保東(dong)莞(guan)蔬菜配(pei)送的(de)(de)時間呢(ni)？要有科學研究(jiu)的(de)(de)排車方案，既可(ke)以讓(rang)車子不(bu)消耗，又可(ke)以讓(rang)車子完(wan)成順道派送，節(jie)約派送時間，節(jie)約運送花費(fei)。次之，要有技術的(de)(de)駕(jia)駛員(yuan)，具備(bei)嫻熟的(de)(de)開車技術，掌握本地交(jiao)通(tong)出(chu)行，可(ke)以完(wan)成迅速(su)安全性的(de)(de)運送，不(bu)獨立(li)運送的(de)(de)時間。第(di)三，學校(xiao)生鮮農產品配(pei)送，貨車配(pei)貨要立(li)即，務必在駕(jia)駛員(yuan)抵(di)達以前配(pei)好商品，確保貨車配(pei)貨的(de)(de)準確性和時效性。

保證

東莞蔬菜(cai)配送的(de)品質(zhi)和派送的(de)時效性的(de)基本上(shang)，還應(ying)當(dang)為(wei)顧客(ke)給予大量的(de)個(ge)性化(hua)服務(wu)，例如私人定制服務(wu)項(xiang)目，即依據(ju)顧客(ke)的(de)具體要(yao)求來量身定做打造出相(xiang)對應(ying)的(de)項(xiang)目實施方(fang)案，而且可以(yi)依據(ju)顧客(ke)要(yao)求的(de)提貨時間來開展派送，不(bu)耽擱顧客(ke)的(de)食物一切正常應(ying)用，都不(bu)危害顧客(ke)的(de)工作中(zhong)。

要(yao)想(xiang)確保(bao)蔬菜水果(guo)的(de)質(zhi)量，東莞(guan)蔬菜配送時間看起來尤其關鍵(jian)，而(er)一(yi)切一(yi)個階段和步驟(zou)都(dou)應當搞(gao)好，做蔬菜配送領(ling)域的(de)人(ren)員應當掌握這種知識(shi)。

萬家(jia)歡是一家(jia)集食(shi)(shi)堂承(cheng)包、食(shi)(shi)材配送、團體(ti)配餐、企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)下午茶為一體(ti)化餐飲企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。面向的(de)(de)合作伙伴有(you)中(zhong)(zhong)外合資企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)、大中(zhong)(zhong)小型企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)（廠、公(gong)司(si)）、學校、醫院(yuan)、住宅小區、養(yang)老(lao)院(yuan)、商場、商務樓等(deng)單位，會為他們提(ti)供一體(ti)化食(shi)(shi)堂承(cheng)包、食(shi)(shi)堂托(tuo)管(guan)(guan)(guan)服(fu)務。公(gong)司(si)自創建之日起，就(jiu)秉承(cheng)用心服(fu)務，做到的(de)(de)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)念(nian)，透明的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)制度(du)，廣攬(lan)烹飪人才及(ji)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)人才，吸納(na)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)模式(shi)，通過(guo)爬坡(po)式(shi)的(de)(de)培訓(xun)(xun)(xun)方式(shi)及(ji)企(qi)(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)內(nei)部的(de)(de)人選拔機制和(he)晉(jin)升渠道培養(yang)出自己特(te)色管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)團隊(dui)，所有(you)從業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)人員(yuan)全部經(jing)過(guo)有(you)關部門技術(shu)和(he)衛生培訓(xun)(xun)(xun)，體(ti)檢合格(ge)才能上崗。公(gong)司(si)對用餐人員(yuan)實行公(gong)眾責(ze)任(ren)保(bao)險，包括進行投(tou)保(bao)。從采購(gou)、供應、結算、業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)務、行政(zheng)、質(zhi)監由公(gong)司(si)統一管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)和(he)調撥。多果膳(shan)食(shi)(shi)管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)一直(zhi)(zhi)重視人才培養(yang)工作，定期對各管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)團隊(dui)、廚師隊(dui)伍、業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)務精(jing)英服(fu)務人員(yuan)知識和(he)綜合素質(zhi)教育培訓(xun)(xun)(xun)今天已展示(shi)出服(fu)務單位高度(du)贊賞的(de)(de)優(you)良(liang)服(fu)務品質(zhi)。公(gong)司(si)一直(zhi)(zhi)重承(cheng)“守法經(jing)營(ying)、誠信經(jing)、規模經(jing)營(ying)、永續經(jing)營(ying)”的(de)(de)經(jing)營(ying)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)念(nian)嚴謹(jin)務實，與時俱進，現已擁套完善、規范、科學、的(de)(de)食(shi)(shi)堂管(guan)(guan)(guan)理(li)(li)(li)(li)(li)(li)體(ti)。