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堅持實(shi)物驗收制度，學(xue)校成立的(de)質管(guan)監督(du)小組將(jiang)按期對副食的(de)采購進(jin)行(xing)檢查，與進(jin)行(xing)核對，做到票(piao)物相符. 定期公(gong)布(bu)帳目，接(jie)受職工監督(du).愛(ai)護公(gong)物.食堂的(de)一切設(she)備，餐(can)具(ju)有登記，有帳目，對放置在(zai)公(gong)共場所內(nei)的(de)任何物件(jian)，不(bu)得(de)隨便搬動或拿作它用.不(bu)得(de)無故損壞各類設(she)備，餐(can)具(ju)，否則按價賠(pei)償(chang).

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為了提高食(shi)堂管理的整(zheng)體(ti)(ti)水(shui)平，為全體(ti)(ti)員(yuan)(yuan)(yuan)工提供衛(wei)生、放(fang)心、舒適、的用餐環境和(he)氛圍，維護和(he)確保員(yuan)(yuan)(yuan)工的身體(ti)(ti)健康，定本制度。食(shi)堂工作(zuo)人員(yuan)(yuan)(yuan)和(he)全體(ti)(ti)員(yuan)(yuan)(yuan)工。

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鐵板下方有爐(lu)子加熱，廚(chu)(chu)師當(dang)著客(ke)(ke)人面燒制每(mei)一道菜肴(yao)和(he)食品(pin)。這(zhe)樣(yang)一來、廚(chu)(chu)師食客(ke)(ke)面對(dui)面、同臺合作；廚(chu)(chu)師現(xian)場燒制菜肴(yao)、客(ke)(ke)人當(dang)時享用。廚(chu)(chu)師在(zai)燒菜的(de)過程中每(mei)一個小(xiao)動作、都難逃(tao)客(ke)(ke)人法眼、眼見為凈、吃的(de)放(fang)心