巴(ba)氏殺(sha)菌蛋(dan)(dan)液(ye)是(shi)以新鮮(xian)雞蛋(dan)(dan)為(wei)原料，自動打(da)蛋(dan)(dan)剝離蛋(dan)(dan)黃(huang)和(he)蛋(dan)(dan)清，再經過巴(ba)氏殺(sha)菌而制成的(de)液(ye)態(tai)蛋(dan)(dan)產(chan)品(pin)，蛋(dan)(dan)白(bai)液(ye)是(shi)其中應(ying)用(yong)較為(wei)廣(guang)泛的(de)產(chan)品(pin)之(zhi)一。目(mu)前(qian)市面上提(ti)(ti)供(gong)巴(ba)氏殺(sha)菌蛋(dan)(dan)液(ye)加工(gong)生產(chan)的(de)企業(ye)有很多，德(de)谷食(shi)品(pin)憑借自身優勢(shi)迅速，中央(yang)廚(chu)房用(yong)巴(ba)氏殺(sha)菌蛋(dan)(dan)液(ye)，巴(ba)氏殺(sha)菌蛋(dan)(dan)白(bai)液(ye)產(chan)品(pin)廣(guang)受(shou)青睞。若您(nin)有相關采購需求(qiu)，歡(huan)迎(ying)聯系德(de)谷食(shi)品(pin)，我們將(jiang)竭誠為(wei)您(nin)服務。為(wei)您(nin)提(ti)(ti)供(gong)相應(ying)的(de)產(chan)品(pin)。

       蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)可(ke)以根據組成成分(fen)不(bu)同(tong)(tong)(tong)，分(fen)為全蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)液(ye)、蛋(dan)(dan)(dan)黃液(ye)，又可(ke)以根據存儲溫度不(bu)同(tong)(tong)(tong)，慕斯蛋(dan)(dan)(dan)糕(gao)用巴氏(shi)殺菌蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)，分(fen)為鮮(xian)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)與(yu)冰蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)。全蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)、蛋(dan)(dan)(dan)白(bai)液(ye)、蛋(dan)(dan)(dan)黃液(ye)的分(fen)類方(fang)式(shi)如名稱所示，接下來冷(leng)凍全蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)廠(chang)家就來講(jiang)講(jiang)鮮(xian)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)和冰蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)有什(shen)么(me)相(xiang)同(tong)(tong)(tong)及不(bu)同(tong)(tong)(tong)之處(chu)。相(xiang)同(tong)(tong)(tong)點：原(yuan)(yuan)料(liao)相(xiang)同(tong)(tong)(tong)、生產工藝相(xiang)同(tong)(tong)(tong)。德谷食品重視(shi)原(yuan)(yuan)料(liao)選擇及質量把控，鮮(xian)蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)及冰蛋(dan)(dan)(dan)液(ye)均采用高(gao)質量新鮮(xian)雞蛋(dan)(dan)(dan)為原(yuan)(yuan)料(liao)，食材經過質量檢測(ce)，確保微(wei)生物含量、藥殘(can)及重金屬(shu)殘(can)留量符合標準。

　蛋液(ye)(ye)主要由蛋黃和蛋白組成，雞蛋干(gan)用巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)蛋液(ye)(ye)，但也可能包(bao)含其(qi)他(ta)成分，河(he)北(bei)巴(ba)氏(shi)殺(sha)菌(jun)蛋液(ye)(ye)，如(ru)(ru)鹽、糖(tang)、香料(liao)、淀粉等。蛋液(ye)(ye)應(ying)該(gai)儲存在密(mi)封的容器中(zhong)，并放在冰箱里冷藏。如(ru)(ru)果需要使(shi)用蛋液(ye)(ye)，在使(shi)用前將其(qi)充分攪(jiao)拌，以確保其(qi)成分均勻。同時，為(wei)了(le)確保食(shi)品安全(quan)，使(shi)用過的蛋液(ye)(ye)應(ying)該(gai)妥善處理(li)，并在保質期前使(shi)用完。

　由于蛋液(ye)中含(han)有較(jiao)高(gao)的(de)膽固醇和脂肪，因此(ci)建議適量食用。此(ci)外，為(wei)了避免沙門氏菌等(deng)細菌污染，應該注意蛋液(ye)的(de)衛生安全(quan)問(wen)題。