由于(yu)(yu)(yu)礦泉(quan)水(shui)在冰凍過(guo)程中出(chu)(chu)現鈣、鎂(mei)過(guo)飽和的(de)條件，并(bing)隨重(zhong)碳酸鹽的(de)分解，而產生了白色的(de)沉淀(dian)(dian)，尤(you)其是對于(yu)(yu)(yu)鈣、鎂(mei)含量高(gao)，礦化(hua)度大于(yu)(yu)(yu)400mg/L的(de)礦泉(quan)水(shui)，冷凍后更(geng)會出(chu)(chu)現微粒(li)狀沉淀(dian)(dian)。

實驗室的(de)分析(xi)數據也證明了這一點，經對多種礦泉(quan)水(shui)(shui)進行冷(leng)(leng)(leng)凍后(hou)與原水(shui)(shui)分析(xi)比較(jiao)，由于(yu)產生白色沉淀，測定冷(leng)(leng)(leng)凍后(hou)的(de)水(shui)(shui)．其中重碳酸(suan)鹽和鈣離子明顯降低，但(dan)是(shi)冷(leng)(leng)(leng)凍后(hou)水(shui)(shui)中其它成份，特(te)別(bie)是(shi)礦泉(quan)水(shui)(shui)中所富含的(de)對人體有益的(de)微量(liang)元素，如偏硅酸(suan)，鍶等，均無明顯變化，因此冷(leng)(leng)(leng)凍后(hou)的(de)礦泉(quan)水(shui)(shui)飲用對人體并(bing)無害處(chu)，對那些貪涼的(de)人，愿(yuan)喝冷(leng)(leng)(leng)凍水(shui)(shui)也無妨。但(dan)是(shi)畢竟瓶裝水(shui)(shui)中有沉淀物，影響感(gan)觀指標。

     桶(tong)裝水是指(zhi)采用自來(lai)水或抽取地下(xia)水，經過現代工(gong)業技術(shu)（反滲(shen)透、電(dian)滲(shen)析(xi)、蒸(zheng)餾、樹脂軟化等(deng)）處(chu)理而(er)成的(de)純凈水或礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水，包裝飲(yin)用水價(jia)錢，由灌裝生產線(xian)灌裝至PC桶(tong)得到的(de)產品(pin)(pin)。分(fen)為純凈水、礦(kuang)(kuang)(kuang)泉水和礦(kuang)(kuang)(kuang)物質(zhi)水（由純凈水人(ren)工(gong)加(jia)入(ru)礦(kuang)(kuang)(kuang)物質(zhi)而(er)成）等(deng)。 在(zai)飲(yin)水機上的(de)桶(tong)裝水，飲(yin)用期(qi)不要超過15天，否(fou)則，水質(zhi)容易受到空氣(qi)的(de)污染。普(pu)通家庭(ting)應(ying)該根據(ju)家人(ren)的(de)飲(yin)水量(liang)選擇適合的(de)桶(tong)裝水產品(pin)(pin)，包裝飲(yin)用水，如果在(zai)一兩個星期(qi)內喝不完(wan)一桶(tong)標準(18.9升)的(de)桶(tong)裝水，可以考慮改買小尺寸的(de)桶(tong)裝水。

外包裝(zhuang)鑒別(bie)：好的(de)(de)礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)多(duo)用安全環保的(de)(de)塑料瓶(ping)包裝(zhuang)，造(zao)型美觀，做工(gong)精(jing)(jing)細；瓶(ping)蓋(gai)用扭(niu)斷式塑料防偽蓋(gai)，有(you)的(de)(de)還有(you)防偽內塞；表面采用全貼商標，彩色精(jing)(jing)印(yin)，商品(pin)名(ming)稱、廠址(zhi)、生產日期齊全，寫明(ming)(ming)(ming)礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)中各種(zhong)微(wei)量(liang)元素(su)及含(han)量(liang)，包裝(zhuang)飲用水(shui)(shui)(shui)供應商，有(you)的(de)(de)還標明(ming)(ming)(ming)檢驗、認證單位名(ming)稱色澤(ze)與水(shui)(shui)(shui)體鑒別(bie)：礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)潔(jie)凈，無(wu)色透明(ming)(ming)(ming)，無(wu)懸浮物和沉淀(dian)物，水(shui)(shui)(shui)體不黏稠。氣(qi)味(wei)與滋味(wei)鑒別(bie)：好的(de)(de)礦(kuang)(kuang)泉水(shui)(shui)(shui)純凈、清爽無(wu)異味(wei)，有(you)的(de)(de)帶有(you)該(gai)品(pin)的(de)(de)特殊滋味(wei)，如輕微(wei)咸(xian)味(wei)等。