稀奶油 按生產需要適量使用 水(shui)(shui)果罐頭(tou) 1.0 果醬 1.0 蔬菜罐頭(tou) 1.0豆類制品 按生產需要適量使用 裝飾(shi)(shi)糖果(如(ru)工藝造型，或用于蛋(dan)糕裝飾(shi)(shi))、頂飾(shi)(shi)(非水(shui)(shui)果材料)和(he)甜汁 0.4 調味糖漿 0.4其他飲(yin)用水(shui)(shui)(自然來源飲(yin)用水(shui)(shui)除外) 0.1g/L 以Ca 計36mg/L

可(ke)以添加在食品中(zhong).按(an)我國食品添加劑(ji)使(shi)用(yong)標準，氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)的(de)使(shi)用(yong)范圍和用(yong)量可(ke)按(an)正常生產使(shi)用(yong).在豆腐生產中(zhong)，氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)作為(wei)凝固劑(ji)，二(er)水圓球氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)廠家電(dian)話(hua)，使(shi)用(yong)量為(wei)20~25g/L豆漿，惠州二(er)水圓球氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)，氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)溶(rong)液的(de)使(shi)用(yong)含量為(wei)4%~6%.用(yong)氯(lv)化(hua)(hua)鈣(gai)(gai)溶(rong)液浸漬果蔬，果蔬脆性好

30%氯(lv)化鈣溶液的冰(bing)點(dian)為-55℃。也就是說，在-55℃下(xia)，氯(lv)化鈣的溶解度為30%。此時氯(lv)化鈣與水形成共晶(jing)化合(he)物，達(da)到冰(bing)點(dian)值，二(er)水圓球氯(lv)化鈣出口，為-55℃。

其他溫度下的溶解度，都大于(yu)30%。

例如，

-27.0℃，溶解度33%；

-15.5℃，蝦蟹二水圓球氯化鈣，溶解度35%；

-5.0℃，溶解度36.5%；

0℃，溶解(jie)度37.4%；

這些都是(shi)標準的分析純(chun)物質溶(rong)解(jie)度。一般工業溶(rong)解(jie)度要大于(yu)此數值，約10%左(zuo)右。

是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)有(you)熱(re)(re)量產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)(de)！至于(yu)(yu)溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)效應(ying)，是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)這(zhe)樣解(jie)釋(shi)的(de)(de)(de)(de)du。 溶(rong)解(jie)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)一(yi)zhi個很復雜的(de)(de)(de)(de)過(guo)程，大(da)致可(ke)以(yi)分(fen)兩步(bu)(bu)(bu)。一(yi)步(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)解(jie)離(li)，這(zhe)一(yi)步(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)把宏觀的(de)(de)(de)(de)物質解(jie)離(li)成分(fen)子(zi)(zi)、離(li)子(zi)(zi)。 例如大(da)塊的(de)(de)(de)(de)蔗糖(tang)溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)，就(jiu)要(yao)解(jie)離(li)成一(yi)個一(yi)個的(de)(de)(de)(de)蔗糖(tang)分(fen)子(zi)(zi)；溶(rong)于(yu)(yu)水(shui)，就(jiu)要(yao)解(jie)離(li)成一(yi)個一(yi)個的(de)(de)(de)(de)氯離(li)子(zi)(zi)、鈉離(li)子(zi)(zi)。 解(jie)離(li)這(zhe)一(yi)步(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)吸(xi)熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)。 另一(yi)步(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)水(shui)合，這(zhe)一(yi)步(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)指上一(yi)步(bu)(bu)(bu)產(chan)(chan)生的(de)(de)(de)(de)分(fen)子(zi)(zi)、離(li)子(zi)(zi)被水(shui)分(fen)子(zi)(zi)包圍起來(lai)。 這(zhe)一(yi)步(bu)(bu)(bu)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)。 至于(yu)(yu)總體上是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)吸(xi)熱(re)(re)還(huan)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)熱(re)(re)，就(jiu)要(yao)看(kan)兩者(zhe)相(xiang)加后的(de)(de)(de)(de)結果了。 對于(yu)(yu)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)溶(rong)質，解(jie)離(li)、水(shui)合的(de)(de)(de)(de)熱(re)(re)效應(ying)是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)不同(tong)的(de)(de)(de)(de)，所以(yi)溶(rong)解(jie)時有(you)的(de)(de)(de)(de)吸(xi)熱(re)(re)，有(you)的(de)(de)(de)(de)放(fang)熱(re)(re)。 上面只是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)說溶(rong)解(jie)，如果再包括化學反應(ying)（如氧(yang)化鈣(gai)），一(yi)般與水(shui)反應(ying)都是(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)放(fang)熱(re)(re)的(de)(de)(de)(de)