在糧(liang)食(shi)儲藏中，檢(jian)驗定(ding)等的(de)(de)(de)主要依據(ju)之一是單位體積內某(mou)種糧(liang)食(shi)的(de)(de)(de)重(zhong)(zhong)(zhong)量(liang)(liang)，即容(rong)(rong)重(zhong)(zhong)(zhong)。這是和(he)孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)密(mi)(mi)切相關的(de)(de)(de)物理量(liang)(liang)。容(rong)(rong)重(zhong)(zhong)(zhong)與孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)成反比(bi)(bi)。幾種糧(liang)食(shi)的(de)(de)(de)比(bi)(bi)重(zhong)(zhong)(zhong)、容(rong)(rong)重(zhong)(zhong)(zhong)、孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)糧(liang)食(shi)的(de)(de)(de)孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)和(he)密(mi)(mi)度(du)都用百分比(bi)(bi)來(lai)表示。可(ke)根據(ju)糧(liang)食(shi)的(de)(de)(de)容(rong)(rong)重(zhong)(zhong)(zhong)和(he)比(bi)(bi)重(zhong)(zhong)(zhong)來(lai)推算：密(mi)(mi)度(du)=容(rong)(rong)重(zhong)(zhong)(zhong)/比(bi)(bi)重(zhong)(zhong)(zhong)*100%孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)=（1-容(rong)(rong)重(zhong)(zhong)(zhong)/比(bi)(bi)重(zhong)(zhong)(zhong)）*100%或=（100-密(mi)(mi)度(du)）糧(liang)食(shi)孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)的(de)(de)(de)大小(xiao)受許多因素的(de)(de)(de)影響(xiang)(xiang)，糧(liang)粒形態、大小(xiao)、表面(mian)狀態、含水(shui)量(liang)(liang)、雜質(zhi)的(de)(de)(de)特(te)征(zheng)與數量(liang)(liang)、堆高(gao)、儲藏條(tiao)件等都能影響(xiang)(xiang)糧(liang)堆的(de)(de)(de)孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)和(he)密(mi)(mi)度(du)。糧(liang)粒大、完整、表面(mian)粗(cu)糙的(de)(de)(de)，孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)就大；粒小(xiao)、破碎粒多、表面(mian)光滑(hua)的(de)(de)(de)，孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)就小(xiao)。含細小(xiao)雜質(zhi)多的(de)(de)(de)糧(liang)食(shi)，可(ke)降低(di)糧(liang)堆的(de)(de)(de)孔(kong)(kong)(kong)隙(xi)(xi)(xi)(xi)度(du)。

糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)粒(li)(li)及糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)堆的(de)(de)(de)(de)構成(cheng)糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)是(shi)(shi)小麥、稻谷(gu)、玉米、谷(gu)子、大(da)(da)麥等禾谷(gu)類(lei)(lei)籽粒(li)(li)及薯類(lei)(lei)、豆類(lei)(lei)等的(de)(de)(de)(de)總稱。由于受到遺傳特性、地理環境和栽培條件等因素影響(xiang)，每一種(zhong)糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)形態特征各(ge)不(bu)(bu)一樣，糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)庫(ku)(ku)(ku)門(men)窗(chuang)(chuang)廠家(jia)，具有(you)的(de)(de)(de)(de)形態結構、物理性質和化學(xue)性質，既有(you)共性，糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)庫(ku)(ku)(ku)門(men)窗(chuang)(chuang)批發，又有(you)個性，這些都對糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)油儲藏(zang)產生有(you)利或不(bu)(bu)利的(de)(de)(de)(de)影響(xiang)。糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)構成(cheng)歸納為：從糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)油儲藏(zang)的(de)(de)(de)(de)角度(du)出(chu)發，糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)中包(bao)圍在(zai)胚和胚乳(ru)外部(bu)(bu)的(de)(de)(de)(de)種(zhong)皮，形成(cheng)了(le)抵御不(bu)(bu)利儲藏(zang)環境的(de)(de)(de)(de)保護(hu)組織，糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)庫(ku)(ku)(ku)門(men)窗(chuang)(chuang)廠，對糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)儲藏(zang)是(shi)(shi)有(you)利的(de)(de)(de)(de)。而(er)糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)粒(li)(li)的(de)(de)(de)(de)胚部(bu)(bu)則含有(you)較多的(de)(de)(de)(de)營養成(cheng)分和水分，生命(ming)活動旺盛，受到蟲霉(mei)。一般說來，胚越大(da)(da)，儲糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)穩定(ding)性越差(cha)，四川(chuan)糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)庫(ku)(ku)(ku)門(men)窗(chuang)(chuang)，這是(shi)(shi)儲糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)不(bu)(bu)利的(de)(de)(de)(de)一面。因此，各(ge)種(zhong)糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)構造不(bu)(bu)同，是(shi)(shi)導致各(ge)種(zhong)糧(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)食(shi)(shi)儲藏(zang)穩定(ding)性差(cha)異的(de)(de)(de)(de)原因之(zhi)一。

糧食(shi)粉塵(chen)(chen)的(de)(de)(de)危害：糧食(shi)粉塵(chen)(chen)在(zai)糧食(shi)的(de)(de)(de)產、購、銷、儲、運、加(jia)工(gong)(gong)等(deng)環(huan)節都(dou)存在(zai)，特別是在(zai)儲運、加(jia)工(gong)(gong)環(huan)節為(wei)突出。經實地檢測糧食(shi)倉儲企業(ye)在(zai)房式倉裝(zhuang)(zhuang)卸谷物時，空氣中粉塵(chen)(chen)質量濃度(du)為(wei)28-61mg/m3，立筒庫(ku)儲糧倉的(de)(de)(de)粉塵(chen)(chen)質量濃度(du)在(zai)一般作(zuo)業(ye)區(qu)為(wei)100mg/m3裝(zhuang)(zhuang)卸作(zuo)業(ye)區(qu)為(wei)400-1400mg/m3，糧食(shi)加(jia)工(gong)(gong)車間的(de)(de)(de)粉塵(chen)(chen)質量濃度(du)一般為(wei)3-1200mg/m3，統糠房的(de)(de)(de)粉塵(chen)(chen)質量濃度(du)為(wei)2700-4900mg/m3，均超過一般作(zuo)業(ye)區(qu)含(han)塵(chen)(chen)濃度(du)低于10mg/m3的(de)(de)(de)國家(jia)環(huan)保標準。這嚴重危害在(zai)崗員(yuan)工(gong)(gong)和附(fu)近居民(min)的(de)(de)(de)身(shen)體健康，影響(xiang)文(wen)明(ming)生產和產品(pin)質量，造(zao)成產成品(pin)浪(lang)費，加(jia)速機械傳動部(bu)件的(de)(de)(de)磨損，引發事故等(deng)。