分(fen)子式：CaCl2 性質(zhi)：無(wu)色立方(fang)結晶。一般(ban)商(shang)品為白色多(duo)孔(kong)塊狀(zhuang)(zhuang)或粒(li)狀(zhuang)(zhuang)、蜂窩狀(zhuang)(zhuang)。無(wu)臭，味微苦。密度2.15g/cm3。熔點782℃。沸點>1600℃。易溶(rong)于(yu)水(shui)(shui)(shui)，溶(rong)于(yu)醇、醋酸。在常(chang)溫下由水(shui)(shui)(shui)溶(rong)液析出六水(shui)(shui)(shui)氯化(hua)(hua)鈣(gai)結晶，加熱至(zhi)200℃時變成(cheng)二(er)水(shui)(shui)(shui)物，繼續加熱至(zhi)260℃變成(cheng)白色多(duo)孔(kong)狀(zhuang)(zhuang)的(de)無(wu)水(shui)(shui)(shui)氯化(hua)(hua)鈣(gai)。吸濕性極強(qiang)，通常(chang)暴(bao)露(lu)于(yu)空氣中(zhong)極易潮解。由二(er)水(shui)(shui)(shui)合氯化(hua)(hua)鈣(gai)加熱至(zhi)260℃進行(xing)干燥脫水(shui)(shui)(shui)制(zhi)得(de)。可用已除去重金屬的(de)精制(zhi)中(zhong)性氯化(hua)(hua)鈣(gai)溶(rong)液，通過噴嘴噴成(cheng)霧狀(zhuang)(zhuang)，與(yu)300℃熱氣流(liu)進行(xing)逆流(liu)接觸達(da)到干燥脫水(shui)(shui)(shui)制(zhi)得(de)。用作氣體的(de)干燥劑(ji)(ji)，生產(chan)醇、酯、醚和(he)(he)樹脂(zhi)時的(de)脫水(shui)(shui)(shui)劑(ji)(ji)。在食品工(gong)業中(zhong)用作鈣(gai)質(zhi)強(qiang)化(hua)(hua)劑(ji)(ji)、固化(hua)(hua)劑(ji)(ji)、螯合劑(ji)(ji)、干燥劑(ji)(ji)。 生產(chan)原理: 可用石(shi)(shi)灰石(shi)(shi)和(he)(he)鹽(yan)酸反應(ying)制(zhi)得(de)。 主要化(hua)(hua)學反應(ying)如下 CaCO3+2HClCaCl2+H2O+CO2

食品級氯化鈣可作為(wei)增稠劑(ji)和(he)黏合劑(ji)、營養(yang)強(qiang)化劑(ji)以及它等，應用范疇(chou)包(bao)含豆制(zhi)品、稀(xi)奶油、茶飲(yin)料(liao)、甜汁甜辣醬(jiang)、蘋果醬(jiang)、調配水及食品類工(gong)業級加工(gong)助劑(ji) .

氯化鈣(gai)做食品添(tian)加劑氯化鈣(gai)的使用量要求以下： 

1 、豆(dou)制品、稀(xi)奶油(you)：豆(dou)制品、稀(xi)奶油(you)中較大使用(yong)量可按制造必須適當應用(yong)。

2 、茶(cha)飲(yin)料：茶(cha)飲(yin)料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調配(pei)水：調配(pei)水里較大使用量 100mg/kg 或(huo) 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。

4 、甜(tian)汁甜(tian)辣醬：甜(tian)汁甜(tian)辣醬中較大(da)使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋果(guo)醬：蘋果(guo)醬中較(jiao)大(da)使用量 1.0g/kg 。 為食品(pin)添加(jia)劑因能夠 改(gai)進食品(pin)類口味，在食品(pin)企業運用較(jiao)為普(pu)遍(bian)。

至(zhi)無沉淀(dian)產(chan)生，74%二水圓(yuan)球氯化(hua)鈣，濾去沉淀(dian)，再加碳(tan)酸鈉溶液至(zhi)過量，濾去沉淀(dian)，二水圓(yuan)球氯化(hua)鈣除濕袋(dai)，然(ran)后加鹽(yan)酸至(zhi)無氣體產(chan)生，平涼二水圓(yuan)球氯化(hua)鈣，蒸(zheng)發溶劑(ji)，就(jiu)沒有(you)你所(suo)說的(de)雜質(zhi)了.

離子方程式：

Ba2+＋SO42-＝BaSO4 沉淀

Mg2+(Ca2+，Ba2+)＋CO32-＝MgCO3(CaCO3，BaCO3) 沉淀(dian)

2H+＋CO32-＝H2O＋CO2 氣(qi)體

可由碳酸(suan)(suan)根沉淀，碳酸(suan)(suan)鈉必須(xu)過(guo)(guo)量(liang)，二水(shui)圓球氯(lv)化鈣干(gan)燥劑，因為要(yao)完全除去體系(xi)中(zhong)多(duo)余的鋇離(li)(li)子，鈣離(li)(li)子，鎂離(li)(li)子，鹽酸(suan)(suan)可過(guo)(guo)量(liang)，過(guo)(guo)剩(sheng)的鹽酸(suan)(suan)可在蒸發過(guo)(guo)程(cheng)中(zhong)以HCl的形(xing)式逸出(chu)體系(xi).